Recepta pastissos de persimó amb encenalls de xocolata, magrana i coco

Pastissos de persimó amb encenalls de xocolata, magrana i coco

Fàcil

Ingredients

Elaboració

  • 1. Estireu la massa al motlle utilitzant el paper de base i retallant la massa restant. Pressioneu la massa restant contra les vores del motlle o feu-ne un plec. Pinteu-la amb el rovell d'ou batut amb una culleradeta d'aigua, sobretot al voltant de les vores.
  • 2. Punxeu-la lleugerament amb un ganivet perquè no s'infli. Enforneu-la amb el forn preescalfat fins que comenci a daurar-se. Peleu i talleu la fruita: la meitat en làmines i l'altra meitat de la fruita que estigui més madura aixafeu-la amb una forquilla.
  • 3. Disposeu la fruita en làmines en un dels motlles i el puré en l'altre. Enforneu-ho durant uns 20 minuts. Pinteu-ho amb mel diluïda amb mitja cullerada d'aigua.
  • 4. Quan ho retirem, podrem tornar a pintar el resultat amb mel perquè quedi brillant i hi afegirem els grans de magrana, farem encenalls de xocolata amb un pelapatates i ho empolsarem amb coco.
  • 5. Serviu-ho amb formatge mascarpone, mató o crema de llet.