Recepta minialbergínia amb salsa teriyaki i formatge fresc ao

Minialbergínia amb salsa teriyaki i formatge fresc AO

Fàcil

Elaboració

  • 1. Poseu tots els ingredients en un cassó a foc mitjà, moveu-los i barregeu-los fermament amb una batedora manual fins que aconseguiu una salsa espessa. Reserveu-la.
  • 2. Talleu les minialbergínies a quarts, saleu-les i deixeu-les reposar uns 10 minuts (perquè dessagnin).
  • 3. Amb un drap net o paper de cuina traieu l’aigua que han deixat anar, enfarineu-les amb Maizena i fregiu-les en una paella amb una mica d’oli. Reserveu-les en un paper absorbent.
  • 4. En una paella, poseu les albergínies amb la salsa i saltegeu-les lleugerament amb cubs de formatge fresc tallats de 2 cm x 2 cm, més o menys.
  • 5. Un cop tingueu les albergínies i el formatge saltejat i calent, regueu-ho amb el cacauet i les cebes tendres tot picat finament. Ho podeu decorar amb el sèsam torrat.