Quina relació hi ha entre com dormim i la nostra dieta?

L'alimentaci√≥ √©s molt important i, juntament, amb altres factors com l'activitat f√≠sica, les nostres emocions o altres aspectes socials, √©s important√≠ssima en la prevenci√≥ de malalties cr√≤niques com la diabetis, la hipertensi√≥, l'obesitat o alguns tipus de c√†ncers. Existeixen tamb√© altres factors que poden contribuir a deteriorar la nostra salut com s√≥n les hores de son i la qualitat d'aquest. En el seg√ľent post t'expliquem com pot influir el que menges en el teu descans. No t'ho perdis!

La importància d'un bon descans

El descans és imprescindible per a la salut física i mental i un descans insuficient i no reparador es tradueix en menys rendiment i s'associa, a més, amb malalties com l'obesitat, la hipertensió o algunes patologies cardiovasculars. Està demostrat que determinats hàbits alimentaris poden ajudar a millorar la qualitat del descans, mentre que uns altres tenen un impacte negatiu. T'ho expliquem!

Aliments per a descansar millor

  • Aliments rics en melatonina: com les nous, la llet, l'arr√≤s integral, la civada o els pl√†tans
  • Aliments rics en tript√≤fan i serotonina (imprescindibles per a la formaci√≥ de melatonina): els ous, la carn o el peix, aix√≠ com els cereals integrals
  • Carbohidrats integrals: com la pasta, l'arr√≤s, la quinoa, el blat negre, els cereals
  • Fruites i hortalisses: totes!

Aliments amb un impacte negatiu sobre el son

  • Aliments rics en cafe√Įna: especialment el caf√® i les begudes energ√®tiques
  • Aliments amb molts sucres lliures: pastissos, brioixeria industrial, begudes ensucrades i sucs comercials
  • Aliments amb molts greixos saturats: aliments ultraprocessats

Dieta mediterrània i qualitat del descans

Està demostrat que els aliments que formen part de la dieta mediterrània com la fruita, especialment el plàtan i la pinya, els làctics, els ous, les carns blanques, el peix, la fruita seca o els cereals integrals contenen quantitats suficients de triptòfan.

Així mateix, el peix, especialment el blau, com el salmó, la tonyina o les sardines, aporten greixos de la família dels Omega 3 que estan relacionats amb una millora del descans. D'altra banda, menjar hortalisses ja sigui al migdia o a la nit, juntament amb la ingesta d'un mínim de tres peces de fruita al dia, un grapat de fruita seca i el consum de cereals integrals afavoreix el creixement d'una microbiota sana en l'intestí gran amb un impacte positiu sobre la qualitat del son

Aix√≠ que recorda menjar de forma equilibrada i saludable: √©s molt important no, √ļnicament, per ¬†prevenir determinades malalties, sin√≥ tamb√© per millorar la qualitat del teu descans


tomates

Els tomàquets, una varietat per a cada ocasió

Sabies que a nivell botànic els tomàquets es consideren una fruita, però són una hortalissa per les seves propietats nutricionals? Aprofita ara que estan en el seu millor moment de sabor per a incorporar-los a la teva dieta, existeixen més de 100 varietats!

Quines són les varietats de tomàquets més populars?

Hi ha tant√≠ssimes varietats que no podr√†s quedar-te √ļnicament amb una. A m√©s, els tom√†quets s√≥n un aliment molt vers√†til que et permetr√† preparar tota mena de receptes. Pren nota!

