Quina és la manera correcta d’emmagatzemar els aliments a la nevera?

Encara que sovint, amb les presses, col¬∑loquem els aliments de qualsevol manera i en qualsevol espai o rac√≥ de la nevera, has de saber que cadascun t√© el seu lloc espec√≠fic. I √©s que un dels majors problemes de guardar incorrectament el menjar √©s que es fa malb√© i, en conseq√ľ√®ncia, s‚Äôacaba malbaratant. A continuaci√≥ t‚Äôexpliquem com emmagatzemar correctament els aliments. Pren nota!

Fruites i verdures fresques

Les fruites, hortalisses i verdures fresques s‚Äôhan de guardar als calaixos inferiors de la nevera. √Čs all√† on queden protegides del fred directe i es mantenen a una temperatura estable. Un altre truc √©s guardar els tom√†quets a l‚Äôinrev√©s, d‚Äôaquesta manera no entra aire pel peduncle i no maduraran tan r√†pidament.

Carns, peixos i congelats

Aquests aliments els has de guardar a la zona m√©s freda de la nevera. I et preguntar√†s, quina √©s?, doncs al prestatge inferior. √Čs important que emmagatzemis aquests aliments tapats o dins d‚Äôun recipient herm√®tic.

Làctics i embotits

Els iogurts, formatges o paquets d’embotits els has de guardar al prestatge del mig, és a dir, a la part central de la nevera.

Aliments cuinats o precuinats

A dalt de tot és on has d’emmagatzemar el menjar ja cuinat i aquell que t’hagi sobrat: una carmanyola amb arròs, una mica de pollastre amb verduretes o un tros d’empanada. Tanmateix, qualsevol producte que hagis comprat al supermercat llest per menjar, també haurà d’anar a la part més alta de la nevera.

Ous

Encara que a la majoria de les neveres hi ha una ouera, aquest no és el millor lloc per guardar els ous. El més recomanable és guardar-los als prestatges intermedis del frigorífic, perquè és on estan més frescos.

Begudes

La porta de la nevera és el lloc idoni per a la llet, l’aigua, els sucs i totes aquelles begudes que vulguis mantenir fredes. Tanmateix, també pots emmagatzemar en aquesta zona salses o pots de melmelada.

Altres consells perquè els teus aliments es conservin correctament

  • Mantingues sempre la temperatura de la nevera entre els 0 i els 5 graus.
  • Quan guardis un aliment cru o preparat, protegeix-lo amb un embolcall o dins de recipients per impedir que es facin malb√® o es contaminin.
  • Neteja sovint el frigor√≠fic. Mantenir una nevera neta, especialment el calaix de les fruites i les verdures, √©s clau perqu√® es conservin millor.
  • Deixa que circuli l‚Äôaire entre els aliments/productes que tinguis emmagatzemats.

Ara que ja saps com guardar correctament els aliments a la nevera, tingues-ho en compte la pròxima vegada!


5 iniciatives de l'Ada Parellada contra el malbaratament alimentari

Ada Parellada, xef del restaurant Semproniana

¬†Un de cada tres aliments que es produeixen, a nivell mundial, es llencen. Aix√≠, ras i curt. Les causes s√≥n molt diverses i diferents a cada baula de la cadena aliment√†ria, per√≤ la conseq√ľ√®ncia √©s com√ļ: un sistema alimentari desajustat provoca crisi clim√†tica, aix√≠ de contundent.

√Čs responsabilitat dels governs, de l‚Äôadministraci√≥, de les entitats competents, legislar, normativitzar, afavorir o penalitzar, amb pol√≠tiques competents, la pr√†ctica dels agents alimentaris. S√≠, s√≥n els gestors de la comunitat els qui han de vetllar perqu√® es revalorin els aliments, per√≤ sovint ens menystenim.... menystenim el poder que el consumidor t√© per canviar el model alimentari. √Čs tan senzill com que si el consumidor prioritza el producte de proximitat, es deixaran d‚Äôimportar aliments de l‚Äôaltra punta del m√≥n; si el consumidor exigeix m√©s producte a granel, es deixaran d‚Äôenvasar innecess√†riament molts productes; si el consumidor redueix el consum de carn vermella, es q√ľestionar√† la ramaderia intensiva, i un llarg etc√®tera. Els consumidors ens hem de creure que podem canviar el m√≥n.

