{"id":7562,"date":"2022-07-17T15:15:05","date_gmt":"2022-07-17T15:15:05","guid":{"rendered":"https:\/\/corp.ametllerorigen.com\/?p=7562"},"modified":"2022-07-19T15:54:03","modified_gmt":"2022-07-19T15:54:03","slug":"que-es-la-kombucha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corp.ametllerorigen.com\/es\/noticias\/alimentacion-saludable\/que-es-la-kombucha\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es la kombucha?"},"content":{"rendered":"

Estamos seguros de que has o\u00eddo hablar de la kombucha<\/a><\/strong>, pero \u00bfsabes qu\u00e9 es exactamente o cu\u00e1les son sus beneficios? No te preocupes porque en el siguiente post vamos a contarte lo que debes saber sobre la kombucha para que te vuelvas todo un experto<\/strong>. \u00a1All\u00e1 vamos!<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la kombucha?<\/strong><\/h2>\n

Es una bebida de t\u00e9 con az\u00facar que ha sido fermentada por unos microorganismos<\/strong>, conocidos como SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) o hongo de la kombucha. El resultado es un t\u00e9 con az\u00facar y muy refrescante.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es el sabor de la kombucha?<\/strong><\/h2>\n

Es dif\u00edcil definir en una palabra el sabor de la kombucha. Podemos decir que tiene un sabor particular entre c\u00edtrico y \u00e1cido<\/strong>. A su vez, es muy refrescante y cuando la pruebes por primera vez notar\u00e1s una sensaci\u00f3n burbujeante en la lengua<\/strong>, debido al proceso de fermentaci\u00f3n al cual ha sido sometido. De todos modos, el sabor final depender\u00e1 de los gustos que hayan sido elegidos para elaborarla (manzana, fresa, c\u00edtricos, pi\u00f1a, etc.).<\/p>\n

Y ahora te debes estar preguntando. \u00bfEs la kombucha una bebida alcoh\u00f3lica? No<\/strong>, en ning\u00fan caso. La peque\u00f1a cantidad de alcohol que contiene es resultado del proceso de fermentaci\u00f3n al cual ha sido sometido; para que te hagas una idea, pasa lo mismo con el kimchi o con el qu\u00e9fir. De todos modos, no est\u00e1 indicada para embarazadas o mujeres lactantes.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 beneficios tiene esta bebida?<\/strong><\/h2>\n

Con respecto a sus beneficios, la kombucha contiene polifenoles<\/strong>, una sustancia que se encuentran en las plantas, en este caso el t\u00e9, y tiene propiedades antioxidantes, que ayudan retardar el envejecimiento de las c\u00e9lulas. Por otro lado, la kombucha tambi\u00e9n es fuente de minerales<\/strong> como:<\/p>\n