Recepta crema de pastanagues rostides

Crema de pastanagues rostides

Fàcil

Elaboració

  • 1. Renteu bé les pastanagues i peleu la ceba; trossegeu-ho tot.
  • 2. Poseu les hortalisses en una safata per a forn, regueu-les amb oli d’oliva verge extra i condimenteu-ho amb sal i pebre.
  • 3. Enforneu-ho a 180° durant 45 minuts.
  • 4. Retireu-ho i tritureu la pastanaga i la ceba amb 800 ml de brou de verdures.
  • 5. Passeu-ho per un colador xinès per tenir una crema més llisa.
  • 6. Serviu-ho i afegiu a cada bol una culleradeta de mascarpone.