Recepta croque monsieur d’espàrrecs i pernil ibèric

Croque monsieur d’espàrrecs i pernil ibèric

Fàcil

Elaboració

  • 1. Talleu el pa de motlle en vuit rectangles per poder muntar els minicroque monsieur.
  • 2. Escaldeu les puntes d’espàrrecs amb aigua bullint uns 5 minuts. Passeu-los per aigua freda i reserveu-los.
  • 3. Prepareu cada entrepà amb un tall de formatge de cabra, un altre de pernil ibèric i les puntes d’espàrrecs. Unteu amb una mica de mantega la part externa de cada llesca.
  • 4. Daureu els entrepans a la paella a foc no gaire fort i pressioneu-los amb una espàtula o tapa suaument.
  • 5. Talleu-los per la meitat i serviu-los.
  • 6. Els podeu acompanyar amb pesto, si voleu.