{"id":4644,"date":"2023-09-21T08:20:04","date_gmt":"2023-09-21T08:20:04","guid":{"rendered":"https:\/\/corp.ametllerorigen.com\/?p=4644"},"modified":"2023-12-01T16:50:28","modified_gmt":"2023-12-01T16:50:28","slug":"aprende-a-limpiar-y-conservar-las-setas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corp.ametllerorigen.com\/es\/noticias\/tips-es-2\/aprende-a-limpiar-y-conservar-las-setas\/","title":{"rendered":"Aprende a limpiar y conservar las setas"},"content":{"rendered":"<p><strong>Un error muy com\u00fan a la hora de limpiar <a href=\"https:\/\/www.ametllerorigen.com\/es\/verdura\/setas\">las setas<\/a> es ponerlas en remojo,<\/strong> ya que las setas absorben toda el agua y pueden perder algunas de sus propiedades, su textura y su sabor. Te explicamos <strong>los diferentes pasos que debes seguir para limpiar las setas y cu\u00e1les son las mejores t\u00e9cnicas para conservarlas<\/strong> y as\u00ed poderlas comer y disfrutar cuando quieras.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfC\u00f3mo limpiar las setas?<\/strong><\/h2>\n<p>Nada de llenar un cazo con agua y sumergir las setas. Si est\u00e1n llenas de tierra, tienen musgo o peque\u00f1os trozos de hojas, as\u00ed es <strong>c\u00f3mo debes limpiar las setas:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>En primer lugar, <strong>coge la seta y sac\u00fadela un poco con cuidado<\/strong>. De esta manera, caer\u00e1 la tierra o posibles restos de hojas que est\u00e9n incrustadas. En el caso que est\u00e9n muy sucias puedes ponerlas bajo el grifo (con un peque\u00f1o chorro de agua).<\/li>\n<li>Coge <strong>un pincel<\/strong> (existen pinceles especiales para las setas, pero con uno corriente te bastar\u00e1) o <strong>un trapo un poco h\u00famedo y limpia las setas cuidadosamente<\/strong>. En el caso de utilizar un papel mojado o trapo, aseg\u00farate despu\u00e9s de secarlas bien.<\/li>\n<li>Posteriormente, <strong>corta un poco el pie<\/strong>, especialmente la parte que tiene tierra. En el caso de las setas m\u00e1s grandes, es recomendable adem\u00e1s rascar con un cuchillo el pie como si quisi\u00e9ramos quitarle una primera capa.<\/li>\n<li>Descarta cualquier <strong>parte que pueda tener alg\u00fan bicho<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Una vez las setas est\u00e1n limpias, tienes dos opciones: <strong>o las cocinas o las guardas en la nevera para m\u00e1s adelante<\/strong>. Recuerda que las setas son un alimento perecedero y tampoco las podr\u00e1s almacenar durante mucho tiempo sin cocinar.<\/p>\n<blockquote><p>\u00ab\u00a1Descubre cu\u00e1les son <a href=\"https:\/\/www.ametllerorigen.com\/es\/blog\/cuales-son-los-tipos-de-setas-comestibles-mas-comunes-y-sus-usos-culinarios\">las mejores setas comestibles<\/a>!\u00bb<\/p><\/blockquote>\n<h2><strong>\u00bfC\u00f3mo guardar las setas en la nevera?<\/strong><\/h2>\n<p>Si no vas a cocinarlas y las prefieres guardar, es importante que las pongas en un recipiente una al lado de la otra, sin amontonarlas. Finalmente, t\u00e1palas con una servilleta de ropa o un trapo.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfC\u00f3mo se pueden conservar las setas?<\/strong><\/h2>\n<p>Es cierto que las setas son t\u00edpicas de oto\u00f1o, pero esto no quiere decir que no podamos disfrutar de esta joya culinaria durante el resto del a\u00f1o. \u00bfC\u00f3mo? \u00a1Muy sencillo! Te ense\u00f1amos <strong>tres t\u00e9cnicas para que puedas comer setas cuando quieras, aunque existen muchas m\u00e1s.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Congelar las setas<\/strong><\/h3>\n<p>Una vez tengas limpias las setas, <strong>salt\u00e9alas un poco en una sart\u00e9n caliente con aceite<\/strong>. <strong>D\u00e9jalas enfriar y ya las puedes congelar<\/strong>. Es importante que las pases antes por la sart\u00e9n porque de esta manera quedar\u00e1n perfectas una vez descongeladas. Puedes congelarlas en raciones, de esta manera te ser\u00e1 m\u00e1s pr\u00e1ctico para luego cocinarlas.<\/p>\n<h3><strong>Conservar las setas<\/strong><\/h3>\n<p>Pon un cazo con agua a hervir y cuando hierva <strong>a\u00f1\u00e1dele las setas limpias para escaldarlas<\/strong>. D\u00e9jalas escurriendo y que se enfr\u00eden. Ponlas en diferentes recipientes y conservarlas con aceite, vinagre, hierbas arom\u00e1ticas\u2026<\/p>\n<h3><strong>Seca las setas<\/strong><\/h3>\n<p>Finalmente, otra de las opciones es <strong>secar las setas<\/strong>. \u00a1Es muy f\u00e1cil! Extiende las setas en una bandeja y d\u00e9jalas secas al exterior. Es importante que no les toque el sol directo; debes buscar un lugar un poco resguardado. Una vez secas gu\u00e1rdalas en recipientes dentro de la nevera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un error muy com\u00fan a la hora de limpiar las setas es ponerlas en remojo, ya que las setas absorben toda el agua y pueden perder algunas de sus propiedades, su textura y su sabor. 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