Sin ninguna duda, el melocotón es una de las frutas más famosas del verano. ¿Sabías que existen más de 2.000 variedades? Hoy nos centraremos en el melocotón rojo y sus características. ¿Preparado?
1- Aspecto y forma
De forma redonda y tamaño medio, el melocotón rojo presenta una piel roja, como bien indica su nombre, un poco anaranjada y de textura aterciopelada, como el resto de variedades de melocotones que existen. A diferencia de la nectarina, el melocotón tiene siempre una piel vellosa.
2- Pulpa y sabor
La pulpa de esta variedad de melocotón es amarilla y tiene una textura jugosa y blanda. ¡Una delicia! Respecto a su sabor, es dulce y agradable y, en ocasiones, puede tener un toque más ácido al final.
3- Usos culinarios del melocotón rojo
Esta fruta es ideal para consumir natural: en una macedonia, en un batido o en un smoothie. De todos modos, nos encanta inventar nuevas recetas, así que te proponemos un menú completo a base de melocotón: un entrante, un segundo y un postre original. ¿Te animas a prepararlos?
- Ensalada de mozzarella y tomate con albahaca y melocotón: la ensalada caprese de toda la vida, pero añadiéndole una rodajas finitas de melocotón rojo. Una combinación dulce y salada que encaja a la perfección.
- Pescado a la plancha con melocotón: escoge el pescado que más te guste. Cocínalo y cuando lo tengas casi hecho, añádele unos gajos de melocotón y deja que se doren un poco. ¡Listo para comer!
- Tarta tatin de melocotón: ¿Original, verdad? La tarta tatin de siempre, pero sustituyendo la manzana por el melocotón. Cintet te cuenta en este video cómo prepararla.
4- Beneficios y propiedades
¿Sabías que un melocotón cubre más del 20% de la vitamina C que necesitas en un día? Esta fruta es rica en vitamina C, un potente antioxidante que te ayuda a mantener las células jóvenes. Asimismo, contiene betacarotenos, que se convierten en vitamina A cuando entran en el organismo, y fibra, que ayuda a regular tu tránsito intestinal y a mejorar la digestión. Finalmente destaca su contenido en potasio, un mineral esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos.
5- ¿Por qué el melocotón es rojo?
Como te hemos mencionado anteriormente, el melocotón contiene betacarotenos, un pigmento que le confiere a la fruta o verdura un color entre amarillo, naranja y rojo. Las calabazas, los albaricoques, las naranjas o las zanahorias son de este color porque también tienen betacarotenos. ¿Curioso, verdad?