Dinar/Sopar
Amanida de persimons amb pollastre teriyaki, endivies vermelles i fonoll
Fàcil
Menys de 30 minuts
Ingredients
- 2 unitats de persimons
- Bulb de fonoll
- 4 broquetes de pollastre teriyaki
- 2 endívies vermelles
- Ruca
- 1 unitat de carabassó
- Espinacs
- 1 unitat de llimona
- 1 cullerada de festucs
- 1 cullerada de vinagre balsàmic
- Oli d'oliva verge extra
- Sal en escames
Amb carn
Elaboració
- 1. Pela els persimons amb cura i talla'ls en rodanxes fines. Passa'ls per la paella amb una culleradeta d'oli. Gira'ls i reserva'ls.
- 2. Talla el fonoll a làmines i passa'l també per la paella o la planxa.
- 3. Fes làmines de carabassó amb un pelador de patates i, un cop esteses en un plat, amaneix-les amb llimona i sal.
- 4. Neteja i asseca les fulles de ruca, els espinacs i les endívies vermelles.
- 5. Cuina a la planxa o a la mateixa paella els daus de pollastre marinats amb salsa teriyaki.
- 6. Munta l'amanida disposant les fulles, les rodanxes de persimó, el fonoll, les làmines de carabassó i el pollastre sobre una font i amaneix-ho amb una vinagreta de festucs pelats triturats i sal en escames.