I la societat s’organitza, proposa i treballa. En aquest article presentem un recull d’iniciatives, que actualment estan al nostre abast, sorgides de col·lectius diversos que lluiten contra el malbaratament alimentari. Us les presentem perquè volem fer més visible un problema que ens afecta a tots, tant a nivell mediambiental com social i ètic (amb la meitat del que llencem podríem resoldre la fam crònica al món), però també us les presentem perquè ens omplen d’optimisme: amb aquesta gent només podem anar a millor!

  1. Restaurant¬†Semproniana¬†‚ÄstGastrorecup

Un sopar-den√ļncia¬†contra el malbaratament alimentari. Aix√≠ es com es defineix el¬†Gastrorecup, la cita anual que organitza la xef Ada Parellada al seu restaurant¬†i que enguany estava emmarcada dins de la Setmana per l‚ÄôAlimentaci√≥ Sostenible de Barcelona.¬†Aquest sopar aglutina el malbaratament de gaireb√©¬†totes les baules de la cadena aliment√†ria i les transforma en plats deliciosos, saborosos i nutritius.

Però no és un sopar convencional: ja que no es pot triar allò que es llença, en el sopar no es pot triar el que es menja. I en aquesta edició passada, celebrada l’octubre del 2021 a més, es va afegir una novetat, hi va haver persones a les que no se’ls va servir sopar, ja que aleatòriament els va tocar posar-se en la pell dels més vulnerables, els que no poden accedir a una alimentació digna i justa.

 

  1. Espigoladors: Al camp

L‚Äôobjectiu d‚ÄôEspigoladors √©s fomentar¬† la recol¬∑lecci√≥ excedents d‚Äôaliments¬†directament¬†del camp.¬†√Čs una¬†estrat√®gia per reduir les p√®rdues i el malbaratament alimentari, facilitar l‚Äôacc√©s a una alimentaci√≥ adequada per a tota la poblaci√≥ i impulsar la transformaci√≥ social.¬†El malbaratament al camp es dona per diverses raons:

  • Sobreproducci√≥
  • Aliments de fora de les nostres fronteres desplacen la nostra producci√≥.
  • Sovint es deixa al camp perqu√® no surt a compte collir-ho.

 

  1. Mercabarna: Distribució majorista

Cada any es comercialitzen a Mercabarna dos milions de tones d’aliments. D’aquests productes es malbaraten 9 milions de quilos (el 0,5%)

El mercat majorista ha fet un pas m√©s contra¬†la p√®rdua d‚Äôaliments¬†i ha¬†constru√Įt¬†un centre d‚Äôaprofitament d‚Äôaliments que¬†amb ell doble d‚Äôespai que¬†el punt verd anterior.

El nou equipament, de 900m2 té una situació estratègica i unes instal·lacions específiques per augmentar la recuperació i donació d’aliments.

 

  1. Ametller Origen. Distribució minorista

La distribució minorista pateix el malbaratament per diverses raons, ja sigui perquè es trenquen envasos a causa de l’exposició i autoservei dels productes, poc espai de refrigeració, errors en les comandes, o proximitat a les dates de caducitat.

Ametller Origen és un clar exemple en aquest sector, que posa remei a aquesta problemàtica. Determinades botigues de la companyia disposen d’una nevera 0% malbaratament, on s’ofereixen productes amb data de caducitat curta a un preu més econòmic. Tanmateix, Ametller Origen col·labora amb diferents entitats socials donant productes frescos amb data de caducitat curta també.

