Com conservar els enciams més temps?

Són els reis de qualsevol amanida i els podem trobar durant tot l’any: parlem dels enciams. Vols saber quin és el truc infal·lible per conservar-los frescos i cruixents com el primer dia? No et perdis el següent post on t’expliquem també les seves propietats, així com algunes curiositats sobre aquesta verdura.

Com mantenir l’enciam fresc a la nevera?

Estem segurs que alguna vegada t’has fet aquesta pregunta. Doncs a continuació t’expliquem el truc definitiu perquè l’enciam no se’t panseixi a la nevera. Pren nota!

  • Neteja correctament l’enciam
  • Asseca’l amb un drap o un paper de cuina
  • Agafa un recipient hermètic i posa un paper de cuina a la base
  • Posa l’enciam al recipient i tanca’l correctament.

El Cintet t’ho ensenya en aquest vídeo!

Beneficis dels enciams

L’enciam és una verdura amb un baix contingut energètic, a causa del seu elevat contingut en aigua i escassa quantitat en hidrats de carboni. Tanmateix, és font de vitamina C i font de minerals: especialment fòsfor, potassi, ferro i calci. Destaca també el seu contingut en flavonoides i fitosterols, que participen en funcions biològiques de l’organisme.

És interessant destacar que les fulles més verdes dels enciams, aquelles que són menys tendres, són les més riques en vitamines i minerals.

4 curiositats d’aquesta verdura

Vols descobrir alguns secrets d’aquesta verdura? Atent!

  • Els botànics no es posen d’acord sobre el seu origen, ja que és una planta cultivada des de fa molts anys.
  • Els romans tenien el costum de menjar-se’l abans d’anar a dormir i després d’un sopar abundant, perquè els ajudava a agafar el son.
  • Com t’hem avançat, les fulles externes dels enciams són les que més vitamines i minerals tenen.
  • Les flors dels enciams estan compostes per la fusió de cents, fins i tot milers de flors diminutes.

Les varietats d’enciam més conegudes

Les quatre varietats hortícoles més comunes són l’enciam de cabdell, el de fulla arrissada, la romana i la de tija. La de cabdell forma un cap semblant al de la col; la de fulla arrissada produeix fulles separades, que no formen cabdell; la romana forma un cabdell llarg i dret i la de tija té una tija gruixuda comestible i fulles de sabor desagradable.

Tanmateix, existeixen altres varietats com l’enciam francès, l’enciam escarola, l’enciam fulla de roure o fulla de roure vermella, l’enciam iceberg. Quina és la teva preferida?

Troba totes les varietats d’enciams, frescs i saborosos, a la teva botiga habitual i a la botiga online.


alimentos-con-potasio

Els aliments amb més potassi i els seus beneficis

El potassi és un mineral imprescindible per al teu organisme, perquè l’ajuda a funcionar correctament. A continuació, t’expliquem quines són les funcions específiques del potassi i quins són els aliments que més potassi contenen. Continua llegint!

Per a què serveix el potassi?

El cos necessita el potassi per a quasi tot el seu funcionament. Entre les seves funcions principals destaquen:

  • Millora la salut cardíaca
  • Redueix la pressió arterial
  • Té un paper rellevant a nivell muscular
  • Contribueix en la prevenció de rampes musculars

Els 10 aliments que més potassi contenen

A continuació, et deixem una llista dels 10 aliments que més potassi contenen perquè els puguis incorporar a la teva dieta!

  1. Soja
  2. Cigrons
  3. Festucs
  4. Patates i moniatos
  5. Cacau
  6. Xampinyons
  7. Canonges
  8. Alvocat
  9. Plàtan
  10. Tomàquet

Com veus, els aliments d’origen vegetal, com les fruites, les verdures, els llegums, els cereals integrals o la fruita seca són una gran font de potassi, però has de saber que també hi ha fonts de potassi d’origen animal com llet i carn.

Respecte a la quantitat, es recomana un consum de: 3.500 mg de potassi al dia en un adult de més de 19 anys. Perquè et facis una idea, si en cada àpat inclous un aliment d’origen vegetal, per exemple, llenties i amanida, una fruita per berenar, i per a la nit menges verdura amb peix i una peça de fruita, cobriràs la quantitat de potassi recomanada.

