Recepta brou de carxofa i mandarina

Brou de carxofa i mandarina

Fàcil

Elaboració

  • 1. Netegeu les carxofes, retireu-ne les fulles exteriors i la part de la tija que estigui més seca. Submergiu-les en aigua amb julivert perquè no s'enfosqueixin.
  • 2. Netegeu i trossegeu el porro, poseu-lo en una cassola amb una cullerada d'oli i ofegueu-lo lleugerament.
  • 3. Incorporeu-hi les carxofes trossejades amb una mica de sal.
  • 4. Afegiu-hi l'aigua o el brou i cuineu-ho durant 30 minuts a foc mitjà.
  • 5. Retireu les carxofes i el porro i afegiu-hi el suc de les mandarines. Serviu-ho amb una mica de pebre vermell.