 

  1. Too Good To Go

Aquesta empresa posa en contacte la distribuci√≥ minorista i el consumidor. Amb molta facilitat, una persona pot adquirir a baix preu els excedents de productes o d‚Äôaltres propers a¬† la seva data de caducitat en la seva aplicaci√≥.¬†√Čs una molt bona manera de combatre els efectes del malbaratament i ajudar en la seva redistribuci√≥.


T‚Äôajudem a estalviar: una cistella saludable de 30 aliments per 30‚ā¨

Amb l’objectiu de donar resposta a la situació econòmica actual i per reforçar el nostre  propòsit de garantir l’accés a una alimentació saludable, plaent i neta i potenciar el consum d’aliments frescos com són les fruites i les verdures, t’oferim una cistella saludable de 30 aliments per 30 euros, que inclou fruita i verdura fresca i d’altres productes essencials.

La cistella inclou 15 peces de fruita i verdura que aniran variant en funció de la temporada:

  • Tom√†quets enciam, bledes, ceba tendra, pastanaga, raves, porros, pebrots, cogombres, carbassons, alls, pomes, pl√†tans, peres, ra√Įm

15 productes bàsics:

  • pa de motlle integral, torrades, mongeta blanca, llenties cuites, cigrons cuits, macarrons, farina, beguda de civada, llet de vaca, tom√†quet fregit, coquetes de blat de moro, ous, arr√≤s, iogurts i formatge llescat

Pots comprar la cistella a la botiga online ¬†i estar√† disponible fins al 31 de desembre de 2022 a un preu de 30‚ā¨. Tamb√© la pots adquirir a trav√©s del servei de click&collect, on pots fer la compra a la botiga online i recollir-la l‚Äôendem√† a la seva botiga habitual.

 


desperdicio-alimentario

Tips per evitar el malbaratament de fruites i verdures

Les fruites i les verdures, en tractar-se de productes frescos, es fan malbé més fàcilment, ja sigui perquè fa molt temps que són fora de l'arbre o del camp i ja han madurat o perquè no les hem emmagatzemat correctament. Es calcula que el 80% dels aliments que es llencen a les escombraries al nostre país són fruites i verdures. A continuació, et donem alguns trucs per reduir el malbaratament alimentari.

Quines fruites i verdures hem de guardar soles?

Encara que sembli mentida, hi ha determinades fruites i verdures que no podem guardar juntament amb altres peces dins o fora de la nevera. Alguns vegetals desprenen determinades subst√†ncies que fan que els aliments del voltant madurin m√©s r√†pidament o es podreixin. S√≠, tal com ho llegeixes! √Čs el cas especialment dels pl√†tans i les pomes. El seu elevat contingut en etil√®, un gas considerat com l'hormona de l'envelliment, fa que aquelles fruites ja madures emmagatzemades al seu costat s'envelleixin r√†pidament. T'ha passat alguna vegada? Doncs b√©, ara ja saps la soluci√≥; emmagatzema els pl√†tans i les pomes per separat d'altres fruites i redueix aix√≠ el malbaratament alimentari.

Tamb√© √©s el cas d'algunes hortalisses. Sabies que les patates i les cebes no es poden guardar juntes? √Čs cert que s√≥n dos vegetals amb una mateixa durabilitat i per aix√≤ tendim a emmagatzemar-les en el mateix lloc, per√≤ les patates, com algunes fruites, deixen etil√®, la qual cosa perjudica les cebes. Aix√≠ que vigila on les guardes!

Una altra de les verdures amb les quals has de vigilar són els tomàquets; a mesura que van madurant emeten més etilè. Per contra, les verdures més sensibles a l'etilè són les crucíferes, especialment la col, la coliflor, el bròcoli, també les pastanagues, els espàrrecs o l'enciam.

Així que molt atent a com guardes les fruites i les teves verdures a partir d'ara!

Trucs antimalbaratament

Saps quina és la fruita que més es llença a Espanya? Et donem dues pistes; acabem de parlar d'ella i és de color groc. Sí, ens referim als plàtans! Però no et preocupis si se't posen una mica negres; només vol dir que estan molt madurs i te'ls pots menjar igualment. Si et sobren, tritura'ls i unta una torrada, prepara unes delicioses galetes de civada i plàtan o una mousse.

