Dinar/Sopar
Carxofes amb hummus de pèsols
Fàcil
Menys de 30 minuts
2
Ingredients
Vegà
Elaboració
- 1. Peleu les tiges i retireu les fulles estelloses de les carxofes fins que arribeu al cor.
- 2. Talleu-les a vuitens si són grans i a quarts si són petites.
- 3. Saltegeu-les en una paella fins que estiguin daurades i condimenteu-les.
- 4. Col·loqueu en un recipient els pèsols, la menta, la tahina, el suc de llimona, la sal i un fil d’oli d’oliva.
- 5. Turbineu-ho tot fins que aconseguiu una textura cremosa. Si cal, afegiu-hi més oli.
- 6. Serviu les carxofes amb l’hummus.
"Per poder ser un plat únic faltaria acompanyar-ho amb un segon plat de carn, peix, proteïna vegetal"