Elaboració:

1. Preescalfa el forn a 220 graus.

2. Escaliva les verdures coent-les al forn 25 minuts o fins que estiguin ben cremades. Un cop cuites, pots embolicar-les amb paper de diari o posar-les en un bol gran i tapar-les. Espera’t 20 minuts i pela-les.

3. Un cop llestes, talla les verdures escalivades a tires i la botifarra a rodelles d’un o dos dits de gruix.

4. A continuació, estén la massa sobre el paper de forn per evitar que s’enganxi a la safata del forn i posa-hi les verdures alternant-les. Tira-hi un bon raig d’oli d’oliva i un polsim de sal i pebre. Reparteix uns talls de botifarra d’ou per tota la coca.

5. Enforna-la 15 minuts a 180 graus.

6. Menja-la calenta o freda.