Recepta saltat d’espàrrecs tofu i nyora
Dinar/Sopar

Saltat d’espàrrecs tofu i nyora

Fàcil

Ingredients

Elaboració

  • 1. Dora lleugerament sense oli la nyora i el bitxo durant uns 15 segons perquè deixin anar l’aroma. I tritura’ls en un morter.
  • 2. En una paella, escalfa l’oli a temperatura mitja i aboca’l ràpidament sobre la barreja de bitxo i nyora. Deixa refredar uns 5 minuts.
  • 3. Afegeix el sèsam, el vinagre, la salsa de soja, la mel i l’all. Barreja be tots els ingredients i reserva la salsa. Aquesta salsa dura 2-3 setmanes a la nevera.
  • 4. Blanqueja els espàrrecs (que bullin en aigua uns 2 minuts). Quan estiguin ben lluents, retira’ls de l’aigua de bullir. Escorre’ls i asseca’ls bé.
  • 5. Talla el tofu en forma de bastonets i la ceba picota en juliana. En una paella salteja`ls junts amb una c. postre d’oli d’oliva. Deixa-ho refredar una mica.