{"id":4565,"date":"2024-08-25T13:00:36","date_gmt":"2024-08-25T13:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/corp.ametllerorigen.com\/?p=4565"},"modified":"2024-09-23T09:16:18","modified_gmt":"2024-09-23T09:16:18","slug":"tips-para-evitar-el-desperdicio-de-frutas-y-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corp.ametllerorigen.com\/es\/noticias\/sostenibilidad\/tips-para-evitar-el-desperdicio-de-frutas-y-verduras\/","title":{"rendered":"Tips para evitar el desperdicio de frutas y verduras"},"content":{"rendered":"

Las frutas y las verduras, al tratarse de productos frescos, se estropean m\u00e1s f\u00e1cilmente, ya sea porqu\u00e9 llevan mucho tiempo fuera del \u00e1rbol o del campo y ya han madurado o por qu\u00e9 no las hemos almacenado correctamente. Se calcula que el 80% de los alimentos que se tiran en la basura en nuestro pa\u00eds son frutas y verduras<\/strong>. Te damos algunos trucos para reducir el desperdicio alimentario<\/a>. <\/strong><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 frutas y verduras debemos guardar solas?<\/strong><\/h2>\n

Aunque parezca mentira hay determinadas frutas y verduras que no podemos guardar junto con otras piezas en la nevera o fuera de ella<\/strong>. Algunos vegetales desprenden determinadas sustancias que hacen que las de alrededor maduren m\u00e1s r\u00e1pidamente o se pudran. \u00a1S\u00ed, tal y como lo lees! Es el caso especialmente de los pl\u00e1tanos y las manzanas<\/strong>. Su elevado contenido en etileno<\/strong>, un gas considerado como la hormona del envejecimiento, hace que aquellas frutas ya maduras almacenadas a su lado se envejezcan r\u00e1pidamente<\/strong>. \u00bfTe ha pasado alguna vez? Pues bien, ahora ya sabes la soluci\u00f3n; almacena los pl\u00e1tanos y las manzanas por separado de otras frutas y reduce as\u00ed el desperdicio alimentario.<\/p>\n

Tambi\u00e9n es el caso de algunas hortalizas. \u00bfSab\u00edas que las patatas y las cebollas no se pueden guardar juntas?<\/strong> Es cierto que son dos vegetales con una misma durabilidad y por esto tendemos a almacenarlas en el mismo sitio, pero las patatas, como algunas frutas, dejan etileno, lo que perjudica las cebollas. \u00a1As\u00ed que vigila donde las guardas!<\/p>\n

Otra de las verduras con las que debes vigilar son los tomates<\/strong>; a medida que van madurando emiten m\u00e1s etileno. Por lo contrario, las verduras m\u00e1s sensibles al etileno son las cruc\u00edferas, especialmente la col, la coliflor, el br\u00f3coli, tambi\u00e9n las zanahorias, los esp\u00e1rragos o la lechuga<\/strong>.<\/p>\n

\u00a1As\u00ed que muy atento a c\u00f3mo guardas las frutas y tus verduras a partir de ahora!<\/p>\n

Trucos antidesperdicio \u00a0<\/strong><\/h3>\n

\u00bfSabes cu\u00e1l es la fruta que m\u00e1s se desperdicia en Espa\u00f1a? Te damos dos pistas; acabamos de hablar de ella y es de color amarillo. \u00a1S\u00ed, nos referimos a los pl\u00e1tanos! Pero no te preocupes si se te ponen un poco negros; solo quiere decir que est\u00e1n muy maduros y te los puedes comer igualmente. Si te sobran, trit\u00faralos y unta una tostada, prepara unas deliciosas galletas de avena y pl\u00e1tano o una mouse.<\/p>\n

\u201cOtra opci\u00f3n para la mayor\u00eda de las frutas es preparar cubitos de sabores. Coge una cubitera, a\u00f1ade trocitos de fruta, c\u00fabrelo con agua y \u00a1al congelador!\u201d<\/p><\/blockquote>\n

Si eres un amante de los frutos rojos, te dejamos algunos trucos para almacenarlos correctamente<\/strong>: sum\u00e9rgelos con agua y vinagre (tres partes de agua por una de vinagre), s\u00e9calos bien y gu\u00e1rdalos en un recipiente dentro de la nevera sin amontonarlos. Si lo prefieres, despu\u00e9s de lavarlos los puedes congelar.<\/p>\n

En el caso de los tomates<\/strong> puedes congelarlos a tacos para usar, posteriormente, en salsas y guisos. \u00bfSab\u00edas que si congelas los tomates cherry despu\u00e9s son mucho m\u00e1s f\u00e1ciles de pelar?<\/p>\n

Recetas para evitar el desperdicio de alimentos<\/strong><\/h2>\n

A continuaci\u00f3n, te damos algunas recetas para que puedas aprovechar al m\u00e1ximo tus verduras y reduzcas as\u00ed el desperdicio alimentario.<\/p>\n

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  • Una opci\u00f3n muy saludable para aprovechar las verduras m\u00e1s maduras es preparar un humus de aprovechamiento<\/strong>. Utiliza verduras como la remolacha o la berenjena, a\u00f1\u00e1dele garbanzos, zumo de lim\u00f3n, comino molido, aceite de oliva y un poco de ajo y ya puedes disfrutar de tu humus.<\/li>\n
  • Cuando una lechuga<\/strong> queda un poco mustia, no la tires, aprov\u00e9chala para hacer una receta antidesperdicio. \u00bfQu\u00e9 te parece un delicioso pesto? Solo necesitas la lechuga, parmesano, frutos secos, aceite de oliva y un diente de ajo.<\/li>\n<\/ul>\n

    Descubre en este v\u00eddeo otras tres deliciosas recetas antidesperdicio<\/strong>:<\/p><\/blockquote>\n