Ara que ja saps per què és tan important el potassi i on pots trobar-lo, no oblidis incorporar a la teva dieta tots aquests aliments.

 


Què ha de menjar un nen fins als 3 anys

Fins a quina edat han de mamar els nens? Quan podem començar a incorporar progressivament aliments a la seva dieta? En el següent article, et responem aquestes i altres preguntes, perquè la primera infància és un moment clau perquè és quan s'experimenta major creixement físic i psicomotor i és una època on els petits poden començar a consolidar determinats hàbits saludables per a quan siguin majors.

 Què ha de menjar un bebè de 0 a 6 mesos?

Durant els primers sis mesos de vida d'un bebè, aquest ha d'alimentar-se exclusivament de llet. Està demostrat que la lactància materna és la millor opció per als nounats. A més, també s'ha vist que la llet materna enforteix el vincle entre la mare i el bebè.

A partir dels sis mesos, i mantenint la lactància fins a aproximadament els dos anys o fins que la mare ho decideixi, serà necessari començar a afegir nous aliments per facilitar uns nivells de desenvolupament i salut adequats.

Què és la diversificació alimentària i quan s'inicia?

Entenem per diversificació alimentària el període durant el qual, de manera progressiva, s'incorporen aliments a la dieta del lactant. Aquest procés ha d'iniciar-se a partir dels sis mesos, mai abans, i ha d'estar supervisat pel pediatre. Així doncs, la incorporació de nous aliments ha de ser:

- Lenta

- En petites quantitats

- Respectant un interval d'entre 3 a 5 dies per a cada nou aliment

De totes maneres, és important destacar que durant aquest procés han d'evitar-se productes que puguin suposar un perill per al bebè, com per exemple la fruita seca, els grans de raïm, la poma o la pastanaga, perquè poden ennuegar-se.

Alimentació a partir dels 6 mesos

A partir dels 6 mesos, la llet continua sent el principal aliment del bebè, combinat amb alguns aliments sòlids. Aquests aliments poden ser:

  • Fruites i verdures: Exceptuant les bledes i els espinacs. La millor manera perquè mengin fruita i verdura és en forma de puré.
  • Carn i peix: Exceptuant el peix espasa, la tonyina vermella, tauró, així com els crustacis. De la mateixa manera que les fruites i les verdures, la millor opció per incorporar la carn i el peix és a través de purés.
  • Ous: De mida petita.
  • Llegum: Sempre ben cuites.
  • Oli d'oliva: Afegir-ne en totes les preparacions.
  • Cereals integrals: Pa, arròs, pasta petita.

Encara que la millor opció és el puré, és important i aconsellable incorporar preparacions diferents dels triturats. Per exemple, oferir aliments sencers o a trossets en funció de l'aliment permet que el bebè mengi de manera autònoma i gaudeixi dels diferents sabors, textures, olors i colors.

D'altra banda, i de la mateixa manera que han d'evitar-se aquells productes que puguin suposar un perill per a la criatura, ha d'evitar-se la sal, així com el sucre, la mel i els edulcorants.

Quina és la quantitat que ha de menjar el bebè?

Ara que ja hem vist quins són aliments que pot prendre un bebè, és important esmentar quines són les quantitats recomanades de cada producte a partir dels 6 mesos a l'any:

  • Carn: 30-35 g/dia
  • Peix: 30-35 g/dia
  • Ou: 1 ou petit al dia

En el cas de les fruites, verdures, hortalisses, llegums, pasta, arròs i pa les quantitats han d'adaptar-se a la sensació de gana que tingui el petit.

Alimentació a partir d'un any

A partir de l'any, es pot incorporar llet sencera de vaca, en el cas que el bebè no prengui llet materna, iogurts, formatges i és el moment de començar a diversificar les formes com presentem el menjar: bullit, a la planxa, guisat, al vapor, al forn, fregit.

