Quins són els tipus de bolets comestibles més comuns i els seus usos culinaris?
Arriba la tardor, la millor època de l'any per gaudir dels bolets, un aliment amb moltes propietats i considerat, a més, una delícia culinària a la nostra gastronomia. Només a Europa, es calcula que existeixen més de 7.000 espècies diferents de bolets, encara que no totes són comestibles. Saps quins són els tipus de bolets comestibles més comuns que pots trobar? En el següent post resolem tots els teus dubtes i t'expliquem quins són els millors usos culinaris en funció de cada tipus de bolet. Som-hi!
Els 10 bolets comestibles que has de conèixer
Estem segurs que has sentit parlar d'ells; no obstant això, saps identificar quins són els bolets comestibles més coneguts? T'ho expliquem a continuació:
- Rovelló: un dels bolets comestibles més famosos sens dubte! De color ataronjat i una mica rosat, té una olor suau i una superfície llisa.
- ‘Rovelló’ pinetell: el germà bessó del rovelló, però més saborós. La seva principal diferència és el color. El pinetell presenta taques verdes a la part superior i és un dels bolets comestibles més apreciats.
- Camagroc: com bé indica el seu nom, es caracteritza per tenir el peu de color groc. És un bolet extremadament fi i elàstic, de color marró i groc.
- Cama-sec: bolet petit, de carn elàstica blanca i olor suau i agradable. A la part inferior del barret trobem unes làmines àmplies i gruixudes.
- Cep: un dels bolets comestibles més ben considerats a tot Europa i més famosos a la cuina. Conegut pel seu gruixut peu de color blanc i el seu ample barret de color grisenc.
- Fredolic: és un bolet molt fràgil, perquè es trenca amb facilitat. De mida petita té el peu blanc i el barret, sovint irregular, de color gris. De tacte suau.
- Llenega negra: bolet compacte, de grandària gran que reconeixeràs per la seva textura bavosa, especialment, al barret. Brillant, amb el peu blanc i el barret marró viscós.
- Ou de Reig: bolet que pot arribar a mesurar fins a 15 cm. Es diu ou perquè quan neix té forma d'ou. De color ataronjat-vermellós, té una carn tendra i olor suau.
- Rossinyol: Sabies que el rossinyol és un dels bolets comestibles que mai es corca? El reconeixeràs pel seu color groc fosc i presenta una olor agradable una mica afruitada.
- Trompeta de la mort: Encara que el seu nom no convida a menjar-la, és una delícia. És un bolet que pel seu color negre grisenc i el seu aspecte diferent, sovint, es rebutja. No obstant això és molt apreciat a la cuina. En forma de con, la seva carn és fina i fibrosa i el seu sabor recorda una mica a la tòfona.
Ara que ja coneixes els 10 bolets comestibles més importants, t'explicarem quin és l'ús culinari de cadascuna d'ells.
Quina és la millor manera de cuinar cada bolet?
Com t'hem avançat, cada bolet comestible té un ús culinari específic: alguns són millors per menjar crus, uns altres en guisats o saltats. T'ho expliquem:
- Ideals per a guisats: el cama-sec, el fredolic i el rossinyol. Perfectes per a tota mena de guisats.
- Perfectes crus: No sempre has de cuinar els bolets per gaudir del seu sabor! El cep i l’ou de reig són ideals per menjar crus, tipus carpaccio i ben amanits amb oli i un punt de sal. El rossinyol, encara que no és tan freqüent, també es pot menjar cru.
- A la brasa o fregit: els millors són el rovelló o el pinetell, amanits amb una mica d'all i julivert. El cep també és una altra bona opció.
- En una deliciosa truita: Estem segurs que t'encantarà aquesta opció! Afegeix uns camagrocs, cama-secs o trompetes de la mort, prèviament cuinats, a la teva truita.
- En una sopa calentona: el fredolic és el rei de les sopes. T'atreveixes a preparar-la?
Ara que ja saps quins són els bolets comestibles més coneguts i com pots cuinar-los, no ho dubtis: deleix-te amb aquesta meravella culinària i prepara receptes de temporada delicioses i nutritives.
Quina diferència hi ha entre un persimó i un caqui?