  • Tom√†quet de branca: suc√≥s i carn√≥s, amb un sabor agredol√ß i un punt arom√†tic. Ideal per cuinar al forn, per a salses i gaspatxos.
  • Tom√†quet cor de bou: amb poca carn, √©s molt dol√ß i suc√≥s. Perfecte per a amanides o¬†t√†rtars.
  • Tom√†quet de pebrot: rep aquest nom per la seva similitud amb el pebrot. Sucosos, amb molta polpa. La millor manera per cuinar-los s√≥n saltats al forn o a la planxa.
  • Tom√†quet morat: molt sabor√≥s i amb la pell molt fina. Ideal per a amanides i¬†carpaccios.
  • Tom√†quet de Barbastro: t√≠pic de la localitat aragonesa de Barbastro. De mida grossa, √©s molt carn√≥s, dol√ß i arom√†tic. Perfecte per a amanides, carpaccios i t√†rtars.
  • Tom√†quet Monterosa: Suc√≥s, molt dol√ß i arom√†tic. Fant√†stic per farcir i per a amanides.
  • Tom√†quet Tip-Top: exclusiu d‚ÄôAmetller¬†Origen, carn√≥s i suc√≥s, ideal per a amanides.
  • Tom√†quet Montserrat: dol√ß i amb l'interior buit. Apte per farcir i per a amanides.
  • Tom√†quet pera: suc√≥s i carn√≥s, dol√ß, sabor√≥s i arom√†tic. Especial per a salses, sofregits i conserves.
  • Tom√†quet mediterrani: carn√≥s i amb molta polpa. Perfecte per a amanides.
  • Tom√†quet cherry: un dels m√©s f√†cils d'identificar. De sabor dol√ß, amb un toc √†cid. Ideal per a broquetes i amanides.

Els has provat tots? Quina és la teva varietat preferida? 

Quins beneficis té el tomàquet? 

Ara que ja coneixes quines són les principals varietats, t'expliquem les propietats nutricionals dels tomàquets i per què són tan bons per a la teva salut:

  • Font d'antioxidants: especialment pel seu elevat contingut en vitamina C. Sabies que una raci√≥ de tom√†quet cobreix el 61% de la ingesta di√†ria recomanada de vitamina C? Els tom√†quets tamb√© contenen vitamina A, vitamina B, carotens i licop√®, un pigment vegetal que li d√≥na el color vermell tan caracter√≠stic. Els antioxidants t'ajuden a mantenir les c√®l¬∑lules joves i et protegeixen de malalties cardiovasculars.
  • Contenen f√≤sfor i potassi: destaquen, especialment, aquests dos minerals que t'ajuden a mantenir els teus m√ļsculs sans.
  • Contenen fibra: ideal per cuidar el teu tr√†nsit intestinal.

Què és millor el tomàquet cru o cuit? 

Segur que més d'una vegada t'has preguntat si menjar un tomàquet cuit té els mateixos nutrients que consumir-lo en cru. Doncs bé, un tomàquet cru i cuit tenen els mateixos nutrients, però el tomàquet cuit té més efectes antioxidants que un tomàquet cru perquè s'absorbeix millor el licopè, un component fonamental que conté. A més, si el cuines amb oli d'oliva millores encara més els seus efectes antioxidants.

Així mateix, un tomàquet cuit manté el seu contingut en fibra, però pot perdre una mica de vitamina C, en comparació amb un tomàquet cru.

Per a seguir una dieta equilibrada, recorda consumir un mínim de dues racions de vegetals al dia en els menjars principals, menjar i sopar, amb una quantitat d'entre 150-200 g en cada àpat. 

Per què els tomàquets són vermells? 

Com t'hem avançat anteriorment, els tomàquets contenen una substància química, el licopè, responsable del seu color vermell. Aquesta substància és també la responsable que els pebrots, la síndria, la papaia o els albercocs tinguin un color vermell o taronja.

Si ens fixem en la quantitat de licopè, aquesta varia en funció del tipus de tomàquet; el de varietat pera és el que conté més licopè. També influeix el grau de maduresa (més elevat en els madurs) i la manera de cultiu i forma de maduració (superior en els conreats a l'aire lliure i madurats a la planta).

Ara que ja coneixes totes les propietats dels tomàquets i que, a més, ens trobem en plena temporada, no dubtis a incorporar aquesta hortalissa tan saludable a la teva dieta. Com has vist, existeixen una infinitat de possibilitats per preparar-lo i consumir-lo.