Finalment, és molt important tenir en compte que els nens han de menjar en un ambient relaxat i còmode, sense distraccions com poden ser la televisió o els telèfons mòbils. D'aquesta manera, facilitem unes bones pràctiques alimentàries i els donem l'oportunitat d'interaccionar socialment i potenciem el seu desenvolupament cognitiu. Així mateix, sempre que es pugui, s’han de fer els menjars en família, disposant de temps suficient i sense interrupcions per garantir que són moments agradables i que la ingesta de menjar és adequada.


calabaza

Com es pot menjar una carbassa?

De polpa ataronjada, pell gruixuda i sabor dolç, la carbassa és una verdura típica de tardor i hivern. Amb moltes propietats nutricionals, la forma més habitual de consumir-la és en forma de crema. Tot i això, existeixen altres opcions igual de delicioses perquè puguis menjar-te aquesta verdura. Descobreix-les!

5 maneres de cuinar la carbassa

Sí, ho has llegit bé, existeixen diferents maneres de preparar aquesta hortalissa. A continuació t’expliquem les més comunes:

  • Al forn: Talla la carbassa a dauets i tira-li una mica d’oli d’oliva verge extra i espècies. Si ho prefereixes, pots posar-hi una mica de mantega. Posa-la entre 40 i 50 minuts al forn a una temperatura de 180º. Punxa-la amb un ganivet i quan estigui tova deixa-la refredar. Cuinada d’aquesta manera, és ideal per a una amanida o per combinar amb una mica de pasta.
  • Crema: És la manera més habitual de cuinar-la i un plat perfecte ara que arriba el fred.
  • Ratllada: Sorprenent, oi? Queda deliciosa ratllada, com si fos una pastanaga. Ideal per a amanides, una truita o per farcir uns raviolis.
  • Suc: No saps el que et perds! Què et sembla un suc de taronja, carbassa, pastanaga i una mica de gingebre? Cou-la uns 10 minuts i, un cop freda, barreja-la amb la resta d’ingredients.
  • Saltada: Igual que preparada al forn, però en una paella. Talla-la a trossets petits, d’aquesta manera es courà millor. Després et pot servir com a guarnició per acompanyar qualsevol plat de peix o carn.

Com s’han de consumir les llavors de carbassa?

Les llavors de carbassa són delicioses, a més de nutritives. Pots menjar-te-les crues, prèviament has d’assecar-les, o les pots torrar una mica en una paella i afegir-les en amanides o com a topping en una crema de verdures. Aquestes llavors són riques en antioxidants i betacarotens; així que ja ho saps, mai més tornis a llençar-les o desaprofitar-les!

Propietats nutricionals d’aquesta verdura

La carbassa té una baixa aportació calòrica i greixos. Destaca la seva quantitat de vitamina C: perquè te’n facis una idea, una ració de carbassa cobreix un 31% de les ingestes diàries recomanades d’aquesta vitamina en un adult. Tanmateix, destaca la seva aportació en betacarotens, uns components que, segons alguns estudis, poden tenir beneficis en la prevenció de determinats tipus de càncer. Els betacarotens es transformen en vitamina A quan arriben a l’organisme.

Ara que ja saps com cuinar la carbassa, posa a prova els teus dots culinaris. A la teva botiga habitual Ametller Origen i a la botiga online podràs trobar les millors carbasses.

 


naranjas

Per què són tan dolces i sucoses les nostres taronges?

La taronja és, sens dubte, una de les fruites protagonistes de l'hivern. De polpa carnosa i sucosa, en funció de la varietat pot ser més dolça o una mica més àcida. Si t'agraden les taronges, ara estan en el seu millor moment!

El secret de les nostres taronges de collita pròpia

Per aconseguir unes taronges dolces i sucoses, és molt important la manera com les recol·lectem. Aquest és el nostre secret més ben guardat! Seguim una tècnica pròpia per assegurar-nos que totes les nostres taronges siguin dolces i puguis delectar-te amb aquesta fruita. La nostra tècnica de maneig consisteix a passar fins a quatre vegades per un mateix arbre per recol·lectar les taronges en el seu punt òptim de maduració; i és que no totes maduren al mateix temps ni de la mateixa manera.

  • Durant la primera passada, recollim les taronges que es troben a la part més alta de l'arbre, a la copa, que són les que han rebut més hores de sol.
  • A la segona passada, recol·lectem les de la part de baix del taronger.
  • A la tercera passada, recollim les taronges de l'altra cara de l'arbre.
  • Finalment, durant la quarta passada, recol·lectem les que estan a l'interior del taronger, que són les que reben menys hores de sol.