Estem segurs que alguna vegada t'has fet aquesta pregunta i la resposta és més fàcil del que sembla. Ara que estan de temporada, t'expliquem quines són les diferències entre un persimó i un caqui, com te'ls pots menjar i quins són els seus beneficis. Pren nota!
Aprèn a diferenciar un persimó d'un caqui
En primer lloc, has de saber que el persimó és una varietat de caqui. De totes maneres, tenen algunes diferències:
- El moment i punt de recol·lecció: el persimó es recol·lecta sense madurar o semi madur, mentre que el caqui es recol·lecta ben madur.
- Sabor: Fins i tot sent la mateixa fruita, el caqui té un sabor molt dolç, mentre que el persimó és més suau, una mica semblant a un albercoc o un préssec.
- Textura: El persimó és dur i ferm, mentre que el caqui té una textura tova, gelatinosa i fina. És per això que el persimó te’l pots menjar com una poma, tallat o a rodanxes, mentre que el caqui és ideal per a menjar amb cullereta com un kiwi.
Quins són els beneficis del persimó?
- Gran font de vitamina C: sabies que un persimó t'aporta el 46% de la ingesta diària recomanada de vitamina C? Aquesta vitamina és molt important en el metabolisme, en l'absorció intestinal del ferro i un gran antioxidant.
- Vitamina A: essencial per a la vista i per a la pell.
- Hidrats de carboni: són la font principal d'energia per al teu cos.
- Font de fibra: que t'ajuda a millorar la salut intestinal, eliminar toxines i evitar el restrenyiment.
En el cas del caqui, aquest té les mateixes propietats que un persimó. No obstant això, l'única diferència és la quantitat de sucre (hidrats de carboni) que és superior en el caqui a causa de la seva dolçor.
Quan és la temporada dels persimons?
Entre mitjans d'octubre i principis de novembre comença la temporada i s'allarga tot l'hivern fins a gener, principis de febrer. Així que aprofita ara que estan de temporada per incorporar aquesta fruita a la teva dieta!
Receptes amb persimó i caqui
Segurament, si penses en receptes amb aquestes fruites se t'ocorreran opcions dolces. De totes maneres, també són una bona opció per a receptes salades.
Receptes dolces amb persimó i caqui
- Flam de persimó: el flam de tota la vida, però amb aquesta fruita.
- Coca de pasta fullada: estén una fulla de pasta fullada, posa-li una mica de crema i per damunt rodanxes de persimó. Afegeix-li ametlla picada i al forn.
- Dins d'un iogurt: la millor opció per als petits de la casa. Talla dauets de petits de persimó i afegeix-los dins del iogurt. Una altra opció és utilitzar un caqui i posar la polpa dins del iogurt; serà com una melmelada i li donarà un gust que estem segurs els encantarà!
Receptes salades amb persimó i caqui
- Una amanida: la teva amanida preferida amb uns trossets de persimó. Una altra opció és una amanida de mozzarella i persimó i una mica d'alfàbrega.
- Gotets de persimó i pernil: pica el persimó, amaneix-ho amb vinagre i posa-ho en un gotet. Afegeix-li uns encenalls de pernil per damunt i serveix-ho fred.
- Milfulls de persimó i llagostins: talla el persimó a rodanxes i pela els llagostins. Pica una mica de ceba morada. Col·loca una rodanxa de persimó, damunt un llagostí i una mica de ceba i així successivament. Amaneix-lo amb oli d'oliva.
Bon profit!
Com es pot menjar una carbassa?
De polpa ataronjada, pell gruixuda i sabor dolç, la carbassa és una verdura típica de tardor i hivern. Amb moltes propietats nutricionals, la forma més habitual de consumir-la és en forma de crema. Tot i això, existeixen altres opcions igual de delicioses perquè puguis menjar-te aquesta verdura. Descobreix-les!
