Recepta fusta de dippings i verdures

Fusta de dippings i verdures

Fàcil

Elaboració

  • 1. Escaldeu amb aigua i sal els espàrrecs, les cebes tendres, les pastanagues, el romanesco i el brocolet durant 3 o 4 minuts.
  • 2. Talleu la cocció amb aigua amb gel; escorreu-ho i assequeu-ho amb paper absorbent.
  • 3. Rostiu a la planxa o a la paella amb oli d'oliva els cabdells, els pebrots i les patates bullides prèviament amb pell.
  • 4. Munteu la fusta combinant els vegetals per colors o com més us agradi.