Aquesta tècnica ens garanteix unes taronges dolces i sucoses, ja que maduren a l'arbre.

 3 trucs per identificar una bona taronja

Amb aquests tres trucs aprendràs a veure quan tens una bona taronja entre mans. Pren nota:

  • Major pes, més dolçor: Per què? Doncs perquè té més suc i això indica un sabor més dolç. Així que ja ho saps, a pesar les taronges.
  • Pell fina: és un indicador que tindrà molt de suc.
  • Que tingui l'etiqueta 12H: aquesta etiqueta ens serveix per identificar les taronges que reben 12 hores de llum solar al dia i, per tant, són més dolces i sucoses.

Quins beneficis té la taronja per a la salut?

  • Font de vitamina C: estem segurs que això ho sabies, perquè és vox populi que les taronges ens aporten aquesta vitamina. Més concretament, una taronja de grandària mitjana aporta, aproximadament, uns 82 mg d'aquesta vitamina. A més, la taronja és la fruita de la família dels cítrics amb més quantitat de vitamina C. Aquesta vitamina és un potent antioxidant i t'ajuda amb els refredats i infeccions.
  • Betacarotens: és un pigment que es converteix en vitamina A quan entra al cos i t'ajuda a mantenir les teves cèl·lules sanes. Els betacarotens són els responsables del color taronja de les taronges, les mandarines, les pastanagues o les carbasses.
  • Vitamina B: que ajuda al teu sistema nerviós.
  • Minerals com el magnesi, el potassi i el seleni.
  • Fibra: ajuda a regular el teu trànsit intestinal i mantenir una microbiota sana.

Sabies que part de la fibra de la taronja es troba en la part blanca de la taronja, aquella que queda entre la pell i els grills?

Què es pot cuinar amb taronja?

La forma més habitual de menjar-se una taronja és crua com a postres o bé per esmorzar o berenar en forma de suc. Has de saber que si et prepares un suc, aquest quasi no conté fibra i té menor quantitat de vitamines i minerals en comparació amb la taronja sencera.

Així mateix, aquest cítric és ideal per a receptes dolces, com pastissos, púdings, gelats o un deliciós i original tiramisú, però també per a receptes salades com, per exemple, cuixes de pollastre amb poma, taronges i panses, salmó a la planxa amb salsa de taronja o una amanida amb trossets de taronja.

Lluitem contra el malbaratament alimentari

Des d’Ametller Origen lluitem contra el malbaratament alimentari: per això, aquelles taronges que presenten imperfeccions a la pell, no les rebutgem, perquè el seu sabor és òptim i estan perfectes per al seu consum. No et deixis enganyar per les aparences i consumeix aquelles que puguin tenir alguna taca o ser menys llises!

D'altra banda, si ho vols aprofitar tot de la taronja, t'animem a guardar la pell en un tupper i utilitzar-la ratllada per preparar pastissos, fer granola casolana o fins a tires dins d'una infusió. Tres idees per a un 0% malbaratament!

A Ametller Origen tenim les millores taronges: les més dolces i sucoses. Gaudeix-les sempre que vulguis!

 


diferencias-persimon-caqui

Quina diferència hi ha entre un persimó i un caqui?

Estem segurs que alguna vegada t'has fet aquesta pregunta i la resposta és més fàcil del que sembla. Ara que estan de temporada, t'expliquem quines són les diferències entre un persimó i un caqui, com te'ls pots menjar i quins són els seus beneficis. Pren nota!

Aprèn a diferenciar un persimó d'un caqui

En primer lloc, has de saber que el persimó és una varietat de caqui. De totes maneres, tenen algunes diferències:

- El moment i punt de recol·lecció: el persimó es recol·lecta sense madurar o semi madur, mentre que el caqui es recol·lecta ben madur.

- Sabor: Fins i tot sent la mateixa fruita, el caqui té un sabor molt dolç, mentre que el persimó és més suau, una mica semblant a un albercoc o un préssec.

