Recepta verdures al vapor amb sardinetes

Verdures al vapor amb sardinetes

Elaboració

  • 1. Pela i talla la pastanaga en bastons gruixuts i el bròquil en brots grans. Posa'ls a coure al vapor amb foc viu.
  • 2. Talla el fonoll en 4 i les mongetes tendres en dos o tres talls. Afegeix-los al vapor i continua la cocció 2 minuts més.
  • 3. Aboca el iogurt en un bol per començar la vinagreta. Afegeix orenga en fulla i una cullerada de vinagre per accentuar l'àcid. Un cop siguin cuites les verdures reserva-les a banda per a que es refredin un xic.
  • 4. Acaba de muntar la salsa afegint un cordill d'oli d'oliva. Ja podem estedre-la a la base del plat per presentar-hi les verdures al damunt. Ara coloca les sardines entremig i escampa les germinacions de ceba que hi aportin ""xispa"".