Recepta amanida d’albercocs saltats amb pesto i burrata fresca
Dinar/Sopar

Amanida d’albercocs saltats amb pesto i burrata fresca

Fàcil

Elaboració

  • 1. Tallem la ceba finament, els albercocs a grills i els xerris per la meitat, barregem tot amb oli d’oliva i sal.
  • 2. Tallem els albercocs a daus petits, els barregem amb els pinyons i els afegim al pesto.
  • 3. Saltajem la ceba els albercocs tallats a grills i els xerris.
  • 4. Fem un llit amb la ruca, posem la burrata al mig, els tomàquets la ceba i albercocs pel voltant i el pesto sobre la burrata.
  • 5. Afegim per sobre uns tomàquets semisecs tallats a tires per sobre.