Troba totes les varietats de tomàquets, deliciosos i frescos, a Ametller Origen!


alimentos-con-potasio

Els aliments amb més potassi i els seus beneficis

El potassi és un mineral imprescindible per al teu organisme, perquè l’ajuda a funcionar correctament. A continuació, t’expliquem quines són les funcions específiques del potassi i quins són els aliments que més potassi contenen. Continua llegint!

Per a què serveix el potassi?

El cos necessita el potassi per a quasi tot el seu funcionament. Entre les seves funcions principals destaquen:

  • Millora la salut card√≠aca
  • Redueix la pressi√≥ arterial
  • T√© un paper rellevant a nivell muscular
  • Contribueix en la prevenci√≥ de rampes musculars

Els 10 aliments que més potassi contenen

A continuació, et deixem una llista dels 10 aliments que més potassi contenen perquè els puguis incorporar a la teva dieta!

  1. Soja
  2. Cigrons
  3. Festucs
  4. Patates i moniatos
  5. Cacau
  6. Xampinyons
  7. Canonges
  8. Alvocat
  9. Plàtan
  10. Tomàquet

Com veus, els aliments d’origen vegetal, com les fruites, les verdures, els llegums, els cereals integrals o la fruita seca són una gran font de potassi, però has de saber que també hi ha fonts de potassi d’origen animal com llet i carn.

Respecte a la quantitat, es recomana un consum de: 3.500 mg de potassi al dia en un adult de més de 19 anys. Perquè et facis una idea, si en cada àpat inclous un aliment d’origen vegetal, per exemple, llenties i amanida, una fruita per berenar, i per a la nit menges verdura amb peix i una peça de fruita, cobriràs la quantitat de potassi recomanada.

Ara que ja saps per què és tan important el potassi i on pots trobar-lo, no oblidis incorporar a la teva dieta tots aquests aliments.

 


Les maduixes, una deliciosa font de vitamina C

Les maduixes són una de les fruites de temporada per excel·lència, pel seu sabor, el seu color, el seu aroma dolç i inconfusible i, sobretot, per les seves propietats. Sabies que les maduixes tenen una major quantitat de vitamina C que les taronges?

Descobreix per què són tan bones les maduixes per a la nostra salut, quins nutrients aporten, quina és la funció de la vitamina C, com te les pots menjar i algunes curiositats més sobre aquesta fruita.

Principals propietats de les maduixes: vitamina C i antioxidants

Una de les propietats més importants de les maduixes és que són una font molt destacada de vitamina C, amb un percentatge superior al què ens aporta una taronja per 100 g. Perquè et facis una idea, una ració mitjana de maduixes (150 g), conté aproximadament 86 mg de vitamina C, mentre que una taronja mitjana (225 g) conté 82 mg. Tot i això, en els dos casos se supera la ingesta diària recomanada de vitamina C, que és de 60 mg. Tanmateix, les maduixes contenen diversos àcids orgànics com l'àcid cítric, l'àcid màlic o l'àcid oxàlic.

D'altra banda, el color de la maduixa es deu a uns pigments vegetals (flavonoides) coneguts com a antocianines. √Čs per aquests pigments, juntament amb els polifenols i la vitamina C, que les maduixes s√≥n una de les fruites amb m√©s capacitat antioxidant. A m√©s, les maduixes t‚Äôaporten una quantitat important de fibra, que ajuda a regular el teu tr√†nsit intestinal. Finalment, i pel que fa als minerals, aquesta fruita vermella cont√© potassi, magnesi i mangan√®s.

Tot el que et cal saber sobre la vitamina C 

Les vitamines són un conjunt de substàncies considerades essencials per al normal i correcte funcionament de l'organisme. En el cas de la vitamina C, entre les seves principals funcions destaquen:

  • La s√≠ntesi de col¬∑lagen
  • L'absorci√≥ intestinal de ferro
  • La formaci√≥ dels cart√≠lags, ossos i dents
  • La formaci√≥ de les c√®l¬∑lules immunes.

Tanmateix, la vitamina C destaca per les seves propietats antioxidants que combaten l'envelliment de les cèl·lules i protegeixen de determinades malalties cardiovasculars.