‚ÄúUna altra opci√≥ per a la majoria de les fruites √©s preparar gla√ßons de sabors. Agafa una gla√ßonera, afegeix trossets de fruita, cobreix-ho amb aigua i al congelador!‚ÄĚ

Si ets un amant dels fruits vermells, et deixem alguns trucs per a emmagatzemar-los correctament: submergeix-los amb aigua i vinagre (tres parts d'aigua per una de vinagre), asseca'ls bé i guarda'ls en un recipient dins de la nevera sense amuntegar-los. Si ho prefereixes, després de rentar-los els pots congelar.

En el cas dels tomàquets pots congelar-los a daus per utilitzar-los, posteriorment, en salses i guisats. Sabies que si congeles els tomàquets cherry després són molt més fàcils de pelar?

Receptes per evitar el malbaratament d'aliments

A continuació, et donem algunes receptes perquè puguis aprofitar al màxim les teves verdures i redueixis així el malbaratament alimentari.

  • Una opci√≥ molt saludable per aprofitar les verdures m√©s madures √©s preparar un humus d'aprofitament. Utilitza verdures com la remolatxa o l'alberg√≠nia, afegeix-li cigrons, suc de llimona, com√≠ molt, oli d'oliva i una mica d'all i ja pots gaudir del teu humus.
  • Quan un enciam queda una mica pansit, no el llencis, aprofita‚Äôl per fer una recepta antimalbaratament. Qu√® et sembla un delici√≥s pesto? Nom√©s necessites l'enciam, parmes√†, fruita seca, oli d'oliva i un gra d'all.

Descobreix en aquest vídeo tres delicioses receptes antimalbaratament:

https://youtu.be/PFeAmz98K3k

I tu, quins trucs tens per a reduir el malbaratament alimentari?


desperdicio-alimentario

5 maneres de reduir el malbaratament alimentari

Segur que alguna vegada t'ha passat: fas la compra setmanal i, a l’acabar la setmana quan revises la nevera, molts aliments segueixen allà... A més, alguns productes frescos s'han fet malbé. Et sona? Què pots fer per reduir el malbaratament alimentari? Coincidint amb el Dia Internacional de Conscienciació sobre la Pèrdua i el Malbaratament d'Aliments que se celebra el dia 29 de setembre, et donem alguns trucs perquè et planifiquis molt millor, així com algunes idees sostenibles per així poder aprofitar molt millor els aliments.

Com pots reduir el malbaratament alimentari? 

√Čs m√©s f√†cil del que sembla. Atent als seg√ľents consells que t'ajudaran a reduir el malbaratament alimentari abans d'anar a comprar, quan estiguis al supermercat i a casa:

Abans d'anar al supermercat:

  1. Comprova la nevera i el rebost i prepara una llista: revisa la nevera, el congelador i el rebost i apunta només aquells productes que realment necessites per evitar comprar aliments que després no tindràs temps de consumir. Tingues en compte les persones que sou a casa i les quantitats necessàries.
  2. Planifica un men√ļ setmanal: programa un men√ļ setmanal per a tu i la teva fam√≠lia. D'aquesta manera evitar√†s improvisar i sabr√†s exactament qu√® necessites comprar. √Čs molt c√≤mode i t'ajudar√† molt√≠ssim! En aquest post t'expliquem com elaborar un plat saludable i quins s√≥n els ingredients que ha de portar.

Al supermercat: 

Com t'hem comentat anteriorment, la llista que has preparat ser√† la teva millor aliada al supermercat. Compra √ļnicament all√≤ que tinguis anotat (no et preocupis si afegeixes un o dos productes que no contemplaves), recorda que la idea b√†sica √©s tenir una bona organitzaci√≥ per despr√©s no llen√ßar el menjar.

