Recepta strogonof vegà amb rossinyols

Strogonof vegà amb rossinyols

Fàcil

Ingredients

Elaboració

  • 1. Salteu la ceba tallada molt fina en una paella amb dues cullerades d’oli durant uns 5 minuts. Afegiu-hi un gra d’all filetejat i salteu-ho un minut.
  • 2. Incorporeu-hi els bolets sencers en el cas dels petits i partits els més grans. Salteu-los 5 minuts, salpebreu-los i després afegiu-hi el brou vegetal. Remeneu-ho fins que la salsa s’espesseixi i incorporeu-hi la nata vegetal.
  • 3. Coeu l’arròs basmati amb molta aigua i amb una culleradeta de sal. Escorreu-lo.
  • 4. Poseu l’arròs en una font i cobriu-lo amb la salsa i una mica de coriandre picat.