Respecte a la seva ingesta, es recomanen 60 mg de vitamina C al dia. Entre les principals fonts de vitamina C destaquen les fruites i les hortalisses, especialment els cítrics i les maduixes o els tomàquets, els pebrots i el bròquil.

Quan i com menjar les maduixes? 

Aquesta fruita vermella √©s ideal per menjar de postres despr√©s del dinar o sopar, o com a refrigeri a mig mat√≠ o per berenar. Pots menjar-te-les soles, en una maced√≤nia amb altres fruites, amb una mica de suc de taronja -un s√ļper c√≤ctel de vitamina C- o b√© a trossets dins d'un iogurt. Si ho prefereixes, pots preparar un smoothie o batut, un gelat -una opci√≥ s√ļper refrescant per a l'estiu-, o afegir-la a trossets en una amanida.

Per conservar-les has de guardar-les a la nevera tapades; en un tupper o un plat, per exemple, sense que es toquin entre elles. Si et sobren maduixes, les pots congelar i utilitzar-les més endavant per preparar alguna de les receptes que t'hem explicat. No et preocupis, perquè al congelar-les no perden la vitamina C, ni altres dels seus nutrients.

Maduixes i maduixots, quina és la diferència? 

Encara pertanyen a la mateixa família i gènere, les maduixes i els maduixots no són el mateix. Tradicionalment existia la maduixa, la fragaria vesca, però durant la colonització els espanyols van descobrir una nova espècie a Xile, la fragaria chilonensis. De l'encreuament d'aquestes dues espècies va néixer el conegut avui com maduixot. Però, quines són les seves diferències?

  • La mida: les maduixes s√≥n m√©s petites en comparaci√≥ amb els maduixots.
  • El gust: les maduixes tenen un sabor m√©s intens i una mica m√©s √†cid que els maduixots.
  • El color: comparteixen el color vermell per fora. No obstant aix√≤, per dins les maduixes tenen un color m√©s clar, mentre que el maduixot mant√© el vermell viu a l'interior.
  • Conservaci√≥: les maduixes, en ser m√©s petites, es conserven menys temps.

Tot i ser diferents, la maduixa i el maduixot comparteixen les mateixes propietats i nutrients: són una gran font de vitamina C, així com d'antioxidants. A Catalunya, la comarca del Maresme ha estat tradicionalment, i ho continua sent ara, una zona molt coneguda pel cultiu de maduixes.

En resum, les maduixes són una de les millors fruites de temporada pel seu inconfusible sabor i els seus beneficis per a la salut. No dubtis a incorporar-les en la teva dieta i recorda que l'Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana consumir un mínim de tres peces de fruita al dia.

 


Per què has de prendre un suc d’aranja al dia?

Si et preguntem quines s√≥n les fruites que formen part del grup dels c√≠trics, el m√©s segur √©s que ens diguis la taronja, la mandarina i la llimona. De totes maneres, existeix una altra fruita igual de saludable i deliciosa, per√≤ menys coneguda; estem parlant de l'aranja. En el seg√ľent post t‚Äôexpliquem tot el que has de saber sobre aquesta varietat i per qu√® hauries d'incorporar-la a la teva dieta.

Digues sí al suc d’aranja!

Aquesta fruita és ideal per preparar un suc, sigui per esmorzar o per berenar. I és que si bé és cert que estem habituats al suc de taronja, l'aranja és una opció igual de saludable i bona. A continuació, t’expliquem els beneficis de prendre un suc al dia!

Quins són els beneficis de l'aranja?

  • Baix contingut cal√≤ric: l'aigua √©s el principal component d'aquest c√≠tric, per la qual cosa t√© una aportaci√≥ cal√≤rica molt baixa.
  • Font de vitamina C: t√© un elevat contingut d'aquesta vitamina, igual que les mandarines i les taronges. Perqu√® te‚Äôn facis una idea, l'aportaci√≥ de vitamina C d'una aranja supera en uns 20 mg la quantitat di√†ria recomanada d'aquesta vitamina.
  • Betacarotens i licop√®: sobretot en l'aranja de polpa rosada. Aquests pigments s√≥n antioxidants, √©s a dir, protegeixen les teves c√®l¬∑lules de l'envelliment prematur.
  • Potassi: trobem en petites quantitats aquest mineral, que √©s molt bo per als m√ļsculs.

