Recepta entrants de tardor

Entrants de tardor

Fàcil

Elaboració

  • 1. Netegeu els bolets amb l’ajut d’un pinzell i trossegeu-los, si cal. Poseu la mantega en una paella a foc viu i salteu-los 5 min, tot remenant. Piqueu mig manat de julivert i afegiu-lo a la paella quan salpebreu els bolets.
  • 2. Desfeu el midó de blat de moro amb la nata líquida i espessiu-ho a foc suau. Retireu la crosta del formatge i tritureu-lo amb la batedora; afegiu-hi la nata. Barregeu-ho amb els bolets i deixeu-ho entebeir.
  • 3. Estireu la pasta de full i talleu-ne quatre cercles d’uns 10 cm de diàmetre. Repartiu el preparat al centre de cadascun i plegueu-los per la meitat, segellant-ne les vores amb una forquilla.
  • 4. Pinteu la superfície de les mitges llunes amb el rovell d’ou desfet amb una mica d’aigua i poseu-les al forn calent, a 200 ºC, 10 min; allargueu la cocció 10 min més a forn més suau (180 ºC), vigilant que no es torrin massa