Elaboració:

1. Neteja i talla la coliflor a llesques d’un dit de gruix.

2. Fes l’oli especiat barrejant tots els ingredients i impregna les llesques.

3. Afegeix parmesà per sobre d’una de les cares i posa-ho en una safata de forn amb el parmesà tocant la safata. Cuina-ho a 200 graus durant 20 minuts.

4. Passat aquest temps, dona la volta a les llesques de coliflor i cuina-les 5 minuts més.

5. Per últim, posa un parell de cullerades d’hummus a la base d’un plat i la coliflor a sobre. Acaba-ho amb unes gotes de l’oli que t’ha quedat a la safata del forn.