Recepta amanida de les hortes

Amanida de les hortes

Elaboració

  • 1. El millor mètode per coure la carbassa al natural és el vapor, en tan sols cinc o sis minuts queda tendra, però sencera, mantenint tots els seus nutrients. El mateix per les mongetes tendres, que es couen en dos minuts.
  • 2. Un cop cuites, salta les verdures amb oli d'oliva, sal, espècies com Chimichurri i un parell de nous tallades a làmines... si afegim un raig de vinagre, a més, ja tenim la vinagreta incorporada.
  • 3. Ara ja és moment de presentar el pit de gall dindi sobre una base de les fulles d'amanida, ben esteses. Per últim, afegir-hi les verdures encara calentes, que aporten, com us deia, la vinagreta incorporada.