Si hi ha un tomàquet ideal per preparar gaspatxo, aquest és, sens dubte, el tomàquet de branca. Una varietat més que coneguda i deliciosa que farà que els teus gaspatxos siguin els més bons del món. Vols saber per què aquesta varietat és tan bona? T’ho expliquem!
4 característiques d’aquesta varietat
- Forma regular: de grandària mitjana, el tomàquet de branca té una forma bastant regular i arrodonida
- Color vermell intens: destaca pel seu color vermell fosc i una mica brillant, la qual cosa li dona un color ideal a les teves receptes
- Carnós: és un tomàquet amb una textura molt carnosa i, a més, molt sucosa
- Sabor agredolç: presenta un sabor agredolç i és súper refrescant i aromàtic
És justament la seva textura carnosa i sucosa el que converteixen aquesta varietat en la millor per preparar gaspatxos, sopes fredes, com el salmorejo, salses o sofregits.
Quins beneficis té el tomàquet?
Els tomàquets són una hortalissa amb moltes propietats. Te les expliquem a continuació!
- Gran font d’antioxidants: especialment pel seu elevat contingut en vitamina C. Sabies que una ració de tomàquet cobreix el 61% de la ingesta diària recomanada de vitamina C? Els tomàquets també contenen vitamina A, vitamina B, carotens i licopè, un pigment vegetal que li dona el color vermell tan característic. Els antioxidants t’ajuden a mantenir les cèl·lules joves i et protegeixen de malalties cardiovasculars.
- Font de fòsfor i potassi: destaquen, especialment, aquests dos minerals que t’ajuden a mantenir els teus músculs i el sistema nerviós sans.
- Contenen fibra: com totes les verdures i hortalisses, conté una elevada quantitat de fibra, la qual cosa t’ajuda cuidar el teu trànsit intestinal.