5 maneres de cuinar la carbassa
Sí, ho has llegit bé, existeixen diferents maneres de preparar aquesta hortalissa. A continuació t’expliquem les més comunes:
- Al forn: Talla la carbassa a dauets i tira-li una mica d’oli d’oliva verge extra i espècies. Si ho prefereixes, pots posar-hi una mica de mantega. Posa-la entre 40 i 50 minuts al forn a una temperatura de 180º. Punxa-la amb un ganivet i quan estigui tova deixa-la refredar. Cuinada d’aquesta manera, és ideal per a una amanida o per combinar amb una mica de pasta.
- Crema: És la manera més habitual de cuinar-la i un plat perfecte ara que arriba el fred.
- Ratllada: Sorprenent, oi? Queda deliciosa ratllada, com si fos una pastanaga. Ideal per a amanides, una truita o per farcir uns raviolis.
- Suc: No saps el que et perds! Què et sembla un suc de taronja, carbassa, pastanaga i una mica de gingebre? Cou-la uns 10 minuts i, un cop freda, barreja-la amb la resta d’ingredients.
- Saltada: Igual que preparada al forn, però en una paella. Talla-la a trossets petits, d’aquesta manera es courà millor. Després et pot servir com a guarnició per acompanyar qualsevol plat de peix o carn.
Com s’han de consumir les llavors de carbassa?
Les llavors de carbassa són delicioses, a més de nutritives. Pots menjar-te-les crues, prèviament has d’assecar-les, o les pots torrar una mica en una paella i afegir-les en amanides o com a topping en una crema de verdures. Aquestes llavors són riques en antioxidants i betacarotens; així que ja ho saps, mai més tornis a llençar-les o desaprofitar-les!
Propietats nutricionals d’aquesta verdura
La carbassa té una baixa aportació calòrica i greixos. Destaca la seva quantitat de vitamina C: perquè te’n facis una idea, una ració de carbassa cobreix un 31% de les ingestes diàries recomanades d’aquesta vitamina en un adult. Tanmateix, destaca la seva aportació en betacarotens, uns components que, segons alguns estudis, poden tenir beneficis en la prevenció de determinats tipus de càncer. Els betacarotens es transformen en vitamina A quan arriben a l’organisme.
Ara que ja saps com cuinar la carbassa, posa a prova els teus dots culinaris. A la teva botiga habitual Ametller Origen i a la botiga online podràs trobar les millors carbasses.
La síndria, la teva gran aliada per mantenir-te ben hidratat!
Sabies que la síndria és la fruita amb major contingut en aigua? Sí, tal com ho sents; en total, un 95% del seu pes!
És per això que aquesta fruita d’estiu tan refrescant és molt hidratant, ideal per als dies de més calor, i baixa en calories. A més a més, la síndria és rica en vitamina A, necessària per al desenvolupament del sistema immunitari, la formació i manteniment de les cèl·lules de la pell i les mucoses i el creixement dels ossos. Pel que fa als minerals, en destaca principalment el potassi, que contribueix al bon funcionament del sistema nerviós i dels músculs.
La síndria és ideal per prendre de postres després dels àpats, a mig matí o per berenar. Talla-la a daus i ofereix-la als més petits de la casa perquè es refresquin; segur que els encanta! I si vols donar-li encara un toc més fresc, et recomanem que la tallis, la posis dins un bol i hi afegeixis una mica de suc de llimona i unes fulles de menta. Boníssima!
Recorda que per dur una dieta equilibrada, l’Organització Mundial de la Salut (OMS) recomana consumir un mínim de tres peces de fruita al dia.
Desmuntant mites sobre el plàtan
Sovint, i a causa de la seva quantitat d'hidrats de carboni, s'ha dit que el plàtan és una fruita que engreixa i que té massa sucre. Tot això, es tracta d'un fals mite i, a continuació, t'explicarem per què. Preparat per a descobrir més coses bones sobre aquesta fruita?
3 mites falsos del plàtan
- El plàtan no engreixa: les calories d'un plàtan depenen del seu punt de maduració, un plàtan més dolç tindrà més calories que un de verd. De totes maneres, es calcula que, de mitjana, un plàtan té unes 70 kcal, el mateix que una poma. Igualment, no és tan important el nombre de calories, com que aquestes siguin de qualitat i que aportin nutrients, com en el cas concret del plàtan.