A casa: 

      3. Etiquetes del producte: és important que tinguis present la diferència entre data de caducitat i data de consum preferent, ja que són coses molt diferents i saber-ho diferenciar t'ajudarà a reduir el malbaratament alimentari.

  • Data de caducitat: indica quan un producte o aliment deixa de ser segur per al consum
  • Data de consum preferent: indica la data fins quan el producte est√† en perfecte estat pel que fa a textura, aroma o sabor. Un cop superada aquesta data, el producte √©s totalment segur per al seu consum per√≤, potser, √©s menys sabor√≥s o ha perdut la seva textura original.

    4- Emmagatzematge, ordre i neteja: guardar correctament els aliments és importantíssim per garantir la seva correcta conservació. A continuació et donem alguns tips que et poden servir per reduir el malbaratament alimentari:

  • Col¬∑loca els aliments que caduquen abans a la part davantera de la nevera, d'aquesta manera els consumir√†s en l'ordre correcte.
  • Guarda els aliments en el seu lloc espec√≠fic de la nevera. Els productes frescos, com les fruites i hortalisses, tenen un calaix concret per emmagatzemar-les, aix√≠ com la carn i el peix.
  • Allarga la vida dels teus aliments congelant-los.
  • Mantingues la nevera, el congelador i el rebost nets perqu√® els teus aliments no es facin malb√©.
  • Si et sobra menjar, guarda‚Äôl correctament a la nevera ben tapat.

          5. Prepara nous plats i crea noves receptes: si un dia et sobra menjar, pots guardar-lo per menjar-lo en els pròxims dies o preparar altres plats o crear noves receptes. Amb les verdures del brou prepara una crema de verdures, amb les sobres d'un pollastre rostit cuina unes croquetes o converteix la macedònia que t'ha sobrat en un deliciós batut.

Una altra opció és preparar un dinar o sopar de sobres, és a dir, menjar tots aquells plats que ens han sobrat al llarg de la setmana. A més, és una bona idea per inculcar als més petits de la casa la necessitat i la importància de reduir el malbaratament alimentari.

I tu, quines accions duus a terme per reduir el malbaratament alimentari?

Descobreix el que fem a Ametller Origen a femcami.org.


4 hàbits saludables que ajuden a prevenir l'Alzheimer

Sabies que amb uns h√†bits de vida saludables es podrien prevenir 1 de cada 3 casos d'Alzheimer? Aquesta malaltia √©s, actualment, la causa m√©s freq√ľent de dem√®ncia i √©s causada per diversos factors.

Encara que actualment no existeix cap tractament que pugui detenir el curs d'aquesta malaltia, l'adopció d'uns hàbits de vida saludables ajuda a controlar alguns factors de risc que disminueixen les possibilitats de patir aquesta demència.

4 hàbits per prevenir l'Alzheimer

La importància de l'alimentació

La nutrició juga un paper fonamental en el manteniment d'un bon estat de salut i, especialment, en el control de risc cardiovascular. A més, també té un paper protector enfront de la demència.

Un dels factors compartits per la malaltia cardiovascular i la malaltia d'Alzheimer és el fet que l'estrès oxidatiu i la inflamació crònica propicien el seu desenvolupament. Per aquest motiu, has d'incorporar en la teva dieta:

  • Antioxidants: presents en aliments d'origen vegetal, com les fruites i les verdures.
  • √Äcids grassos omega-3: presents especialment en el peix blau i en la fruita seca (sobretot les nous) i que tenen propietats antiinflamat√≤ries.

Mantingues la teva ment activa per a prevenir a l'Alzheimer

Això vol dir fer treballar la ment. Com? Doncs practicant activitats que mantinguin actiu cervell. Alguns exemples són: llegir, dibuixar, pintar, jugar a jocs de taula, fer passatemps, aprendre un idioma, tocar un instrument, etc.

Tan important √©s la varietat d'aquestes activitats, com la freq√ľ√®ncia amb les quals les practiques. Aix√≠ mateix, intenta no repetir sempre aquelles activitats que ja coneixes de mem√≤ria; posa't nous reptes i apr√®n noves habilitats, el teu cervell t'ho agrair√†!

