{"id":7766,"date":"2023-05-27T10:02:20","date_gmt":"2023-05-27T10:02:20","guid":{"rendered":"https:\/\/corp.ametllerorigen.com\/?p=7766"},"modified":"2023-07-19T14:11:00","modified_gmt":"2023-07-19T14:11:00","slug":"tomate-pera-tu-aliado-para-sopas-sofritos-y-conservas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corp.ametllerorigen.com\/es\/noticias\/tomate-pera-tu-aliado-para-sopas-sofritos-y-conservas\/","title":{"rendered":"Tomate pera, tu aliado para sopas, sofritos y conservas"},"content":{"rendered":"<p>Seguimos con nuestro repaso por las diferentes variedades de tomates y <strong>hoy es el turno del <a href=\"https:\/\/www.ametllerorigen.com\/es\/verdura\/tomates-y-pepinos?page=2\">tomate pera<\/a>, una hortaliza con nombre de fruta<\/strong>. Curioso, \u00bfverdad? No te pierdas el siguiente post donde te contamos <strong>qu\u00e9 recetas puedes preparar con este tomate, el origen de su nombre, si a\u00fan no lo has descubierto,<\/strong> y alguna que otra curiosidad. \u00a1Empezamos!<\/p>\n<h2><strong>\u00a0<\/strong><strong>Usos culinarios del tomate pera<\/strong><\/h2>\n<p>Esta variedad de tomate presenta <strong>una textura muy carnosa y con mucho jugo, ideal para preparar <a href=\"https:\/\/www.ametllerorigen.com\/es\/blog\/verano-caliente-sopa-fria\">sopas fr\u00edas, gazpachos y salmorejos<\/a><\/strong>. Con un sabor dulce y sabroso, \u00a1tus platos de cuchara quedar\u00e1n espectaculares! Asimismo, el tomate pera te ir\u00e1 genial para <strong>preparar un buen sofrito de tomate y cebolla<\/strong>, uno de los b\u00e1sicos de toda cocina, u<strong> otra salsa<\/strong>. \u00a1Y es que no podr\u00e1s resistirte a su sabor!<\/p>\n<p>Cintet te explica en este v\u00eddeo c\u00f3mo preparar una deliciosa sanfaina:<\/p>\n<p><iframe title=\"Recepta: samfaina en 30 minuts amb tom\u00e0quet pera!\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/6Zc0jT1PbAo?list=PL_it555ubt2TsAIo7GfUSLAGosVikzqzA\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Finalmente, este <strong>tomate es perfecto para preparar en conserva<\/strong>. \u00bfSabes c\u00f3mo hacerla? \u00a1Te lo contamos!<\/p>\n<ul>\n<li>Pon agua a hervir y cuando hierva, a\u00f1ade los tomates pera.<\/li>\n<li>Cuando la piel empiece a despegarse, aproximadamente despu\u00e9s de 3-4 minutos, saca los tomates de la olla.<\/li>\n<li>Qu\u00edtales la piel, p\u00e1rtelos por la mitad y ponlos dentro de un bote de cristal, de tal forma) que se toquen entre ellos.<\/li>\n<li>Pon los botes de cristal dentro de una olla cubiertos de agua. Cuando el agua hierva, d\u00e9jalos durante 15 minutos.<\/li>\n<li>Apaga el fuego y deja los botes dentro de la olla hasta que el agua se enfr\u00ede.<\/li>\n<li>C\u00f3gelos, ponlos al rev\u00e9s y d\u00e9jalos un par de horas para que hagan el vac\u00edo.<\/li>\n<li>\u00a1Ya los tienes listos para guardar en la despensa!<\/li>\n<\/ul>\n<p>Los tomates en conserva te pueden aguantar varios meses en la despensa. Una vez abiertos, gu\u00e1rdalos en la nevera un m\u00e1ximo de 4-6 semanas.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfPor qu\u00e9 se llama tomate pera y cu\u00e1les son sus caracter\u00edsticas? <\/strong><\/h2>\n<p>Como seguramente has deducido, esta variedad de tomate <strong>recibe el nombre de pera por su forma<\/strong>: <strong>oblonga, alargada y lisa, semejante a la de esta fruta, pero de menor tama\u00f1o<\/strong>.<\/p>\n<p>Respecto a su pulpa, <strong>es uno de los tomates m\u00e1s carnosos, con mucha proporci\u00f3n de carne en comparaci\u00f3n con el resto de variedades<\/strong>. Asimismo, <strong>tiene mucho jugo y es superarom\u00e1tico<\/strong>.<\/p>\n<h2><strong>El tomate m\u00e1s rico en licopeno<\/strong><\/h2>\n<p>\u00bfSab\u00edas que los tomates son <strong>rojos porque contienen un pigmento llamado licopeno<\/strong>? Esta sustancia qu\u00edmica est\u00e1 presente en otras frutas y verduras de color rojo como la sand\u00eda, la papaya, el albaricoque, la zanahoria o la calabaza y es <strong>un potente antioxidante<\/strong>, es decir, <strong>ayuda a mantener las c\u00e9lulas j\u00f3venes y las protege frente da\u00f1os oxidativos.<\/strong> Si bien es cierto que todas las variedades de tomate contienen licopeno, <strong>el tomate pera es el que contiene m\u00e1s cantidad de todos<\/strong>.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><strong>Encuentra <a href=\"https:\/\/www.ametllerorigen.com\/es\/verdura\/tomates-y-pepinos\">los mejores tomates pera<\/a>, sabrosos y carnosos, en tu tienda habitual Ametller Origen y en la tienda online.<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seguimos con nuestro repaso por las diferentes variedades de tomates y hoy es el turno del tomate pera, una hortaliza con nombre de fruta. Curioso, \u00bfverdad? 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