Nou canal de comunicació: parlem per WhatsApp!

Tens algun dubte o pregunta? A partir d’ara, podem parlar per WhatsApp! I és que hem posat en marxa un nou canal de comunicació perquè puguem estar més connectats que mai i atendre les teves peticions amb la màxima eficàcia.

Per a qualsevol cosa, ens pots escriure al +34 633 592 999 i et respondrem encantats, ajudant-te en tot el que necessitis!

Parlem?


Hamburgueses BUNGR, el secret està a dins!

Fan de les hamburgueses, has de tastar les noves hamburgueses BUNGR; les úniques hamburgueses de vedella dins d'un pa de vidre amb les que no t'embrutaràs les mans. Escull entre quatre sabors: la clàssica, la porteña, la trufada i la de pollastre.

Saps com preparar-les?

  • Forn: 6-7 min a 200º
  • Air Fryer: 8 min a 180º
  • Micro: 2 min a 700kw

Troba-les en exclusiva a 25 botigues d'Ametller Origen:

Barcelona:

  • C/ València, 184
  • Rambla Brasil, 52
  • C/ Borrell, 71,
  • C/ Calvet 33-37
  • C/ de Sicília, nº 255
  • Rambla Poblenou, 124
  • C/ del Tajo, nº 38-44
  • C/ Còrsega, 299
  • C /Gran de Gràcia, 15
  • Moll de Barcelona nº1, Local 26
  • C/Girona 5
  • C/Numància 47-53
  • C/ de Mandri, 52
  • C/ Rosselló, 298
  • C/ Mallorca 572
  • Avinguda Icaria, 146

Sant Cugat del Vallès:

  • C/ Cerdanyola, 35
  • C/ Cerdanya, 2

 Castelldefels:

  • C/ Antic Camí Ral de València 39, 2bx 1,

Arenys de Mar

  • Riera del Bisbe Pol, 34

 Mataró:

  • C /d'en palmerola, 12. Baixos

Girona:

  • Plaça de salt, 4

Vilanova i la Geltrú:

  • Ronda Europa, 39

Premià de Mar:

  • Camí Ral, s/n, Port Marina

Gaudeix de les Bungr!


Com pelar pèsols fàcilment?

Els pèsols són un dels productes estrella de la temporada, a més, són un dels aliments més complets i bàsics d'una dieta saludable i ofereixen una àmplia gamma de possibilitats culinàries. De totes maneres, de vegades, ens pot fer mandra pelar-los; per això, a continuació t’expliquem com fer-ho de manera fàcil i ràpida, sense complicacions. Pren nota!

Com pelar pèsols en 5 passos:

  1.  El primer pas és seleccionar els pèsols més frescos i tendres, aquells que tenen la beina ben brillant i estan plens.
  2.  El segon pas consisteix a retirar les beines per pelar els pèsols de manera manual: pots fer-ho prement suaument al llarg de la beina per obrir i treure els pèsols el seu interior. És molt fàcil i pots demanar els més petits de la casa que t’ajudin!
  3.  Un cop obertes les beines, omple un bol gran amb aigua freda i submergeix els pèsols. És recomanable també moure suaument el bol perquè els pèsols xoquin entre si; això ajudarà que les pells externes es desprenguin.
  4.  El quart pas és colar i esbandir sota aigua corrent per eliminar qualsevol resta de pell.
  5.  Finalment, i si no te’ls vols menjar immediatament, eixuga’ls bé i guarda’ls en un recipient hermètic a la nevera.

Amb aquests simples passos, pelar pèsols serà una tasca molt més fàcil i ràpida!

Ara que ja saps com pelar-los fàcilment, troba els pèsols més frescos i tendres a la teva botiga habitual Ametller Origen i a la botiga online!


Quins beneficis té el bacallà?

El bacallà és un peix de mida mitjana, molt saborós i de fàcil digestió, a més de ser superversàtil a la cuina: el pots cuinar al forn, a la planxa, fer bunyols o croquetes. En el següent article t’expliquem per què és tan saludable el bacallà i quin tipus de peix és. Som-hi!

5 propietats del bacallà

Pren nota, aquestes són les propietats d'aquest peix:

  • Conté àcids omega-3: es tracta d’un greix saludable que aporta molts beneficis com el de mantenir el cor sa, enfortir les neurones i tenir un efecte antiinflamatori
  • Conté proteïnes d'alt valor biològic
  • Font de seleni i fòsfor: perquè et facis una idea, una ració de bacallà aporta el 39% de la ingesta necessària de fòsfor en un adult.
  • Vitamines del grup B: especialment, B6 i B12

Quin tipus de peix és?