- El plàtan no té molt sucre: recorda que els sucres procedents de les fruites i les verdures no suposen un risc per a la salut, al contrari, són beneficiosos, perquè es troben de manera natural a l’aliment. Així doncs, el consum de plàtan únicament no provoca obesitat, sinó que la prevé i ajuda a tractar-la.
- El plàtan no fa tenir restrenyiment: els nutrients que té el plàtan (especialment la inulina i d’altres) ajuden a regular el teu trànsit intestinal i, lluny d’estrènyer, el consum d'un o dos plàtans al dia ajuda a anar al lavabo. Curiós, oi?
Quin és el millor moment per menjar aquesta fruita?
El plàtan, de la mateixa manera que la resta de fruites, es pot menjar en qualsevol moment del dia. Ja sigui per esmorzar, a mig matí o per berenar o de postres després dels àpats principals. D’altra banda, és una fruita ideal per als més petits quan van a l’escola, ja que és molt fàcil de pelar i no embruta.
Respecte al seu consum, la recomanació és menjar un mínim de 3 fruites al dia, per tant, podem incorporar cada dia un plàtan en la nostra dieta i combinar-ho amb altres fruites de temporada.
Ara que ja saps per què és tan bona aquesta fruita, troba els millors plàtans de Canàries a la teva botiga Ametller Origen habitual i a la botiga online
Cultivem més de 79 hectàrees per oferir-te uns paraguaians ben dolços
De pell vellutada com el préssec, però de forma aixafada i polpa blanca, el paraguià és una fruita dolça molt popular durant els mesos d’estiu. A continuació t’expliquem on cultivem els nostres paraguaians, així com les tècniques que utilitzem perquè siguin tan bons i dolços!
Més de 79 hectàrees de camps propis
Actualment, tenim gairebé 80 hectàrees de camps propis de paraguaians, concretament al Penedès , a les Terres de l’Ebre (Camarles) i a Múrcia. Tanmateix, treballem amb famílies pageses associades que tenen el mateix amor per la terra que nosaltres i amb les quals compartim informació i coneixements sobre tècniques de cultiu per garantir fruites i verdures amb el màxim sabor i nutrients i un baix impacte, sempre seguint els nostres estàndards de qualitat així com unes tècniques específiques de cultiu, especialment centrades en l’agricultura sostenible, per oferir un producte fresc, genuí i de màxima qualitat. En el cas dels paraguaians, aquestes famílies tenen els cultius situats, principalment, a la zona de Lleida.
Sol, sol i més sol
Per cultivar els paraguaians, els nostres pagesos segueixen les mateixes tècniques que en el cas dels préssecs. Supervisen que tots els fruits rebin llum solar per assegurar uns paraguaians dolços i gustosos. Prioritzem la qualitat a la quantitat, perquè per a nosaltres és primordial oferir un producte amb el màxim sabor.
A l’hora de collir-los, esperem que la fruita maduri a l’arbre per agafar-la en el seu punt òptim i les encaixem directament per enviar-les a les botigues en menys de 12 hores, d’aquesta manera, mantenim la frescor del producte i evitem un excés de manipulació.
Gaudeix dels millors paraguaians a Ametller Origen. Troba'ls a la teva botiga habitual i a la botiga online!
Els tomàquets, una varietat per a cada ocasió
Sabies que a nivell botànic els tomàquets es consideren una fruita, però són una hortalissa per les seves propietats nutricionals? Aprofita ara que estan en el seu millor moment de sabor per a incorporar-los a la teva dieta, existeixen més de 100 varietats!
Quines són les varietats de tomàquets més populars?
Hi ha tantíssimes varietats que no podràs quedar-te únicament amb una. A més, els tomàquets són un aliment molt versàtil que et permetrà preparar tota mena de receptes. Pren nota!
- Tomàquet de branca: sucós i carnós, amb un sabor agredolç i un punt aromàtic. Ideal per cuinar al forn, per a salses i gaspatxos.
- Tomàquet cor de bou: amb poca carn, és molt dolç i sucós. Perfecte per a amanides o tàrtars.
- Tomàquet de pebrot: rep aquest nom per la seva similitud amb el pebrot. Sucosos, amb molta polpa. La millor manera per cuinar-los són saltats al forn o a la planxa.
