Elaboració:

1. Tritura les llavors de lli juntament amb la beguda vegetal i deixa-ho reposar durant 25-30 minuts.

2. Incorpora la resta d’ingredients i deixa-ho reposar 30 minuts més.

3. Enforna-ho 25 minuts a 170 °C.

4. Per fer la cobertura, comença fonent les xips de xocolata al bany maria.

5. Afegeix-hi l’oli de coco i la vainilla i, un cop tot ben barrejat, deixa-ho reposar a temperatura ambient durant uns 15 minuts.

6. Cobreix la base de pastís amb la crema de xocolata i posa-la a la nevera durant uns 30 minuts per tal que se solidifiqui la cobertura.

7. Decora la mona amb fruits vermells i amb alguna figura de xocolata negra sense llet ni gluten.