Recepta lloms de salmó salvatge amb verdures rostides i arròs de coco
Dinar/Sopar

Lloms de salmó salvatge amb verdures rostides i arròs de coco

Fàcil
Amb peix

Elaboració

  • 1. Bulliu l’arròs en una cassola amb aigua i la tassa de llet de coco i sal. Escorreu i ratlleu cúrcuma fresca.
  • 2. Netegeu els ravenets i el fonoll. Talleu els ravenets per la meitat i el fonoll en làmines, ruixeu-los amb mitja llima. Enforneu-los en una safata folrada amb paper vegetal, amb una mica de sal i oli d’oliva.
  • 3. Incorporeu els espàrrecs prèviament escaldats i passats per aigua freda.
  • 4. Retireu les verdures, poseu a la mateixa safata els lloms de salmó salpebrats i pinteu-los amb una mica d’oli d’oliva. Enforneu-ho durant 7-10 minuts a 180°, en funció del gruix de les peces.
  • 5. Serviu amb les verdures rostides unes rodanxes de llima i l’arròs.