En resum, el suc d'aranja √©s antioxidant, molt baix en calories, ajuda a combatre els refredats, cuida els teus m√ļsculs i √©s una gran font de vitamines i minerals. Qu√® et sembla? Et sumes als que beuen un suc d'aranja al dia?

Has de saber que aquesta fruita no conté massa fibra, encara que la poqueta que té es troba en la part blanca entre la pell i la i la polpa.

Com és l'aranja i com es diferencia d'una taronja?

Perquè te’n facis una idea, una aranja és molt semblant a una taronja: rodona, amb pell gruixuda de color taronja, però amb alguns tocs ataronjats, rosacis i, fins i tot, una mica vermellosos. De sabor dolç o àcid, segons la varietat, té la polpa sucosa i carnosa, i pot ser de color groc pàl·lid fins a vermell intens.

Existeixen diferents varietats d'aranja, però generalment s'agrupen en dues famílies:

  • Blancs i comuns: amb polpa de color groc
  • Pigmentats: amb polpa de color rosa o vermella

Com diferenciar una aranja d'una taronja?

  • Mida: l'aranja √©s, dins del grup dels c√≠trics, la fruita m√©s gran.
  • Color de la pell: la pell de l'aranja no √©s tan ataronjada com la de la taronja, sin√≥ que pot tenir tonalitats ros√†cies.
  • Color de la polpa: l'aranja, normalment, √©s vermell o groc claret, mentre que la taronja, com b√© indica el seu nom √©s de color taronja.

Finalment, ara que ja saps les diferències entre totes dues fruites perfectament, has de saber quin és el truc definitiu per triar una bona aranja, és a dir, que estigui madura i al punt òptim de sabor. La clau està en el pes: com a més pesi, més bona serà, perquè indica que l'aranja té molt suc al seu interior.

 A la teva botiga habitual Ametller Origen i a la botiga online trobaràs les millors aranges així com cítrics. Visita'ns!


legumbres

Quins són els llegums més comuns?

Un dels aliments b√†sics per seguir una alimentaci√≥ completa, sana i equilibrada s√≥n els llegums, ja que aporten una infinitat de beneficis per a la salut. Dins d'aquest grup trobem els cigrons, les llenties, les mongetes, els fesols i d'altres com els p√®sols, les faves o la soja. En el seg√ľent post, t'expliquem cada quant has de menjar llegums, quina √©s la raci√≥ recomanada i els seus principals beneficis. Segueix llegint!

Cada quant hem de menjar llegums?

Tenint en compte la seva composició nutricional, els llegums són un dels aliments que no poden faltar a la teva dieta. Idealment, hauries de menjar-ne de 3 a 4 cops per setmana com a mínim, tant en el dinar com en el sopar.

"Els llegums s√≥n la principal font de prote√Įna, per tant, no cal que les acompanyis amb carn o peix. Pots combinar-les amb cereals i altres vegetals".

La ració habitual és de 60 a 80 g en cru per persona. Recorda que si les compres cuites, els llegums augmenten el seu pes entre dues i tres vegades, per la qual cosa hauries de consumir-ne entre 150 i 200 g.

Quins són els principals nutrients dels llegums?

  • Rics en prote√Įnes: aporten una quantitat gaireb√© igual, o fins i tot superior, a la de la carn, el peix i els ous.
  • Baixos en greixos: es tracta d'un greix poliinsaturat, que t√© propietats cardiosaludables que protegeixen el teu cor.
  • Baixos en carbohidrats: t'ajudaran a mantenir els nivells de glucosa en sang constants durant m√©s temps.
  • Rics en vitamines del grup B
  • Rics en minerals com el ferro, magnesi, zinc i potassi
  • Alt contingut en fibra: tenen un efecte saciant, milloren el tr√†nsit intestinal i juguen un paper clau en la prevenci√≥ de malalties com la diabetis, patologies cardiovasculars i alguns tipus de c√†ncer.