- Tomàquet morat: molt saborós i amb la pell molt fina. Ideal per a amanides i carpaccios.
- Tomàquet de Barbastro: típic de la localitat aragonesa de Barbastro. De mida grossa, és molt carnós, dolç i aromàtic. Perfecte per a amanides, carpaccios i tàrtars.
- Tomàquet Monterosa: Sucós, molt dolç i aromàtic. Fantàstic per farcir i per a amanides.
- Tomàquet Tip-Top: exclusiu d’Ametller Origen, carnós i sucós, ideal per a amanides.
- Tomàquet Montserrat: dolç i amb l'interior buit. Apte per farcir i per a amanides.
- Tomàquet pera: sucós i carnós, dolç, saborós i aromàtic. Especial per a salses, sofregits i conserves.
- Tomàquet mediterrani: carnós i amb molta polpa. Perfecte per a amanides.
- Tomàquet cherry: un dels més fàcils d'identificar. De sabor dolç, amb un toc àcid. Ideal per a broquetes i amanides.
Els has provat tots? Quina és la teva varietat preferida?
Quins beneficis té el tomàquet?
Ara que ja coneixes quines són les principals varietats, t'expliquem les propietats nutricionals dels tomàquets i per què són tan bons per a la teva salut:
- Font d'antioxidants: especialment pel seu elevat contingut en vitamina C. Sabies que una ració de tomàquet cobreix el 61% de la ingesta diària recomanada de vitamina C? Els tomàquets també contenen vitamina A, vitamina B, carotens i licopè, un pigment vegetal que li dóna el color vermell tan característic. Els antioxidants t'ajuden a mantenir les cèl·lules joves i et protegeixen de malalties cardiovasculars.
- Contenen fòsfor i potassi: destaquen, especialment, aquests dos minerals que t'ajuden a mantenir els teus músculs sans.
- Contenen fibra: ideal per cuidar el teu trànsit intestinal.
Què és millor el tomàquet cru o cuit?
Segur que més d'una vegada t'has preguntat si menjar un tomàquet cuit té els mateixos nutrients que consumir-lo en cru. Doncs bé, un tomàquet cru i cuit tenen els mateixos nutrients, però el tomàquet cuit té més efectes antioxidants que un tomàquet cru perquè s'absorbeix millor el licopè, un component fonamental que conté. A més, si el cuines amb oli d'oliva millores encara més els seus efectes antioxidants.
Així mateix, un tomàquet cuit manté el seu contingut en fibra, però pot perdre una mica de vitamina C, en comparació amb un tomàquet cru.
Per a seguir una dieta equilibrada, recorda consumir un mínim de dues racions de vegetals al dia en els menjars principals, menjar i sopar, amb una quantitat d'entre 150-200 g en cada àpat.
Per què els tomàquets són vermells?
Com t'hem avançat anteriorment, els tomàquets contenen una substància química, el licopè, responsable del seu color vermell. Aquesta substància és també la responsable que els pebrots, la síndria, la papaia o els albercocs tinguin un color vermell o taronja.
Si ens fixem en la quantitat de licopè, aquesta varia en funció del tipus de tomàquet; el de varietat pera és el que conté més licopè. També influeix el grau de maduresa (més elevat en els madurs) i la manera de cultiu i forma de maduració (superior en els conreats a l'aire lliure i madurats a la planta).
Ara que ja coneixes totes les propietats dels tomàquets i que, a més, ens trobem en plena temporada, no dubtis a incorporar aquesta hortalissa tan saludable a la teva dieta. Com has vist, existeixen una infinitat de possibilitats per preparar-lo i consumir-lo.
Troba totes les varietats de tomàquets, deliciosos i frescos, a Ametller Origen!
Els 10 tipus de formatges més coneguts
Sabies que existeixen més de 2.000 varietats de formatges a tot el món? Sí, sí, tal com ho llegeixes! Cada formatge té un sabor i una textura única, perquè està elaborat amb una llet concreta, seguint una recepta o procés específic. Perquè sàpigues una mica més sobre formatges, en el següent post t’expliquem quines són les 10 varietats més conegudes del món, les seves propietats, com maridar els diferents formatges i quins són els formatges més curiosos del món. Pren nota!
