{"id":1058,"date":"2023-01-23T08:21:17","date_gmt":"2023-01-23T08:21:17","guid":{"rendered":"https:\/\/corp.ametllerorigen.com\/?p=1058"},"modified":"2023-03-15T09:26:21","modified_gmt":"2023-03-15T09:26:21","slug":"como-preparar-y-acompanar-una-buena-raclette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corp.ametllerorigen.com\/es\/noticias\/tips-es-2\/como-preparar-y-acompanar-una-buena-raclette\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo preparar y acompa\u00f1ar una buena raclette?"},"content":{"rendered":"<p>Original de los Alpes Suizos,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ametllerorigen.com\/es\/lacteos-y-huevos\/Quesos\">la raclette\u00a0<\/a><strong>es un queso de pasta prensada elaborado con leche de vaca cruda <\/strong><strong>y acompa\u00f1ado de otros ingredientes como patatas y embutidos. <\/strong><strong>Este plato es t\u00edpico de invierno, pues al ser caliente es ideal para combatir el fr\u00edo<\/strong><strong>. \u00bfTe animas a preparar una deliciosa raclette? A continuaci\u00f3n, te contamos c\u00f3mo prepararla.<\/strong><\/p>\n<h2><strong>\u00bfQu\u00e9 tipo de queso es la raclette? <\/strong><\/h2>\n<p>De <strong>aroma suave y textura cremosa, el queso de raclette llega a pesar entre 6 y 8 kilos que posteriormente se funden en peque\u00f1as porciones<\/strong>. Este queso procede del cant\u00f3n suizo de Valais y cuenta con denominaci\u00f3n de origen protegida.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfC\u00f3mo preparar una raclette?<\/strong><\/h2>\n<p>\u00a1Te contamos c<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/CKUWrIHoftK\/\">\u00f3mo preparar una raclette en casa<\/a>! Actualmente <strong>existen m\u00e1quinas de peque\u00f1as dimensiones para prepararla<\/strong>. Se trata de colocar los trocitos de raclette encima de las planchas y esperar que se fundan. Una vez est\u00e1n listo <strong>se mezclan con otros ingredientes como pan, verduras o embutidos<\/strong>. Tradicionalmente, como es l\u00f3gico no se hac\u00eda as\u00ed. El sistema original consist\u00eda en fundir el queso en el fuego de le\u00f1a.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfCon qu\u00e9 ingredientes acompa\u00f1arla?<\/strong><\/h2>\n<p>Las tres opciones m\u00e1s habituales siguiendo la tradici\u00f3n suiza son:\u00a0<strong>las patatas cocidas, los pepinillos en vinagre y las cebollitas<\/strong>. De todas formas, con los a\u00f1os, la receta ha ido evolucionando y es habitual\u00a0<strong>acompa\u00f1ar la raclette de verduras salteadas, pan tostado o embutidos<\/strong>. \u00a1Mil opciones para chuparse los dedos!<\/p>\n<p>Finalmente, y para el maridaje,\u00a0<strong>la tradici\u00f3n dice que la raclette debe acompa\u00f1arse de un vino blanco ligero<\/strong>. Os proponemos el\u00a0Vino blanco Floral Ametller D.O. Pened\u00e8s, un vino blanco joven elaborado con Moscatell y Sauvignon blanc. Y t\u00fa, \u00bfc\u00f3mo acompa\u00f1as la raclette?<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><strong>En tu tienda habitual y en la tienda online Ametller Origen <a href=\"https:\/\/www.ametllerorigen.com\/es\/quesos\">\u00a1lo encontrar\u00e1s todo para preparar una raclette para chuparse los dedos!<\/a><\/strong><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Original de los Alpes Suizos,\u00a0la raclette\u00a0es un queso de pasta prensada elaborado con leche de vaca cruda y acompa\u00f1ado de otros ingredientes como patatas y embutidos. Este plato es t\u00edpico de invierno, pues al ser caliente es ideal para combatir el fr\u00edo. \u00bfTe animas a preparar una deliciosa raclette? A continuaci\u00f3n, te contamos c\u00f3mo prepararla. 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