Recepta samfaina de shitake amb heüra

Samfaina de shitake amb heüra

Ingredients

Elaboració

  • 1. Posem a bullir la patata amb sal gruixuda (1/4 de kg de sal per kilo de patata).
  • 2. Tallem la ceba a juliana i la posem en una olla amb raig d'oli.
  • 3. Tallem els shiitake i els ajuntem a l'olla amb la ceba.
  • 4. Afegim brou vegetal en petites quantitats, quan s'hagi consumit afegim una miqueta més, això ho anirem repetint fins a agafar la textura de la samfaina.
  • 5. Xafem un parell d'alls i els posem en una paella amb oli a foc fort.
  • 6. Afegim un raig de soja amb una mica de brou vegetal a l'olla on tenim la ceba i el shitake.
  • 7. Afegim l'heura a la samfaina.