{"id":7772,"date":"2022-08-08T10:22:55","date_gmt":"2022-08-08T10:22:55","guid":{"rendered":"https:\/\/corp.ametllerorigen.com\/?p=7772"},"modified":"2024-09-02T07:34:04","modified_gmt":"2024-09-02T07:34:04","slug":"que-alimentos-contienen-mas-hierro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corp.ametllerorigen.com\/es\/noticias\/que-alimentos-contienen-mas-hierro\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 alimentos contienen m\u00e1s hierro?"},"content":{"rendered":"<p>El <strong>hierro es un mineral imprescindible en nuestra dieta, pues tiene un papel muy importante para el organismo<\/strong>. En el siguiente post te explicamos cu\u00e1les son los diferentes tipos de hierro, cu\u00e1l es su funci\u00f3n y, muy importante tambi\u00e9n, cu\u00e1les son los alimentos que m\u00e1s hierro contienen.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfQu\u00e9 funci\u00f3n tiene el hierro?<\/strong><\/h2>\n<p>El hierro <strong>tiene cuatro funciones<\/strong> muy importantes:<\/p>\n<ul>\n<li>Ayuda al crecimiento y al desarrollo del organismo<\/li>\n<li>Transporta el ox\u00edgeno de los pulmones hasta los tejidos del organismo<\/li>\n<li>Produce hormonas<\/li>\n<li>Es clave en el sistema inmunitario<\/li>\n<\/ul>\n<p>As\u00ed pues, el hierro es uno de <strong>los minerales m\u00e1s importantes para el cuerpo y en el caso de no ingerir suficiente<\/strong>, el organismo va tirando de las reservas. <strong>El d\u00e9ficit\u00a0de este mineral produce anemia, fatiga, cansancio e importantes alteraciones del organismo<\/strong>.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfCu\u00e1les son los dos tipos de hierro?<\/strong><\/h2>\n<p>Ahora que ya sabes) qu\u00e9 funciones tiene el hierro, debes saber que este puede ser:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>De origen animal o hemo:<\/strong> es el hierro que encontramos en los alimentos de origen animal y nuestro cuerpo lo absorbe m\u00e1s f\u00e1cilmente. Para que te hagas una idea, se suele absorber entre el 15 y el 30% del hierro hemo ingerido.<\/li>\n<li><strong>De origen vegetal o no hemo: <\/strong>es el hierro que encontramos en los alimentos de origen vegetal y a nuestro cuerpo le cuesta m\u00e1s absorberlo. Su absorci\u00f3n se sit\u00faa en torno al 2 y al 10%, pero la combinaci\u00f3n de estos de estos alimentos con una fuente de vitamina C, como algunas frutas y verduras, puede ayudar a aumentar su absorci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>\u00bfQu\u00e9 alimentos llevan m\u00e1s hierro? <\/strong><\/h2>\n<p>Los alimentos que <strong>m\u00e1s hierro contienen de origen animal<\/strong> son los siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Carne roja (ternera o buey)<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.ametllerorigen.com\/es\/blog\/el-pescado-azul-un-aliado-para-luchar-contra-el-alzheimer\">Pescado azul<\/a> (sardinas, at\u00fan, salm\u00f3n)<\/li>\n<li>Marisco (almejas, mejillones)<\/li>\n<li>V\u00edsceras (h\u00edgado)<\/li>\n<li>Huevo (especialmente la yema)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Por otro lado, <strong>los alimentos con m\u00e1s hierro de origen vegetal<\/strong> son:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.ametllerorigen.com\/es\/blog\/cinco-beneficios-de-las-legumbres\">Legumbres<\/a> (especialmente las lentejas y, en segundo lugar, los garbanzos)<\/li>\n<li>Algas<\/li>\n<li>Semillas<\/li>\n<li>Verduras de hoja verde (espinacas, acelgas)<\/li>\n<li>Cereales integrales<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>\u00bfC\u00f3mo potenciar la absorci\u00f3n de hierro vegetal?<\/strong><\/h2>\n<p>Como te hemos explicado, el hierro de origen vegetal es m\u00e1s complicado de absorber por nuestro cuerpo. De todos modos, existen <strong>una serie de alimentos que facilitan que nuestro organismo lo absorba.<\/strong> Estos alimentos son <strong>aquellos que contienen vitamina C, como las frutas y las hortalizas crudas,<\/strong> especialmente los c\u00edtricos, las fresas, los pimientos, los tomates o las cruc\u00edferas. As\u00ed que ya lo sabes; <strong>incluye alimentos ricos en vitamina C en las comidas ricas en hierro de origen vegetal para potenciar su absorci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El hierro es un mineral imprescindible en nuestra dieta, pues tiene un papel muy importante para el organismo. En el siguiente post te explicamos cu\u00e1les son los diferentes tipos de hierro, cu\u00e1l es su funci\u00f3n y, muy importante tambi\u00e9n, cu\u00e1les son los alimentos que m\u00e1s hierro contienen. \u00bfQu\u00e9 funci\u00f3n tiene el hierro? 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