Recepta mona vegana sense gluten
Postres

Mona vegana sense gluten

Fàcil

Elaboració

  • 1. Escalfa el forn a 180º
  • 2. Prepara dos motllos rodons d’uns 15cm de radi i cobreix-ne amb una fina pel·lícula d’oli les parets
  • 3. En un bol barreja tots els ingredients secs
  • 4. En un altre bol barreja tots els ingredients humits i després afegeix-los als ingredients secs. Bat enèrgicament tots els ingredients amb unes varetes de cuina.
  • 5. Divideix la massa entre els dos motllos en dues meitats exactes
  • 6. Forneja’ls a 180º durant 40 minuts. Després deixa refredar abans de desemmotllar
  • 7. En un cassó escalfa la meitat de la crema de coco (250ml) fins que bulli
  • 8. Ralla la xocolata en un bol i afegeix la crema de coco bullint, remena be fins obtenir una textura “ganache” i deixa refredar
  • 9. En un altre bol aboca els altres 250ml de crema de coco. I afegeix cullerada a cullerada el “ganache” de xocolata mentre remenes fins que quedi una textura ben fina. Deixa refredar la massa de glacejat a la nevera unes 3-4 hores fins que quedi una textura sòlida però manejable amb espàtula.
  • 10. Forma capes amb el pa de pessic i el glacejat i decora al teu gust amb ous de xocolata negra o fruits secs que també pots cobrir amb cobertura de xocolata. Pots ajudar-te d’una mànega pastissera per col·locar el glacejat