- Textura: El persimó és dur i ferm, mentre que el caqui té una textura tova, gelatinosa i fina. És per això que el persimó te’l pots menjar com una poma, tallat o a rodanxes, mentre que el caqui és ideal per a menjar amb cullereta com un kiwi.

 Quins són els beneficis del persimó?

- Gran font de vitamina C: sabies que un persimó t'aporta el 46% de la ingesta diària recomanada de vitamina C? Aquesta vitamina és molt important en el metabolisme, en l'absorció intestinal del ferro i un gran antioxidant.

- Vitamina A: essencial per a la vista i per a la pell.

- Hidrats de carboni: són la font principal d'energia per al teu cos.

- Font de fibra: que t'ajuda a millorar la salut intestinal, eliminar toxines i evitar el restrenyiment.

En el cas del caqui, aquest té les mateixes propietats que un persimó. No obstant això, l'única diferència és la quantitat de sucre (hidrats de carboni) que és superior en el caqui a causa de la seva dolçor.

Quan és la temporada dels persimons?

Entre mitjans d'octubre i principis de novembre comença la temporada i s'allarga tot l'hivern fins a gener, principis de febrer. Així que aprofita ara que estan de temporada per incorporar aquesta fruita a la teva dieta!

Receptes amb persimó i caqui

Segurament, si penses en receptes amb aquestes fruites se t'ocorreran opcions dolces. De totes maneres, també són una bona opció per a receptes salades.

Receptes dolces amb persimó i caqui

- Flam de persimó: el flam de tota la vida, però amb aquesta fruita.

- Coca de pasta fullada: estén una fulla de pasta fullada, posa-li una mica de crema i per damunt rodanxes de persimó. Afegeix-li ametlla picada i al forn.

- Dins d'un iogurt: la millor opció per als petits de la casa. Talla dauets de petits de persimó i afegeix-los dins del iogurt. Una altra opció és utilitzar un caqui i posar la polpa dins del iogurt; serà com una melmelada i li donarà un gust que estem segurs els encantarà!

Receptes salades amb persimó i caqui

- Una amanida: la teva amanida preferida amb uns trossets de persimó. Una altra opció és una amanida de mozzarella i persimó i una mica d'alfàbrega.

- Gotets de persimó i pernil: pica el persimó, amaneix-ho amb vinagre i posa-ho en un gotet. Afegeix-li uns encenalls de pernil per damunt i serveix-ho fred.

- Milfulls de persimó i llagostins: talla el persimó a rodanxes i pela els llagostins. Pica una mica de ceba morada. Col·loca una rodanxa de persimó, damunt un llagostí i una mica de ceba i així successivament. Amaneix-lo amb oli d'oliva.

Bon profit!


moniato

Quins beneficis té el moniato per a la salut?

Si et pregunten quina és una de les verdures més famoses, especialment durant la Castanyada, estem segurs que ens diràs el moniato. Aquest tubercle, cosí germà de la patata, és deliciós, a més de molt bo per a la salut. A continuació t’expliquem quins són els seus principals beneficis i quines receptes pots preparar.

5 propietats del moniato

Aquesta verdura de color ataronjat i sabor dolç és molt energètica i font de vitamines. Pren nota!

  • Font d’energia: els moniatos són molt energètics gràcies al seu alt contingut en hidrats de carboni.
  • Vitamina A: conté betacarotens que es transformen en vitamina A en l’organisme. Aquesta vitamina és bona per a la pell i la vista. Perquè te’n facis una idea, un moniato de mida mitjana (150 g) t’aporta entre el 79% i el 99% de la ingesta diària d’aquesta vitamina.
  • Vitamina C: és un potent antioxidant perquè ajuda a mantenir les teves cèl·lules joves.
  • Vitamina E: igual que la vitamina C és un potent antioxidant i ajuda a mantenir sa el sistema nerviós, cardiovascular i els músculs.
  • Font de potassi: t’ajuda a mantenir els teus músculs i el sistema nerviós sa.

 Es tracta doncs d’un aliment molt saludable, de fàcil digestió i ideal per a esportistes.

Per què és dolç?

La seva dolçor és una de les principals característiques i es deu al seu contingut en sucres (midó) que, normalment, és més elevat com més madur sigui el moniato. Aquesta mena de sucre és el responsable de donar energia a l’organisme.

