Recepta rissoto de carxofes i pèsols

Rissoto de carxofes i pèsols

Fàcil

Ingredients

Elaboració

  • 1. Talleu la ceba a la brunesa
  • 2. Peleu i talleu carxofes a quarts
  • 3. Obriu les tavelles i traieu-ne els pèsols i ofegueu la ceba en l’oli
  • 4. Ofegiu-hi la carxofa i ofegueu-la
  • 5. Afegiu-hi l’arròs i ofegueu el conjunt
  • 6. Mulleu-ho amb vi blanc i reduïu-ho
  • 7. Afegiu-hi brou de pollastre just per cobrir l’arròs
  • 8. Feu coure l’arròs remenant i afegiu-hi brou constantment
  • 9. Afegiu formatge ratllat i mantega al risotto