Practica exercici físic

Sabies que l'esport promou la formació de noves neurones? I és que practicar activitat física té molts beneficis per a la teva salut.

Les recomanacions generals estan entre 3 i 5 vegades d'exercici setmanalment, encara que dependrà de l'edat i les característiques de cada persona. Tampoc fa falta que siguis un gran esportista per practicar setmanalment una mica d'esport; l'important és mantenir una vida activa: caminar 30 minuts al dia, pujar per les escales, sortir a passejar, etc.

Cuidar la teva salut cardiovascular

Com t'hem explicat, determinats factors de risc cardiovascular, com la diabetis, l'obesitat o la hipertensió poden afectar el risc de patir demència. Per aquest motiu, és important:

  • Evitar l'obesitat
  • Controlar la diabetis
  • Evitar el tabac i l'alcohol

Un altre factor a tenir en compte és el descans, perquè té una incidència directa també en el risc de patir demència. I és que la falta o baixa qualitat del son podria ser un factor de risc per patir Alzheimer.

"Recorda que quan et cuides, l'Alzheimer fa un pas enrere!"

Descarrega’t aquí la guia de la Fundació Pasqual Maragall


El peix blau, un aliat per lluitar contra l'Alzheimer

El consum regular de peix blau s'ha demostrat que té efectes molt beneficiosos per a la salut cardiovascular, és a dir, t'ajuda a cuidar el teu cor, redueix els nivells de colesterol dolent en sang i disminueix la pressió arterial. Això és gràcies a un greix saludable que conté el peix blau, els coneguts com a omega-3. No obstant això, els seus beneficis no acaben aquí. Continua llegint!

Peix blau i Alzheimer

Recentment, els científics del centre de recerca de la Fundació Pasqual Maragall han fet un pas més i han determinat que el consum de peix blau és beneficiós per a aquelles persones amb possibilitat de desenvolupar Alzheimer. Més concretament, han conclòs que el peix blau proporciona major resiliència cerebral a la malaltia entre les persones amb risc genètic de patir-la.

Una de les principals característiques del peix blau, com hem comentat anteriorment, és la quantitat de greix saludable omega-3 que conté. Com bé indica el seu nom, el peix blau o gras és el que té major contingut de greixos. Entre les espècies més conegudes trobem la tonyina, el bonítol, les sardines, els seitons, el peix espasa, el moll, l'anguila, el salmó, el verat o les anxoves.

‚ÄúRecorda que has de consumir entre 3 i 4 racions de peix a la setmana i, una d'elles com a m√≠nim, ha de ser de peix blau‚ÄĚ

Per què serveix l'omega-3?

Com hem comentat anteriorment, l'omega-3 t'aporta molts beneficis. T'expliquem quins són els més importants:

  • Mant√© el cor sa
  • Enforteix les neurones
  • T√© un efecte antiinflamatori

Principals aliments amb omega-3

L'omega-3 el podem trobar tant en els aliments d'origen animal, com el peix blau, però també en els d'origen vegetal. A continuació t'expliquem quines són les principals fonts d'omega-3.

  • Origen animal: peix blau i marisc
  • Origen vegetal: oli d'oliva, oli vegetal, soia, llavors, fruita seca i fruites i hortalisses com l'alvocat o les verdures de fulla verda (espinacs, etc.).

dieta vegana

La dieta vegana en la infància

Des de fa temps, per diferents motius, cada vegada s√≥n m√©s les persones que han optat per seguir el model de dieta vegetariana i, en conseq√ľ√®ncia,¬† tamb√© l‚Äôadopten els seus fills. Per√≤, poden els infants seguir una dieta vegana? √Čs adequada? Qu√® cal tenir en compte per assegurar que mengen tots els nutrients necessaris? En el seg√ľent article responem a totes aquestes preguntes i ens fixem en les recomanacions que en fan els experts.

Què inclou una alimentació vegana?