El bacallà és un peix blanc, és a dir, conté una quantitat més petita de greixos saludables omega-3 respecte a altres peixos i, per aquest motiu, es classifica dins dels peixos blancs o magres. En aquest grup també trobem altres espècies com el lluç, el rap o el llenguado, per exemple.

 D'on és típic el bacallà?

El bacallà és un peix que habita en aigües fredes salades, especialment a l'oceà Atlàntic, i els exemplars que rebem al nostre país procedeixen, principalment, de països del nord, com Dinamarca, Noruega o Islàndia.

Troba el millor bacallà procedent d'Islàndia a la teva botiga habitual Ametller Origen o a la botiga en línia. Troba-ho a lloms, en forma de carpaccio, esqueixat o en crema per a untar. Amb quin et quedes?


Com cuinar carxofes fresques?

Són les reines de la temporada: les carxofes. A més de saludables són delicioses i molt versàtils. De totes maneres, sovint sorgeix el dubte de com han de cuinar-se les carxofes de manera fàcil perquè quedin toves i no et donin molta feina. T'ho expliquem en menys d'un minut!

Carxofes al microones o bullides

Una forma súper senzilla de cuinar les carxofes és al micro. Treu les fulles exteriors, que són les més dures, tala la tija i, si vols, talla-les per la meitat o deixa-les senceres. Posa-les en un plat, afegeix un rajolí d'oli, una mica de sal i pebre, i posa-les al micro, aproximadament, durant 10 minuts a màxima potència.

Una altra opció és bullir-les. Segueix els passos anteriors i posa-les a bullir durant uns 15-20 minuts. Després amaneix-les i ja estan llestes per menjar! Si vols, també pot passar-les per la paella, volta i volta; ja veuràs que bones!

Altres maneres de cuinar aquesta hortalissa

A la brasa, confitades, arrebossades. Si una cosa bona té la carxofa és que és molt versàtil i es pot preparar de moltes formes diferents i et pot servir d'acompanyament d'una gran varietat de plats. 

Com et comentàvem, les carxofes confitades també són ideals i molt senzilles de preparar. Apunta!

  • Neteja les carxofes, traient les primeres fulles i la tija.
  • Talla-les i posa-les dins d'una olla i cobreix-les amb oli d'oliva verge.
  • Deixa-les a l'olla a baixa temperatura durant una hora i mitja o dues.
  • Deixa-les refredar. Guarda-les en un pot amb l'oli per damunt.

Si prefereixes unes carxofes cruixents, les arrebossades són la teva opció. Així es preparen:

  • De nou, neteja-les, treu les fulles exteriors i talla-les
  • Bat un ou i afegeix-hi farina. Submergeix els trossos de carxofa.
  • Prepara una paella amb l'oli calent i fregeix les carxofes.
  • Una vegada estiguin fetes, posa-les damunt d'un paper de cuina per absorbir una mica l'oli i ja estan llestes per a consumir.

Descobreix en el nostre receptari les millors receptes amb carxofa!

A la teva botiga habitual Ametller Origen i a la botiga online, trobaràs les carxofes més fresques i tendres, directes dels nostres camps. Gaudeix-les!


Descobreix l'origen de la mona de Pasqua

S’acosta Dilluns de Pasqua i una de les tradicions més arrelades és que els padrins entreguin la mona als seus fillols! Però, t’has preguntat alguna vegada quin és l’origen de la mona de Pasqua? T’ho expliquem a continuació!

L'origen de la mona de Pasqua és una tradició amb arrels antigues i interpretacions diverses i existeixen diverses teories que intenten saber els seus orígens i significats. Alguns experts coincideixen que aquest costum, encara que vinculat al cristianisme, té arrels paganes, però hi ha moltes hipòtesis. Te les expliquem a continuació!

Segons un llibre de folklore català, el segle XV ja es parlava de la mona i se suggereix que el seu nom podria derivar de l'àrab antic ‘mûna’ que significa 'regal' o 'provisió de la boca', relacionat amb antics tributs agrícoles. D’altres teories connecten la mona amb la paraula llatina ‘munda’, associada a paneres romanes que contenien dolços i ous decorats. Si ens remuntem encara més enrere, es diu que la mona podria tenir el seu origen a unes celebracions de l'antiga Grècia, festivitats dedicades a Artemisa, deessa de la naturalesa salvatge.

