Recepta cus cus a la minuta

Cus cus a la minuta

Ingredients

Elaboració

  • 1. Recolza la coliflor cap per avall i separa cada un dels brots tallant des de la tija. Talla el carbassó i l'alberginia en daus.
  • 2. Escalfa una paella a foc mig amb i daura-hi la mitja cuixa de pollastre desossada i tallada en daus amb l'oli i un pessic de sal (icona foc mig 3'). Al cap d'un parell de minuts afegeix les verdures i deixa que s'ofeguin a foc mig (icona foc mig +5'). Afegeix les espècies .
  • 3. Bull l'aigua i mulla el cuscus en un bol de fusta. deixa reposar 5' per a que adquierixi la seva textura ideal.
  • 4. Afegeix els cigrons, l'aigua i les panses. deixa bullir tranquilament 4 minuts més (icona bullir 4')