Recepta crema d’espàrrecs amb julivert i xili
Dinar/Sopar

Crema d’espàrrecs amb julivert i xili

Fàcil

Elaboració

  • 1. Netegeu i talleu el porro. Saltegeu-lo en una cassola amb una cullerada d’oli, una mica de xili i una mica de sal.
  • 2. Escaldeu els espàrrecs amb aigua bullint durant 5 minuts. Passeu-los per aigua freda immediatament.
  • 3. Afegiu als porros el brou de verdura i coeu-los durant 15 minuts aproximadament.
  • 4. Afegiu-hi els espàrrecs i deixeu-ho a foc suau només uns 3 minuts més.
  • 5. Tritureu-ho afegint-hi una mica de julivert i rectifiqueu-ho de sal, si cal.