Quina diferència hi ha entre una patata i un moniato?

A simple vista es poden apreciar les diferències entre ambdós tubercles, però els seus nutrients són els mateixos? T’ho expliquem!

  • Color: la patata és de color groc claret, mentre que el moniato és de color taronja.
  • Forma: la patata és normalment rodona o una mica allargada, mentre que el moniato pot presentar formes més irregulars (allargat, finet, gruixut, rodó).
  • Sabor: com t’hem comentat anteriorment, el moniato presenta un sabor dolç, mentre que la patata té un sabor neutre.
  • Betacarotens i vitamina A: la patata no aporta vitamina A, mentre que el moniato és molt ric en betacarotens, per això és de color taronja.
  • Energia: un moniato t’aporta més energia que una patata. Perquè te’n facis una idea, 100 g de moniato equivalen a 101 kcal, mentre que 100 g de patata són 88 kcal.

4 receptes originals amb aquesta verdura

Truita de moniato, xips de moniato, moniato al forn… existeixen mil i una maneres i receptes per cuinar aquesta verdura, però quasi sempre acabem preparant-la de la mateixa manera. Per aquest motiu avui t’expliquem 4 receptes originals amb moniato. Pren nota!

  • Nyoquis de moniato: la pasta de patata de tota la vida, però amb moniato. Deliciosos i amb un punt dolç. Atent a les indicacions del Cintet!

https://youtu.be/JfnxaihzlNI

 

  • Chai latte de moniato: calentet i superoriginal. El Cintet t’explica com preparar-lo!

https://youtu.be/EMZiVMYIDJ4

 

  • Moniato farcits: sempre farcim els pebrots, les albergínies. Per què no ho fem també amb els moniatos? Pots farcir-los de samfaina, quinoa i una mica de formatge feta i amb la mateixa polpa del moniato.
  • Amanida de moniato, ceba i tomàquet: talla el moniato a dauets i posa’l al forn. Una vegada estigui fet, barreja’l amb trossos de tomàquet, trossets de ceba, una mica de formatge de cabra i fruita seca. Amaneix-lo bé amb una bona vinagreta. No se’ns acudeix una amanida més tardorenca!

Ara que ja saps els beneficis que t’aporta el moniato i les diferents formes de cuinar-lo, t’animem a incorporar aquesta verdura de temporada a la teva dieta!

 


grasas saludables

Què són els greixos saludables i on els trobem?

El nostre cos necessita determinats nutrients per funcionar correctament: vitamines, minerals, proteïnes, carbohidrats i també greixos. Si ens fixem en els greixos, en funció del tipus de greix i del consum que fem de cadascun d’ells podem tenir conseqüències nocives per a la salut. En el següent post t’expliquem com classifiquem els greixos, quina funció tenen i, especialment, què són els greixos saludables i en quins aliments els trobem. Som-hi!

Com es classifiquen els greixos?

Bona i interessant pregunta que et resoldrem a continuació. Podem classificar els greixos en els grups següents:

  • Greixos saturats: també coneguts com a greixos dolents, encara que no tots ho són. Els trobem principalment als aliments d’origen animal com les carns, en especial les carns processades, encara que també en aliments d’origen vegetal com l’oli de palma o de coco. Diversos estudis han demostrat que el consum excessiu d’aquest tipus de greixos és perjudicial per a la salut perquè es relaciona amb una major probabilitat de patir determinades malalties cardiovasculars, cerebrovasculars, obesitat, diabetis i altres patologies.
  • Greixos insaturats: són greixos beneficiosos per a la salut i els trobem principalment a l’oli d’oliva verge, fruita seca, llavors, llegums, hortalisses, algues i peixos. Dins d’aquest tipus de greix tenim:
    • Monoinsaturats: principalment els trobem en l’oli d’oliva verge.
    • Poliinsaturats: dins d’aquest grup trobem els greixos de la família omega-3 i omega-6 on es classifiquen els peixos, principalment peixos blaus, l’alvocat, fruita seca, llegums, algues i llavors.
  • Greixos trans: els trobem principalment als aliments ultraprocessats, com el menjar precuinat, la brioixeria industrial o els aliments congelats, quan en la seva elaboració no s’utilitzen greixos saludables. Els trans són molt perjudicials per a la salut igual que el consum excessiu de greixos saturats.

