Elaboració:

1. Escalfa una paella juntament amb un raig d’oli d’oliva verge i cou els pits de pollastre. Un cop cuits, retira’ls i fes servir la mateixa paella per coure les verdures talladles a tires.

2. Quan el pollastre hagi reposat uns minuts, ja el pots tallar a tires.

3. Agafa una fajita i posa-hi els ingredients només a la meitat: pollastre, verdures saltades i formatge ratllat. Plega la quesadilla i cou-la a una paella amb un raig d’oli d’oliva verge.

4. Quan estigui daurada d’un costat, gira-la i cou l’alltra banda.

5. Serveix-la amb una mica de guacamole.