Recepta ous benedict amb salsa holandesa casolana
Esmorzar/Berenar

Ous benedict amb salsa holandesa casolana

Fàcil
Menys d'una hora
2

Ingredients

Elaboració

  • 1. Comença preparant la salsa holandesa desfent la mantega en un cassó.
  • 2. En acabar, omple un altre cassó amb aigua i escalfa-la fins que estigui a punt de bullir. A continuació, posa sobre el cassó, un bol lleugerament més gran que aquest per tal que el bol no arribi a tocar l'aigua i afegeix dins els rovells d'ou, el vinagre, la sal i el pebre. Remena-ho amb unes barilles fins que els rovells canviïn a un color més clar.
  • 3. En aquest moment, afegeix de mica en mica la mantega fosa sense parar de remenar fins que estigui tota dins. En acabar, tapa el bol amb un plat per evitar que perdi humitat.
  • 4. Un cop llesta la sala holandesa només cal que facis els 6 ous poché.
  • 5. Per acabar, torra pa i posa-hi els ingredients que més t’agradin: alvocat, cors de carxofa, salmó fumat, pernil salat... Només cal que agafis una llesca de pa torrat, li posis al damunt els ingredients que hagis escollit i hi afegeixis a sobre l’ou poché i la salsa holandesa.