 Quina funció tenen els greixos saludables?

A continuació t’expliquem quines són les principals funcions dels greixos saludables:

  • Protegeixen les cèl·lules i són indispensables per al creixement i la regeneració de teixits
  • Tenen una funció reguladora: aporten àcids grassos essencials i ajuden a absorbir les vitamines A, D, E i K.
  • Contribueixen a reduir els processos inflamatoris i tenen un paper protector a nivell cardiovascular

 Top 10 dels aliments rics en greixos saludables:

Agafa llibreta i bolígraf perquè a continuació t’expliquem quins són els 10 aliments que contenen més greixos saludables:

  • Alvocat
  • Fruita seca (en especial les nous, riques en omega-3)
  • Llavors (xia, sèsam, carabassa, gira-sol)
  • Oli d’oliva
  • Oli de gira-sol
  • Peix (especialment el peix blau: salmó, tonyina, sardines, anxoves, verat, etc.)
  • Llegums (la soja és la que més quantitat té)
  • Cacauets
  • Algues
  • Olives

Ara que ja saps què són els greixos saludables i quins aliments en contenen més, no oblidis incorporar-los a la teva dieta!

 


granada

Com pelar una magrana fàcilment?

Si ets fan de la magrana, però trigues hores a pelar-la, aquest post és per a tu! T’expliquem una manera senzilla i superràpida de desgranar-la. Ja no tens excusa per no menjar aquesta fruita tan bona i nutritiva típica de la tardor.

 3 passos per desgranar una magrana

Només necessites tres coses: la magrana, un bol i un utensili de fusta. Veuràs que fàcil és pelar-la. Segueix els següents passos:

  • Parteix la magrana per la meitat
  • Agafa una meitat, gira-la i dona-li cops amb una cullera o un altre utensili perquè els grans caiguin dins del bol
  • Agafa l’altra meitat i repeteix el pas anterior

El Cintet t’explica com fer-ho en aquest vídeo.

4 beneficis de la magrana

Les llavors d'aquesta fruita són de polpa vermella i són molt sucoses. Així mateix, aquesta fruita té molts beneficis. A continuació te’ls expliquem:

  • Potassi: destaca la seva elevada quantitat de potassi, que ajuda al funcionament normal dels músculs.
  • Vitamina C: un potent antioxidant que retarda l’envelliment de les cèl·lules.
  • Vitamines del grup B: ajuden al funcionament correcte del sistema immunitari.
  • Flavonoides: antioxidants i antiinflamatoris.

Quines receptes pots preparar amb magrana?

La manera més habitual de menjar la magrana és com a postres, amb una mica de suc de taronja, o sola. De totes maneres, aquesta fruita és molt més versàtil, així que pren nota d’aquestes idees:

  • Suc: has tastat el suc de magrana? Ja veuràs que bo!
  • Per a les amanides: has provat d’afegir uns granets de magrana a les teves amanides? Li donaran un toc dolç i cruixent als teus plats.
  • Pastissos i magdalenes: decora els teus dolços amb magrana, per llepar-se els dits!
  • Aperitiu gurmet: agafa una torradeta, posa-li una mica de formatge feta o formatge de cabra i afegeix-li per sobre una mica de magrana.
  • Cremes de verdures: decora les teves cremes de pastanaga, carabassa, carabassó amb uns granets de magrana.

 Com conservar aquesta fruita?

Si has desgranat la magrana i et sobren alguns grans, no et preocupis! Pots guardar-la dins d’un recipient hermètic a la nevera. D’aquesta manera la podràs gaudir en un altre moment, això sí, no hauries de deixar-la més d’una setmana. D’altra banda, per conservar la magrana acabada de comprar, la pots emmagatzemar fora de la nevera a temperatura ambient durant, aproximadament, tres setmanes. La seva pell gruixuda evita que maduri ràpidament i ajuda a conservar-la molt millor.

 Ara que ja saps com pelar fàcilment la magrana, gaudeix-la en tota la seva esplendor. A Ametller Origen pots trobar les millors magranes.