Recepta gratinat d’albercocs
Postres

Gratinat d’albercocs

Fàcil
4

Elaboració

  • 1. Unteu quatre atuells de servei aptes per al forn amb una mica de mantega. Separeu vuit albercocs, espinyoleu-los i feu-los a quarts, al llarg; disposeu-los als atuells de manera regular.
  • 2. Espinyoleu els altres quatre albercocs i talleu-los a bocins; poseu-los en un bol per a batedora. Incorporeu-hi el sucre (si no és fi, moleu-lo), la pols d’ametlla i la resta de mantega en pomada.
  • 3. Obriu al llarg, amb la punta del ganivet, les beines de vainilla, i grateu-ne la part interior; afegiu-ho al bol. Treballeu-ho amb la batedora fins que quedi un preparat homogeni i fi. Repartiu-ho entre els quatre atuells i poseu-los al forn calent, a 210 ºC, 20 min (vigileu-ne el gratinat).
  • 4. Presenteu-ho a taula tebi, i, si voleu, presenteu-ho amb unes fulles de menta.