Dinar/Sopar
Amanida de fulles verdes, quinoa vermella i arròs amb cireres i formatge feta
Fàcil
Menys d'una hora
2
Ingredients
- 350 g de fulles d'enciam variades
- 100 g d'arròs
- 100 g de quinoa vermella
- 80 g de nous
- 1/2 unitat de ceba vermella
- 200 g de formatge feta
- 250 g de cireres
- Oli d'oliva verge extra
- Vinagre de poma
Elaboració
- 1. Renta i asseca bé les fulles d'enciam i talla la ceba a juliana.
- 2. Pica les nous i trau els pinyols de les cireres.
- 3. Barreja les fulles d'enciam amb l’arròs cuit, la quinoa cuita, la ceba i les nous.
- 4. Per acabar, esmicola el formatge per sobre i afegeix-hi les cireres.
- 5. Prepara una vinagreta amb oli d’oliva verge extra, sal, una mica de vinagre de poma i el suc d’unes cireres.