Recepta nius de bledes i curri
Aperitius

Nius de bledes i curri

Fàcil

Ingredients

Elaboració

  • 1. Barregem la farina amb les espècies i la sal i anem afegint aigua molt a poc a poc fins obtenir una massa per fer brunyols (ni molt líquida ni molt espessa), la textura justa perquè aguanti be al fregir-se.
  • 2. Tallem les bledes i la ceba en juliana i les barregem amb la massa.
  • 3. Escalfem oli abundant en una paella o fregidora.
  • 4. Formem boletes de la massa amb la mà i les anem fregint una a una. És important quan estan fregides escorre molt bé l’oli del fregit i reservar-les sobre paper absorbent de cuina.
  • 5. Si vols evitar els fregits, també queden molt be al forn: 20-30 min. a 180º
  • 6. Aboca la llet de soja, el suc de llima, la ratlladura de llima, el suc de gingebre, la sal i la cayena en un got alt i barregeu amb una batedora. Mentre barreja, aneu abocant a poc a poc l'oli fins que la maionesa tingui la textura desitjada.