L‚Äôalimentaci√≥ vegetariana es basa en el consum d‚Äôhortalisses i verdura, fruita, llegums i derivats, cereals i derivats, tubercles (patata, moniato...), llavors, fruita seca, olis i greixos vegetals i exclou, en major o menor grau, els aliments d‚Äôorigen animal. Hi ha diferents patrons d‚Äôalimentaci√≥ vegetariana i totes elles tenen en com√ļ l‚Äôexclusi√≥ de les carns i els peixos, aix√≠ doncs podem diferenciar:

  • Ovo/lacto-vegetari√†: inclou ous i/o productes l√†ctics
  • Vegetari√† estricte o veg√†: exclou qualsevol aliment d‚Äôorigen animal, com els ous o la llet i, fins i tot, la mel

√Čs recomanable seguir una alimentaci√≥ vegana durant la inf√†ncia?

Els experts diuen que quan s‚Äôopta per aquest tipus de dieta s‚Äôha de garantir una ingesta adequada de nutrients, ja que les conseq√ľ√®ncies de no rebre la complementaci√≥ adequada poden ser greus. Una dieta vegetariana ben planificada pot ser apropiada per a totes les etapes del cicle vital, per√≤ cal tenir en compte algunes consideracions perqu√® no hi hagi d√®ficit de determinats nutrients:

  • Prote√Įnes: Les necessitats de prote√Įnes es poden cobrir amb aliments com els llegums i derivats (tofu, tempeh), pseudocereals (amarant, blat sarra√≠ i quinoa), fruita seca i llegums. Un truc per millorar la qualitat de prote√Įna √©s barrejar aquests aliments amb cereals.
  • Ferro: Respecte a aquest mineral, tot i que el trobem en molts aliments vegetals, no t√© la mateixa absorci√≥ que la que t√© el ferro en el peix i la carn, aix√≠ doncs per millorar-ne l‚Äôabsorci√≥, √©s important incorporar aliments rics en Vitamina C en els √†pats principals.
  • Iode: √Čs un element clau en el creixent i sobretot en el bon desenvolupament neuronal i juga un paper important en el rendiment intel¬∑lectual dels nens. Fonts vegetals de iode serien: la sal iodada o les algues (wakame, kombu, alaria, nori, etc.), per√≤ aquestes poden ser font tamb√© d‚Äôaltres elements nocius com l‚Äôars√®nic i, per tant, cal anar amb molta cura en lactants i infants.
  • Calci: Un element amb un paper determinant en el desenvolupament ossi. En el cas de prendre begudes vegetals, assegurar-se que estan enriquides amb calci, i pel que fa als vegetals triar aquells que no nom√©s tenen una quantitat important d‚Äôaquest mineral, sin√≥ que aquest t√© una bona absorci√≥. Aix√≤ passa amb tots els vegetals de la fam√≠lia de les cols (col verda, brots, col xinesa), el br√≤coli i la ruca i cr√©ixens, i no amb els espinacs.
  • Omega-3: S√≥n un grup d‚Äô√†cids grassos que es troben en el peix, l‚Äôoli de gira-sol, la soja, la fruita seca i les llavors, per√≤ alguns d‚Äôells, com s√≥n el EPA i el DHA, tot i estar dins del grup dels Omega-3, nom√©s es troben en els peixos i cal assegurar-ne la seva ingesta pel paper tan rellevant que tenen tant a nivell cognitiu com a nivell cardiovascular.
  • Vitamina B12: No es troba en aliments d‚Äôorigen vegetal, per√≤ si la podem trobar en aliments fermentats i, per tant, s√≥n imprescindibles els complements de vitamina B12 oral per a totes les persones vegetarianes i veganes.

Per tant, la resposta és sí, els infants poden optar per una alimentació vegana, sempre que sigui una dieta ben planificada i on es tinguin en compte les consideracions anteriors.

Què se li pot donar a un infant vegà?

A continuaci√≥ et donem un exemple de com seria un men√ļ diari d‚Äôun nen veg√†. Pren nota!