Els 10 tipus de formatges més coneguts del món
A continuació t'expliquem quins són els formatges més famosos i quin és el seu origen i com s'elaboren.
1- Brie: d'origen francès, és un dels formatges francesos més coneguts. Elaborat amb llet de vaca, el brie ofereix un sabor suau i una textura pastosa. Es deixa envellir unes quatre setmanes.
2- Camembert: un altre dels formatges més francesos més famosos, elaborat amb llet de vaca. Originari de la regió de Normandia té un sabor suau, melós i una mica mantegós.
3- Cheddar: típic d'Anglaterra, s'elabora amb llet de vaca. És un formatge de pasta dura i textura lleugerament trencadissa. El seu sabor pot variar en funció del temps de curació.
4- Edam: característic pel seu color groc, el formatge edam és originari d'Holanda. Elaborat amb llet de vaca, no és dur ni tou i té un sabor una mica salat.
5- Emmental: un dels formatges suïssos més famosos no solament al país alpí, sinó a tot el món. Elaborat amb llet de vaca és famós pels seus gruixuts forats a l'interior. De sabor dolç i una mica afruitat és un dels formatges més difícils de produir a causa d'un procés d'elaboració molt complex.
6- Gouda: el seu nom fa referència a la ciutat holandesa on va néixer: Gouda. Elaborat a partir de llet de vaca és de color groc i de sabor suau i agradable.
7- Gruyere: el seu nom correspon al poble suís de Gruyere d'on és originari. D'escorça groga té un sabor dolç i una mica afruitat. Elaborat amb llet de vaca.
8- Mozzarella: la reina de les pizzes. La mozzarella és un formatge fresc elaborat a base de llet de vaca, típic d'Itàlia. De sabor molt suau.
9- Parmesà: Un dels formatges italians més reconeguts al voltant del món. Elaborat a partir de llet de vaca, la seva aroma i el seu sabor són inconfusibles. És difícil tallar-lo amb ganivet, perquè té una textura trencadissa.
10- Roquefort: de la població francesa de Rocafort, s'elabora amb llet d'ovella La seva textura fa que es trenqui en trossos petits; de sabor fort i salat.
Aquest top 10 el podríem completar amb molts altres formatges reconeguts com el gorgonzola, el pecorino, el formatge feta, el mascarpone, el masdam, el comté, el stilton o el provolone.
Els formatges nacionals més famosos
El nostre país gaudeix també d'una gran oferta de formatges, que a més són reconeguts a altres parts del planeta. Entre els més famosos destaquen: el cabrales, la torta del casar, la tetilla gallega, el idiazábal, el formatge de Maó, el manxec, el roncal, etc.
"Descobreix en aquest post les propietats del formatge d'ovella"
Què aporta la llet i el formatge?
Com saps, el formatge està elaborat a base de llet, per tant, és un aliment que pertany al grup dels lactis. Els principals beneficis del formatge són els següents:
- Alt contingut en proteïnes d'alt valor biològic
- Gran quantitat de calci: ajuda a la formació dels ossos i les dents.
- Vitamina A, del grup B i vitamina C
Respecte al seu consum, es recomanen entre 1 a 3 lactis al dia.
Com maridar els formatges?
Ara que ja coneixes els formatges més importants i saps quins són els seus beneficis per a la teva salut, t'explicarem quina és la millor manera per maridar els formatges:
- Amb vi: una combinació que mai falla, perquè les possibilitats són infinites. En principi el vi blanc és l'ideal, sigui jove, una mica dolç o semi sec, encara que també és una bona idea amb vi negre.
- Fruita fresca: Sí, com poma, figues, magrana, raïm o kiwi.
- Melmelada: ideal perquè és un contrapunt perfecte per al formatge. Els formatges més forts poden barrejar-se amb melmelades dolces per contrarestar el seu sabor.
Els formatges més curiosos
Ja per a acabar no volem deixar-te d’explicar quins són els formatges més peculiars que existeixen. Te'ls diem a continuació:
- Tête de moine: llet de vaca amb forma de flor. Originari de Suïssa, és peculiar per la seva forta olor i la seva presentació.