3 trucs per reduir els gasos provocats per menjar llegums 

T'ha passat alguna vegada que després de menjar llegums et sents inflat i amb molèsties? No et preocupis, és una situació normal! Els llegums tenen una gran quantitat de substàncies que els nostres intestins no poden digerir i van directament al còlon. Això és el que fa que tinguis aquests molestos gasos. A mesura que menges més llegums, el teu cos es va acostumant i cada cop tindràs menys gasos.

Pren nota d’aquests petits trucs per reduir els gasos:

  • Deixa‚Äôls en remull unes 6 a 12 hores abans de coure‚Äôls perqu√® alliberin les fibres
  • Cuina b√© els llegums: com m√©s temps cuinis els llegums, molt millor.
  • Condimenta‚Äôls amb diferents esp√®cies, ajudaran la teva digesti√≥ i, a m√©s, els hi donar√† un sabor √ļnic.

Els llegums que produeixen més gasos són els cigrons, les mongetes i les faves, en canvi, les llenties i els pèsols són menys flatulents.

Pèsols i faves, els llegums més desconeguts

Sabies que els pèsols i les faves són també llegums? Pel seu color verd, moltes persones es confonen i pensen que són verdures. La principal diferència amb la resta de llegums, com els cigrons, les llenties o les mongetes, és que els pèsols i les faves es poden menjar crus. De totes maneres, és millor menjar-los cuinats per facilitar la digestió.

Idees per preparar delicioses receptes amb llegums 

Amb els llegums pots preparar infinitats de receptes. Es tracta d'un aliment que a l'estiu pots menjar fred -un hummus de cigrons, una amanida freda de llenties i hortalisses o un deliciós paté per untar sobre unes torrades- i a l'hivern pots cuinar plats de cullera com una sopa de llenties i arròs o uns cigrons amb espinacs.

 


Per què és tan saludable l'oli d'oliva?

Segur que més d'una vegada has sentit que l'oli d'oliva verge és molt beneficiós per a la teva salut. Doncs bé, que sàpigues que és totalment cert, i és que l'oli d'oliva verge, especialment el verge extra, és un dels pilars de la dieta mediterrània i destaca per les seves propietats saludables.

Quins són els principals nutrients de l'oli d'oliva?

  • Cont√© greixos saludables: especialment greixos mono insaturats (√†cid oleic) que et protegeixen el cor i t'ajuden a fer la digesti√≥ i a prevenir determinades malalties com la diabetis tipus 2 o alguns c√†ncers.
  • Ric en vitamines E i K: la vitamina E t'aporta propietats antioxidants, mentre que la vitamina K t'ajuda a cuidar els teus ossos i ajuda a la coagulaci√≥ de la sang.
  • Cont√© polifenols: es tracta d'uns compostos que tenen una gran capacitat antioxidant.

Tipus d'oli d'oliva 

Podem diferenciar tres tipus d'oli d'oliva:

- Oli d'oliva verge extra: s'obt√© de les olives i, √ļnicament, s'aconsegueix mitjan√ßant procediments mec√†nics. √Čs l'oli de m√©s qualitat amb unes propietats sensorials (aroma i sabor) excepcionals i sense defectes, i amb totes les vitamines i subst√†ncies antioxidants de les olives.

- Oli d'oliva verge: igual que l'anterior, s'obt√© de les olives i, √ļnicament, mitjan√ßant processos mec√†nics. Aix√≠ mateix, tamb√© conserva totes les vitamines i subst√†ncies antioxidants de les olives, per√≤ sensorialment √©s menys excepcional que l'oli d'oliva verge extra.

- Oli d'oliva: es tracta d'una barreja d'olis d'oliva refinats i olis d'oliva verges. Conté menys vitamines i substàncies antioxidants que en els dos casos anteriors, perquè es perden durant els tractaments de refinació.

Quin oli utilitzo per cuinar?

