Recepta croquetes de pèsols amb fulles verdes
Dinar/Sopar

Croquetes de pèsols amb fulles verdes

Mitja
Menys de 30 minuts
2

Ingredients

Lactosa
Gluten

Elaboració

  • 1. Coeu els pèsols amb l’aigua, la sal, el sucre i el cardamom. Escorreu-los. Tritureu-los amb el cardamom i deixeu-los refredar.
  • 2. Peleu i talleu les escalunyes ben petites. Bulliu-les amb un raig d’oli i 50 ml d’aigua. Quan hagin passat 10 minuts, quan l’aigua s’hagi evaporat, afegiu-hi la pasta dels pèsols. Afegiu-hi formatge trossejat o ratllat.
  • 3. Formeu les croquetes, passar-les per l’ou batut i el pa ratllat. Fregiu-les per immersió en oli d’oliva ben calent. Acompanyeu-les amb fulles verdes i una vinagreta.
"Per poder ser un plat únic faltaria acompanyar-ho d'una amanida."