{"id":10198,"date":"2023-05-26T15:25:09","date_gmt":"2023-05-26T15:25:09","guid":{"rendered":"https:\/\/corp.ametllerorigen.com\/?p=10198"},"modified":"2023-05-31T10:14:36","modified_gmt":"2023-05-31T10:14:36","slug":"altura-e-hydrocooling-el-secreto-de-nuestras-cerezas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corp.ametllerorigen.com\/es\/notas-de-prensa\/altura-e-hydrocooling-el-secreto-de-nuestras-cerezas\/","title":{"rendered":"Altura e hydrocooling, el secreto de nuestras cerezas"},"content":{"rendered":"<p>Son una de las primeras frutas con hueso de las cuales podemos disfrutar y se debe aprovechas porque su temporada es bastante corta: <strong>hablamos de <a href=\"https:\/\/www.ametllerorigen.com\/es\/fruta\/cerezas-nisperos-y-ciruelas\">las cerezas<\/a>, una fruta deliciosa y muy apreciada por todo el mundo<\/strong>. A continuaci\u00f3n te explicamos <strong>c\u00f3mo las cultivamos para que sean tan buenas y las puedas disfrutar en su punto \u00f3ptimo de sabor<\/strong>.<\/p>\n<h2><strong>Un contraste t\u00e9rmico para un buen sabor <\/strong><\/h2>\n<p>En Ametller Origen contamos con un total de 104 hect\u00e1reas de campos propios de cerezas, en 12 de las cuales tenemos \u00e1rboles muy j\u00f3venes sin producci\u00f3n, distribuidos entre el Pened\u00e8s, Murcia y Soria. Una de las principales caracter\u00edsticas de estas zonas es <strong>su altura, por encima de los 300 metros<\/strong>, lo que nos aporta una temperatura m\u00e1s baja por la noche y, por tanto, <strong>un contraste t\u00e9rmico que va muy bien para la cereza cuando madura<\/strong>.<\/p>\n<p>Por otro lado, trabajamos con <strong>familias payesas asociadas que tienen el mismo amor por la tierra que nosotros<\/strong> y con las cuales compartimos informaci\u00f3n y conocimientos sobre t\u00e9cnicas de cultivo para garantizar frutas y verduras con el m\u00e1ximo sabor y nutrientes y un bajo impacto ambiental, siempre siguiendo nuestros est\u00e1ndares de calidad. En el caso de las cerezas, estas familias tienen los cultivos situados en Arag\u00f3n, donde cultivan diferentes variedades de cerezas m\u00e1s tard\u00edas.<\/p>\n<h2><strong>Cosecharlas hacia atr\u00e1s y siempre con el mango<\/strong><\/h2>\n<p>La cosecha de las cerezas es un trabajo laborioso <strong>porque las cosechamos una a una y lo hacemos con mucho cuidado para no estropearlas<\/strong>. El secreto de nuestros campesinos <strong>es cosecharlas hacia atr\u00e1s y siempre con el mango para que se conserven mejor<\/strong>. Tal y como explican, las cosechan <strong>siempre a primera hora de la ma\u00f1ana o a \u00faltima hora de la tarde y, posteriormente, dado que se trata de una fruta altamente perecedera, se somete a un proceso de hydrocooling, es decir, un sistema de enfriamiento r\u00e1pido que consiste en mojarlas para mantener las cerezas frescas y en buen estado antes de que lleguen a tienda<\/strong>. En menos de 24 horas te las llevamos del campo a tu tienda habitual para que las puedas disfrutar en su punto m\u00e1ximo de sabor.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><strong>Encuentra <a href=\"https:\/\/www.ametllerorigen.com\/es\/fruta\/cerezas-nisperos-y-ciruelas\">las cerezas m\u00e1s frescas y buenas<\/a> en tu tienda habitual y en la tienda habitual de Ametller Origen<\/strong><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Son una de las primeras frutas con hueso de las cuales podemos disfrutar y se debe aprovechas porque su temporada es bastante corta: hablamos de las cerezas, una fruta deliciosa y muy apreciada por todo el mundo. 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