- Epoisses: formatge francès amb el títol del formatge que més pudor fa. A causa de la seva olor forta i picant va ser prohibit en els transports públics francesos.
- Stilton al Porto: formatge blau macerat amb vi de Porto. Com es prepara? Doncs una vegada el formatge està llest per consumir es fa un forat a la part superior i s'aboca vi de Porto fins que el formatge l’absorbeix bé. Una altra forma més original d'elaborar-ho és fer el forat i posar del revés l’ampolla de Porto.
- Formatge Pule: Originari de la zona dels Balcans és el formatge més car del món. Està elaborat amb llet de burra d'una raça única a la zona, i és de pasta blanca i sabor suau.
- Formatge Marzu: encara que la seva venda està prohibida a Itàlia, aquest formatge, que és un pecorino sard en la seva fase inicial, es diposita en coves perquè les mosques deixin les seves larves. Està preparat per menjar després de tres mesos.
Què són els ous de primera posta?
Estem segurs que alguna vegada ho has llegit o els has vist en alguna botiga. De totes maneres, saps què significa? A continuació t'expliquem què són els ous de primera posta, així com tot el que has de saber sobre els ous. Et convertiràs en un autèntic expert!
Els ous de primera posta
Com bé indica el seu nom, els ous de primera posta són els primers que ha post una gallina en tota la seva vida. Així doncs, això només passa una vegada i és quan les gallines són més joves, aproximadament quan tenen entre 5 o 6 mesos.
Com és un ou de primera posta?
Normalment, són més petits de l'habitual i, de vegades, són de forma una mica irregular. Pot ser que algun d'aquests ous no tingui rovell i respecte al seu sabor, són molt més saborosos que la resta d'ous, perquè en ser més petits, el tenen més concentrat.
4 beneficis dels ous
- Rics en proteïnes d’alt valor biològic
- Contenen greixos saludables
- Contenen vitamines: vitamina D, necessària per enfortir els ossos i mantenir-los saludables, la vitamina A, essencial per a la vista i la pell i les vitamines del grup B, que t’ajuden a mantenir sanes les neurones i els glòbuls sanguinis.
- Rics en minerals com el fòsfor, que regula el PH i el metabolisme energètic; el iode, necessari per a la formació d’hormones i el seleni, essencial per protegir el teu cos contra infeccions.
Quina quantitat d’ous és recomanable consumir?
Es recomana el consum d'entre 3 i 4 ous a la setmana. Per això, no dubtis a incorporar aquest aliment tan versàtil a la teva dieta preparant mil i una receptes diferents i delicioses. Vols idees? Consulta el nostre receptari!
Com saber si un ou es pot consumir?
Segur que alguna vegada has sentit parlar sobre el truc de l'ou per saber si un ou és fresc. Doncs bé, si un dia tens dubtes i vols saber si un ou està en bon estat has de fer el següent:
- Omple un got amb aigua freda
- Amb cura, posa l'ou sencer dins (amb closca)
- Observa com es queda l'ou
Si s'enfonsa i queda en posició horitzontal, l'ou està perfecte i és molt fresc! Si s'enfonsa, però no queda completament pla, pots menjar-te'l igualment, encara que no és tan fresc. Si no s'enfonsa, però queda vertical, has de consumir-ho com més aviat millor i, si flota, no ho consumeixis.
Els ous d’Ametller Origen
Des de mitjans de 2022, no comercialitzem ous de gallines que visquin en gàbies ni en sistemes combinats. És a dir, tots els nostres ous són de gallines criades al terra que es mouen lliurement de manera que poden interactuar entre elles i amb l’entorn. Tanmateix, tots els nostres ous tenen el segell de Welfair TM de Benestar Animal que garanteix que les gallines han rebut una bona alimentació i hidratació, han tingut llibertat de moviment així com confort tèrmic, una bona salut física i psicològica i una conducta social positiva.
A més, també tenim ous de primera posta, que són aquells que la gallina ha post primer. Normalment, són una mica més petits, però amb molt de sabor.
Finalment, has de saber que tots els nostres ous provenen de Catalunya.