Esmorzar:

  • Bol de beguda vegetal enriquida amb calci amb musli (sense sucres) i fruita de temporada tallada a trossets

Mig matí:

  • Pa integral amb oli d‚Äôoliva i alvocat

Dinar:

  • Amanida de quinoa i p√®sols, amb tom√†quet, pastanaga, olives i fruita seca
  • Una fruita de temporada

Berenar:

  • Entrep√† d‚Äôhummus de cigr√≥ amb rodanxes de tom√†quet i un raig d‚Äôoli d‚Äôoliva verge

Sopar:

  • Br√≤coli amb patata (saltat amb panses i pinyons)
  • Daus de tofu a la planxa amb trossets de pastanaga saltats a la paella
  • Una llesca de pa integral
  • Maced√≤nia de fruites de temporada

figues

4 beneficis de les figues, la fruita dels filòsofs

Sabies que a Plat√≥ i Di√≤genes els encantava aquesta fruita? Per aquest motiu, les figues s√≥n conegudes com la fruita dels fil√≤sofs. De consist√®ncia tova, forma arrodonida, ovalada o de pera amb la base plana i pell fina, les figues s√≥n una de les fruites de temporada per excel¬∑l√®ncia. En el seg√ľent post t‚Äôexpliquem tot el que has de saber d‚Äôaquesta fruita. Som-hi!

Quins beneficis tenen les figues?

  • Riques en vitamina B6: Aquesta vitamina √©s important per mantenir el sistema nervi√≥s i immunitari saludables.
  • Font de vitamina C: Un potent antioxidant molt bo per a la pell i els ossos.
  • Elevat contingut en fibra: Ajuda a millorar el tr√†nsit intestinal i la salut digestiva.
  • Font de minerals: Contenen potassi i calci, molt beneficiosos per als m√ļsculs i els ossos.

 Com s’han de menjar les figues?

Tens dues opcions: amb pell o sense pell. Sí, ho has llegit bé! Pots pelar les figues i menjar-te el seu interior o pots rentar-les bé i menjar-te-les amb pell; això sí, tallant la tija abans. La pell de la figa pot ser de color verd pàl·lid, negre o morada, en funció de la varietat, i la seva textura és molt fina i suau.

Quina és la diferència entre la figa i la breva?

Estem segurs que alguna vegada t‚Äôhas fet aquesta pregunta. Doncs b√©, la breva √©s el primer fruit de la figuera, produ√Įt anualment a finals de primavera, i procedeix de les gemmes de la flor que no han florit i s‚Äôhan quedat en estat latent durant l‚Äôhivern. D‚Äôaltra banda, les figues pr√≤piament dites s√≥n els fruits que es produeixen a l‚Äôestiu-tardor.

Les 2 varietats de figues més conegudes

  • Figues Coll de Dama: S√≥n una varietat m√©s gran que la resta de figues i tenen una forma semblant a la pera, per√≤ m√©s petites. Destaquen per la seva dol√ßor intensa i una polpa d‚Äôun color morat fosc.
  • Figues negres: M√©s petita i amb menys coll. De sabor dol√ß i pell fina.

 Com saber si una figa està madura?

A continuació et donem dos trucs per saber quan una figa està madura:

  • Vista: ha de tenir petites esquerdes o arrugues a la pell.
  • Tacte: en tocar la pell ha de cedir.

Ja saps com escollir les millors figues i les més dolces. Posa-ho en pràctica!

Amb tota la informació que t’hem donat només ens queda animar-te a menjar aquesta fruita de temporada plena de propietats per la teva salut. Pots menjar figues al matí, a mig matí, de postres o per berenar. Menja-te-les soles, amb un iogurt, una torrada o a sobre d’una coqueta. I si prefereixes unes postres, pren nota d’aquesta recepta que t’ensenya el Cintet: un pastís de figues.

Troba les millors figues, delicioses, dolces i bé de preu, a la teva botiga habitual Ametller Origen o a la botiga online!