L'evolució de les mones de Pasqua

Com moltes altres tradicions, la mona ha evolucionat al llarg del temps, des d'un pastís tradicional amb ou dur fins a elaborades creacions de xocolata, mantenint la seva importància a la celebració de Pasqua. Les mones de Pasqua a Catalunya són una tradició arrelada que simbolitza la finalització de la Quaresma. Actualment, aquest dolç es menja el diumenge i el Dilluns de Pasqua i és una pràctica comuna a Catalunya.

La mona més tradicional és un pastís de brioix amb forma arrodonida i coronat amb ous durs, conegut com la mona Cristina; aquest pastís sol estar decorat amb xocolata i la tradició diu que la quantitat d'ous a la mona ha de coincidir amb l'edat del nen que la rep. Avui dia, però, existeixen infinitats de creacions de mones de Pasqua, on destaquen personatges de dibuixos animats, castells, naus especials i ous de xocolata de diverses mides i creacions impressionants.

Padrins, el que busqueu ho tenim a Ametller Origen! Les millors bases de pastís, decoracions, ous i figuretes les podreu trobar a la vostra botiga habitual i a la botiga online! Bona Pasqua!


Què és la llet A2?

Existeixen dos tipus de llet de vaca, la que té beta-caseïna A1 i la que té beta-caseïna A2. Originàriament, la llet de vaca contenia la proteïna beta-caseïna A2, però amb el pas del temps, es van començar a fer encreuaments entre el bestiar amb l’objectiu d’augmentar la producció de llet i això va fer que comences a predominar la llet amb proteïna A1, que es relaciona amb molèsties digestives.

Segons una investigació publicada a Advance in Nutrition, algunes persones poden trigar més a digerir la llet que conté beta-caseïna A1 que la llet que només té beta-caseïna A2. Aquesta lentitud podria provocar inflamació gastrointestinal i símptomes com gasos i dolor abdominal.

La llet coneguda com a A2 té els mateixos nutrients de la llet A1, però amb el tret diferencial que presenta beneficis en aquelles persones que experimenten molèsties digestives en consumir làctics, però no són intolerants a la lactosa ni tenen al·lèrgia a la proteïna de vaca.

Ara, des d’Ametller Origen recuperem la llet de sempre, la que bevien els nostres avis! Aquesta nova categoria està formada per la llet fresca natural i la desnatada ECO i els iogurts naturals, desnatats i amb maduixa. A més, és l’única empresa d’alimentació a l’estat que ofereix ja formatges frescos elaborats amb llet A2. Descobreix el projecte aquí!

Principals beneficis de la llet

La llet és un dels aliments més complets: és una excel·lent font de proteïna d’alta qualitat, vitamines i minerals. Per això, es recomana el seu consum en infants i, tot i les falses creences, també en adults. Proporciona calci, fòsfor, potassi, magnesi, zinc, vitamina A, B1, D i K2 i proteïnes amb tots els aminoàcids essencials.

Descobreix la nova gamma de làctics elaborats amb llet A2 a la teva botiga habitual o a la botiga online!


Quanta proteïna ha de menjar la gent gran?

Les proteïnes són molt importants per gaudir d’una bona salut i tenen diferents funcions essencials en el nostre cos com el bon funcionament del sistema digestiu i hormonal o els músculs en bon estat, entre altres.

Perquè te’n facis una idea, el que fa el nostre cos és agafar les proteïnes a partir del que mengem, especialment del peix, la carn, els ous, el formatge, els llegums, tot i que també trobem proteïna en la fruita seca i en les llavors, i dur a terme totes les funcions que t’hem comentat.

Les proteïnes a la tercera edat

Quan ens fem grans perdem massa muscular i força muscular, aquesta pèrdua quan es troba per sobre del que es consideraria normal per l’edat es coneix amb el nom de sarcopènia.

És per això que en els darrers anys s’ha incrementat la recerca sobre la pèrdua de massa muscular i la seva relació amb el consum de proteïna, i s’ha observat que la gent gran hauria de consumir més proteïna a través de la dieta, tan d’origen animal (carn, peix i ous) com d’origen vegetal (llegum, cereals integrals, soja, tofu o seitan), per evitar aquesta pèrdua de massa muscular en el temps. Així doncs, prendre proteïna pot ajudar a mantenir el múscul, especialment quan es combina amb l’exercici.