Es tracta d'una pregunta recurrent, aix√≠ que intentarem aclarir-la. √Čs molt important que per gaudir de tots els beneficis de l'oli d'oliva l'utilitzis correctament. Aix√≤ vol dir que, per exemple, els olis amb greixos mono insaturats ‚Äďverge extra, verge i oliva- resisteixen molt millor a les temperatures, a difer√®ncia de l'oli de gira-sol que s'oxida r√†pidament i agafa un gust ranci. Per aquest motiu, quan cuinis has d'utilitzar oli d'oliva verge. Per a amanir tamb√© et recomanem l'oli d'oliva verge.

 Puc guardar l'oli que he utilitzat per cuinar? 

D'entrada et direm que sí, però abans has d'assegurar-te que l'oli no s'ha cremat. En el cas que no ho estigui, pots filtrar-lo per eliminar les partícules que queden després de fregir i guardar-lo en un lloc fresc, sec i protegit de la llum, i el podràs reutilitzar entre tres i quatre vegades.

El color i el sabor de l'oli d'oliva 

T'has preguntat alguna vegada de què depèn que un oli sigui groc pàl·lid o verd intens? Doncs bé, el color ve definit per la mena d'oliva que s'ha utilitzat (arbequina, picual, blanqueta, etc.), el grau de maduresa d'aquesta i les condicions climàtiques i del sòl. De la mateixa manera, el sabor de l'oli també depèn d'aquests factors i si alguna vegada l'has notat picant o una mica amarg, no t'espantis, aquest sabor indica que té una elevada concentració d'antioxidants i que és de gran qualitat.

Ara que coneixes tots els seus beneficis i propietats, incorpora, sempre que puguis, l'oli d'oliva en els teus menjars: amanides, pasta, receptes al vapor, a la planxa o bullits. La recomanació és d'entre 4 i 6 racions d'oli d'oliva al dia (es considera una ració una cullera sopera o uns 10 ml).


aguacate al punto

Com saber si un alvocat està madur

Segur que alguna vegada t'ha passat que has comprat un alvocat i quan te l’anaves a menjar estava verd. T'expliquem en què t'has de fixar per saber si un alvocat està ja en el seu punt. Amb aquests trucs, tens l’èxit garantit.

Com triar un alvocat madur?

La manera tradicional per saber si un alvocat està al punt és a través del tacte. Pressiona suaument amb els dits l'alvocat, si se t’enfonsen una mica és que l'alvocat està ja madur. Si pel contrari, la pell no cedeix, voldrà dir que està verd i si s'enfonsen molt els dits, passat.

Existeixen també altres tècniques per determinar l'estat d'un alvocat. T'has de fixar en la part on comença la tija: si està de color verd, espera uns dies més; si està de color groc, l'alvocat està en el seu punt òptim i si està de color marró, voldrà dir que ja està massa madur.

Un altre indicador de la maduresa és el color de l'alvocat. Com més fosc, més madur.

  • Si est√† de color verd √©s que encara no est√† madur
  • Si presenta una tonalitat m√©s fosca, entre verd, violeta i negre, est√† al punt
  • Si est√† negre, vol dir que l'alvocat est√† passat

"Sabies que si guardes un alvocat verd juntament amb uns plàtans i unes pomes, acceleraràs la seva maduració?"

Com s'ha de tallar un alvocat? 

Encara que no cal ser un especialista per tallar un alvocat, no est√† de m√©s seguir els seg√ľents passos perqu√® et resulti m√©s senzill:

  • Amb un ganivet afilat, talla l‚Äôalvocat per la meitat, deixant l'os en una de les parts.
  • Un cop fet el tall, agafa amb les mans l'alvocat, una m√† a cada meitat, i gira en sentit contrari ambdues parts. D'aquesta manera, les separar√†s i en una d'elles quedar√† l'os.

El seg√ľent pas √©s aconseguir treure l'os, sense destrossar l'alvocat. Som-hi!

