Receta ensalada de albaricoques salteados con rúcula, burrata y pesto
Comida/Cena

Ensalada de albaricoques salteados con rúcula, burrata y pesto

Fácil
Menys d'una hora
4

Elaboración

  • 1. Corta los albaricoques a gajos, la cebolla fina y los cherrys por la mitad y saltéalo todo en una paella con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
  • 2. A continuación, haz una cama con la rúcula y pon la burrata en medio.
  • 3. Añade los albaricoques, la cebolla y los cherrys por el alrededor y acábalo poniendo el pesto, los tomates secos cortados a tiras y los piñones por encima.
  • 4. Salpimiéntalo al gusto.