Recepta pizza de coliflor i llavors de lli
Dinar/Sopar

Pizza de coliflor i llavors de lli

Elaboració

  • 1. Per fer la massa ratllem la coliflor, la passem per la paella sense oli perquè perdi tota l'aigua possible.
  • 2. Barregem les llavors de lli, afegim aigua i ho triturem tot junt. Ho deixem reposar perquè agafi volum.
  • 3. En un bol evoquem la coliflor, amb la farina d'arròs, la farina de cigró, sal i la massa de lli elaborada prèviament.
  • 4. Ho barregem tot i ho anem treball perquè ens quedi amb forma de massa de pizza.
  • 5. Posem la massa a fornejar uns 15 o 20 minuts a 200° fins que estigui ben daurada.
  • 6. Un cop feta la massa ja la podem cobrir amb els ingredients; salsa de tomàquet per la base, carbassó, tomàquets cherry, olives negres.
  • 7. Decorem amb unes fulles d'alfàbrega i de rúcula, i ho amanim amb un rajolí d'oli d'oliva i orenga.