Quina és la quantitat recomanada per aquesta edat?

Les recomanacions de proteïna en persones grans, tot i que varien en funció de l’edat i de si hi ha associada o no alguna malaltia, s’ha suggerit que hauria d’estar al voltant d’1,2 a 1,5 g de proteïna per quilo de pes i dia, que equivaldria per una persona de 60 kg entre 70 i 90 grams de proteïna al dia.

Aquestes quantitats es poden cobrir seguint una alimentació saludable en la qual s’incloguin aliments proteics, principalment, en el dinar i en el sopar i també incorporant, quan la ingesta d’aliments proteics sigui baixa, aliments que estan enriquits amb proteïna, com els iogurts o cremes vegetals, entre d’altres.

A continuació t’expliquem la quantitat de proteïnes que porten algun dels aliments més proteics:

  • 125 g de pollastre són 25 g de proteïna
  • 125 g de vedella (filet) són 25 g de proteïna
  • 150 g de salmó són 27 g de proteïna
  • 150 g de lluç són 18 g de proteïna
  • 70 g de cigrons (sec) són 14 g de proteïnes
  • 150 g de formatge fresc són 18 g de proteïna
  • Una truita de dos ous són 15 g de proteïna

Així doncs, les proteïnes juguen un paper molt important en la tercera edat, ja que ajuden a mantenir la massa muscular.

 


Com netejar i menjar els espàrrecs verds?

Els espàrrecs són les tiges tendres i joves de l’esparreguera i poden ser verds o blancs, en funció de la seva forma de cultiu. En el següent post ens centrarem en els espàrrecs verds, una verdura que es troba en plena temporada, amb molts nutrients i molt versàtil a la cuina. Preparat per a tornar-te un expert? Som-hi!

3 passos per a netejar aquesta verdura

No saps per on començar? No et preocupis, perquè és supersenzill. En primer lloc, has de netejar-los amb aigua, per a eliminar possibles restes de terra. Pots fer-ho manualment, sota l'aixeta, o col·locar-los dins d'un colador i passar-los per aigua. El segon pas és assecar-los amb un drap de cuina o una mica de paper de cuina. Ves amb compte!, perquè la punta, la part més tendra, és fràgil i pot trencar-se fàcilment. Finalment, només has de treure la part de la tija més dura. Com? O amb les mans o amb un ganivet.

Ara que ja saps com netejar els espàrrecs verds, només et queda gaudir-los. Vols saber quina és la millor manera de cuinar-los? Pren nota!

Maneres de cuinar els espàrrecs verds

  1. A la planxa: una recepta fàcil, senzilla i deliciosa. És la forma més habitual i després et serveixen de primer plat amb altres verdures o d'acompanyament per a un plat de carn o peix.
  2. Saltats: Què tal amb una mica d'all o amb un remenat d'ous o en forma de quiche o de truita o amb una mica de pasta? Una delícia!
  3. Bullits: Potser et sona una mica avorrit, però de la mateixa manera que et menges la mongeta tendra, les bledes o els espinacs amb patata bullida també ho pots fer amb els espàrrecs verds. Una altra bona idea és preparar una crema. Ho havies pensat?

Ja ho veus, els espàrrecs són una verdura molt versàtil perquè pots preparar-la de mil maneres diferents!

4 beneficis d'aquesta mena d'espàrrecs

Estem segurs que t'estaràs preguntant quines són les propietats dels espàrrecs verds. Ara mateix te les expliquem!

  1. Baix contingut energètic: ontenen una elevada quantitat d'aigua.
  2. Rics en fibra: són uns grans aliats per a la teva microbiota intestinal, perquè la mantenen sana i t'ajuden a fer la digestió.
  3. Font de minerals: especialment potassi, clau per al sistema nerviós, i sofre, que protegeix els cabells, les ungles i els teixits.
  4. Vitamina C i E: la primera és un potent antioxidant i la segona, protegeix el sistema immunitari.

Has de saber que si menges espàrrecs verds i després vas al bany, l'orina pot fer mala olor. No et preocupis, perquè no passa res, és totalment normal! Això es deu a una substància que contenen, coneguda amb el nom d’asparagina i que no té res de dolent.

 Ara que ja ho saps tot sobre els espàrrecs verds, no dubtis a incorporar aquesta verdura tan bona en el teu dia a dia. Troba els espàrrecs verds més frescos a la teva botiga habitual Ametller Origen i a la botiga online.