Recepta ensalada de escarola, granada y apio con vinagreta de frambuesas (per 4-6 persones)

Ensalada de escarola, granada y apio con vinagreta de frambuesas (per 4-6 persones)

Elaboració

  • 1. Rentar y deixar en remull en aigua molt freda, les fulles d'escarola
  • 2. Pelar el api amb un pela patatas fent tiras y sumergirles en aigua amb gel
  • 3. Rentar els raves i tallar-los a làmines molt fines. Peleu-les magranes i tallar-les a trossos o engrunarla
  • 4. En un bol, trepitjar la meitat dels gerds, afegir la cullerada de vinagre balsàmic o el suc de llima, un parell de cullerades de Oli d'oliva verge extra i sal en escates. Barrejar bé.
  • 5. Muntar l'amanida disposant en una safata primer l'escarola, després els raves, la magrana i Finalment les làmines d'api.
  • 6. Servir amb la vinagreta de gerds.