{"id":3030,"date":"2023-11-25T17:15:38","date_gmt":"2023-11-25T17:15:38","guid":{"rendered":"https:\/\/corp.ametllerorigen.com\/?p=3030"},"modified":"2024-05-31T13:21:49","modified_gmt":"2024-05-31T13:21:49","slug":"cinco-beneficios-de-las-legumbres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corp.ametllerorigen.com\/es\/noticias\/propiedades\/cinco-beneficios-de-las-legumbres\/","title":{"rendered":"Cu\u00e1les son las legumbres m\u00e1s comunes?"},"content":{"rendered":"<p>Uno de <strong>los alimentos b\u00e1sicos para seguir una alimentaci\u00f3n completa, sana y equilibra son <a href=\"https:\/\/www.ametllerorigen.com\/es\/despensa\/legumbres-y-cereales-en-grano\">las legumbres <\/a>ya que aportan un sinf\u00edn de beneficios para la salud<\/strong>. En este grupo de alimentos encontramos los garbanzos, las lentejas, las jud\u00edas, as\u00ed como otras como los guisantes o las habas. En el siguiente post, te explicamos cada cu\u00e1ndo debes comer legumbres, cu\u00e1l es la raci\u00f3n recomendada y sus principales beneficios. \u00a1Sigue leyendo!<\/p>\n<h2><strong>\u00bfCada cu\u00e1ndo debemos comer legumbres?<\/strong><\/h2>\n<p>Teniendo en cuenta su composici\u00f3n nutricional, <strong>las legumbres son uno de los alimentos que no deben faltar en tu dieta. Lo ideal ser\u00eda comerlas de 3 a 4 veces por semana,<\/strong> como m\u00ednimo, tanto en la comida como en la cena.<\/p>\n<blockquote><p>\u00ab<strong>Las legumbres tienen un contenido de prote\u00edna equiparable al que tienen la carne y el pescado<\/strong>, y es la principal fuente de prote\u00ednas en una alimentaci\u00f3n vegana. Pero para mejorar su calidad proteica es importante combinarla con cereales\u00bb.<\/p>\n<p>\u00ab.<\/p><\/blockquote>\n<p>La <strong>raci\u00f3n habitual, en cada comida, es de 60 a 80 g en crudo<\/strong>. Recuerda que si las compras cocidas, las legumbres aumentan su peso entre dos y tres veces, por lo que deber\u00edas consumir entre 150 y 200 g.\u00a0<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<h2><strong>\u00bfCu\u00e1les son los principales nutrientes de las legumbres?\u00a0<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Ricas en prote\u00ednas: <\/strong>aportan una cantidad casi igual o incluso superior a la de la carne, el pescado y los huevos.<\/li>\n<li><strong>Bajas en grasas:<\/strong> se trata de una grasa poliinsaturada, pero de muy inter\u00e9s, que tiene propiedades cardiosaludables que protegen tu coraz\u00f3n<\/li>\n<li><strong>Bajos en carbohidratos: <\/strong>te ayudar\u00e1n a mantener los niveles de glucosa en sangre constantes durante m\u00e1s tiempo<\/li>\n<li><strong>Ricas en vitaminas del grupo B,\u00a0<\/strong>excepto B12<\/li>\n<li><strong>Ricas en minerales como el hierro, magnesio, zinc y potasio<\/strong><\/li>\n<li><strong>Alto contenido en fibra: <\/strong>tienen un efecto saciante, mejoran el tr\u00e1fico intestinal y juegan un papel clave en la prevenci\u00f3n de enfermedades como la diabetes, patolog\u00edas cardiovasculares y algunos tipos de c\u00e1ncer.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>3 trucos para reducir los gases provocados por comer legumbres\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p><strong>\u00bfTe ha pasado alguna vez que despu\u00e9s de comer legumbres te sientes hinchado y con molestias?<\/strong> \u00a1No te preocupes, es una situaci\u00f3n normal! Las legumbres poseen una gran cantidad de sustancias que nuestros intestinos no pueden digerir y van directamente al colon. Eso es lo que hace que tengas estos molestos gases. A medida que comes m\u00e1s legumbres, tu cuerpo se va acostumbrando y cada vez tendr\u00e1s menos gases.<\/p>\n<p>Toma nota a estos peque\u00f1os trucos para reducir los gases:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>D\u00e9jalas en remojo unas 6 a 12 horas antes de cocerlas<\/strong> para que liberen las fibras<\/li>\n<li><strong>Cocina bien las legumbres:<\/strong> cuanto m\u00e1s tiempo cocines las legumbres, mucho mejor.<\/li>\n<li><strong>Condim\u00e9ntalas con diferentes especias<\/strong>, ayudar\u00e1n a tu digesti\u00f3n y, adem\u00e1s, les da un sabor \u00fanico.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Las legumbres que producen m\u00e1s gases son los garbanzos, las jud\u00edas y las habas, en cambio, las lentejas y los guisantes son menos flatulentas. <\/strong><\/p>\n<h2><strong>Guisantes y habas, las legumbres m\u00e1s desconocidas\u00a0<\/strong><\/h2>\n<p><strong>\u00bfSab\u00edas que los guisantes y las habas son tambi\u00e9n legumbres?<\/strong> Por su color verde, muchas personas se confunden y piensan que son verduras. La principal diferencia con el resto de legumbres, como los garbanzos, las lentejas o las jud\u00edas, es que <strong>los guisantes y las habas se pueden comer crudos<\/strong>. De todos modos, es mejor comerlos cocinados ya que son de m\u00e1s f\u00e1cil digesti\u00f3n.<\/p>\n<h2><strong>Ideas para preparar deliciosas recetas con legumbres\u00a0<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Con las legumbres puedes preparar un sinf\u00edn de recetas.<\/strong> Se trata de un alimento que en verano puedes comer fr\u00edo <strong>-un humus de garbanzos, una ensalada fr\u00eda de lentejas y hortalizas o un delicioso pat\u00e9 per untar sobre unas tostadas-<\/strong> y en invierno puedes cocinar <strong>platos de cuchara como una sopa de lentejas y arroz, unos garbanzos con espinacas o unos <a href=\"https:\/\/corp.ametllerorigen.com\/es\/recetas\/falafels-de-garbanzos-y-guisantes\/\">falafels de garbanzos y guisantes<\/a>.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los alimentos b\u00e1sicos para seguir una alimentaci\u00f3n completa, sana y equilibra son las legumbres ya que aportan un sinf\u00edn de beneficios para la salud. 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