desperdicio-alimentario

Tips per evitar el malbaratament de fruites i verdures

Les fruites i les verdures, en tractar-se de productes frescos, es fan malbé més fàcilment, ja sigui perquè fa molt temps que són fora de l'arbre o del camp i ja han madurat o perquè no les hem emmagatzemat correctament. Es calcula que el 80% dels aliments que es llencen a les escombraries al nostre país són fruites i verdures. A continuació, et donem alguns trucs per reduir el malbaratament alimentari.

Quines fruites i verdures hem de guardar soles?

Encara que sembli mentida, hi ha determinades fruites i verdures que no podem guardar juntament amb altres peces dins o fora de la nevera. Alguns vegetals desprenen determinades subst√†ncies que fan que els aliments del voltant madurin m√©s r√†pidament o es podreixin. S√≠, tal com ho llegeixes! √Čs el cas especialment dels pl√†tans i les pomes. El seu elevat contingut en etil√®, un gas considerat com l'hormona de l'envelliment, fa que aquelles fruites ja madures emmagatzemades al seu costat s'envelleixin r√†pidament. T'ha passat alguna vegada? Doncs b√©, ara ja saps la soluci√≥; emmagatzema els pl√†tans i les pomes per separat d'altres fruites i redueix aix√≠ el malbaratament alimentari.

Tamb√© √©s el cas d'algunes hortalisses. Sabies que les patates i les cebes no es poden guardar juntes? √Čs cert que s√≥n dos vegetals amb una mateixa durabilitat i per aix√≤ tendim a emmagatzemar-les en el mateix lloc, per√≤ les patates, com algunes fruites, deixen etil√®, la qual cosa perjudica les cebes. Aix√≠ que vigila on les guardes!

Una altra de les verdures amb les quals has de vigilar són els tomàquets; a mesura que van madurant emeten més etilè. Per contra, les verdures més sensibles a l'etilè són les crucíferes, especialment la col, la coliflor, el bròcoli, també les pastanagues, els espàrrecs o l'enciam.

Així que molt atent a com guardes les fruites i les teves verdures a partir d'ara!

Trucs antimalbaratament

Saps quina és la fruita que més es llença a Espanya? Et donem dues pistes; acabem de parlar d'ella i és de color groc. Sí, ens referim als plàtans! Però no et preocupis si se't posen una mica negres; només vol dir que estan molt madurs i te'ls pots menjar igualment. Si et sobren, tritura'ls i unta una torrada, prepara unes delicioses galetes de civada i plàtan o una mousse.

‚ÄúUna altra opci√≥ per a la majoria de les fruites √©s preparar gla√ßons de sabors. Agafa una gla√ßonera, afegeix trossets de fruita, cobreix-ho amb aigua i al congelador!‚ÄĚ

Si ets un amant dels fruits vermells, et deixem alguns trucs per a emmagatzemar-los correctament: submergeix-los amb aigua i vinagre (tres parts d'aigua per una de vinagre), asseca'ls bé i guarda'ls en un recipient dins de la nevera sense amuntegar-los. Si ho prefereixes, després de rentar-los els pots congelar.

En el cas dels tomàquets pots congelar-los a daus per utilitzar-los, posteriorment, en salses i guisats. Sabies que si congeles els tomàquets cherry després són molt més fàcils de pelar?

Receptes per evitar el malbaratament d'aliments

A continuació, et donem algunes receptes perquè puguis aprofitar al màxim les teves verdures i redueixis així el malbaratament alimentari.

  • Una opci√≥ molt saludable per aprofitar les verdures m√©s madures √©s preparar un humus d'aprofitament. Utilitza verdures com la remolatxa o l'alberg√≠nia, afegeix-li cigrons, suc de llimona, com√≠ molt, oli d'oliva i una mica d'all i ja pots gaudir del teu humus.
  • Quan un enciam queda una mica pansit, no el llencis, aprofita‚Äôl per fer una recepta antimalbaratament. Qu√® et sembla un delici√≥s pesto? Nom√©s necessites l'enciam, parmes√†, fruita seca, oli d'oliva i un gra d'all.

Descobreix en aquest vídeo tres delicioses receptes antimalbaratament:

https://youtu.be/PFeAmz98K3k

I tu, quins trucs tens per a reduir el malbaratament alimentari?