  • Agafa de nou el ganivet i dona-li un cop sec a l'os, de manera que el ganivet et quedi clavat.
  • Gira suaument el ganivet i veur√†s que l'os es despr√®n.
  • Ja pots gaudir del teu alvocat.

Beneficis d'aquesta fruita

A més de deliciós, l'alvocat és un aliment molt saludable. Aquest fruit conté diferents greixos beneficiosos per a la teva salut cardiovascular ja que protegeixen el cor i les artèries

Tanmateix, l'alvocat tamb√© √©s una gran font de vitamines: la vitamina E, un potent antioxidant, vitamines del grup B, essencials per al bon funcionament de sistema nervi√≥s i el metabolisme energ√®tic, i vitamina C, que actua tamb√© com a antioxidant. Tamb√©, destaca pel seu alt contingut en potassi, mineral essencial per al sistema nervi√≥s i els m√ļsculs.

"Recorda que, tot i que pots consumir alvocat diàriament, una ració raonable equival a mig alvocat"

Receptes amb alvocat: més enllà del guacamole 

Sovint, quan pensem en receptes que incloguin alvocat, √ļnicament se'ns ocorre el guacamole o una torrada amb alvocat acompanyada amb s√®sam i gall d‚Äôindi. Tot i aix√≤, l'alvocat √©s molt m√©s vers√†til, per aix√≤ et proposem algunes idees diferents per incorporar-lo a la teva dieta:

  • Hummus d'alvocat: igual que un hummus de cigrons, per√≤ li afegeixes al final un alvocat a trossets. Ho tritures tot i llest per menjar.
  • T√†rtar de salm√≥: una combinaci√≥ saludable i fresca per l'estiu. Prepara una base d'alvocat i afegeix-li a sobre el salm√≥ marinat. Descobreix com el prepara Cintet en aquest v√≠deo!
  • Amanida d'arr√≤s o pasta amb alvocat: l'amanida de tota la vida amb tonyina, cherrys, olives i amb uns dauets d'alvocat.
  • Batut d'alvocat: Afegeix-li al teu batut preferit uns trossos d'alvocat. Qu√® et sembla un batut de pinya, alvocat i beguda vegetal?

Recorda que si et sobra alvocat, pots guardar-lo a la nevera amb l'os; d'aquesta manera no s'oxidarà.

Ara que ja saps com escollir el millor alvocat, no tindràs excusa per no afegir-lo a la dieta. Recorda que aquesta fruita és una gran aliada per al teu cor, així que no només gaudiràs del seu sabor i textura, sinó també dels seus beneficis per a la teva salut.

Troba els millors alvocats a la teva botiga habitual Ametller Origen o a la botiga online

 


Per què l’Agroparc al Penedès?

L‚ÄôAgroparc estar√† situat entre els municipis de Gelida i Sant Lloren√ß d‚ÄôHortons, a la comarca de l‚ÄôAlt Pened√®s. Els principals quatre motius pels quals l‚ÄôAgroparc s‚Äôempla√ßar√† al Pened√®s s√≥n els seg√ľents:

  • Ametller Origen √©s una empresa penedesenca amb profunda estima pel territori i vol seguir creixent mantenint les seves arrels al Pened√®s.
  • Els municipis de Gelida i Sant Lloren√ß d‚ÄôHortons s√≥n l‚Äôenclavament idoni per desenvolupar una activitat econ√≤mica que vol abastir d‚Äôaliments a la metr√≤poli.
  • La combinaci√≥ de terreny industrial qualificat al costat de terreny agr√≠cola far√† possible aquest projecte que busca la simbiosi entre l‚Äôactivitat agroindustrial i la prim√†ria.
  • Gelida pot esdevenir la capital de la circularitat del sud d‚ÄôEuropa.

L‚ÄôAgroparc Pened√®s generar√† m√©s de 400 M‚ā¨ d‚Äôimpacte econ√≤mic en activitat productiva i 1.000 llocs de treball directes.

Vine a la taula rodona que celebrarem sobre l'Agroparc a la Sala Unió Casal Gelidenc (C/Major, 12, Gelida), el proper 21 d'abril. Inscriu-te aquí!