Pancakes de civada i plàtan amb maduixa i festucs

Elaboració

• 1. Tritura tots els ingredients per a la massa amb una batedora fins a obtenir una massa homogènia.
• 2. Escalfa una paella antiadherent amb una miqueta d’oli de coco i comença a formar els pancakes, 2 cullerades de massa cada un. Espera que es dorin i es desenganxin de la paella abans de donar-los la volta.
• 3. Reserva’ls envolicats amb un drap de cuina per mantenir-ne l’escalfor metre acabes de fer-los tots.
• 4. Munta els pancakes l'un sobre l’altre (de 3 en 3) intercalant entre l'un i l’altre, trossets de maduixa o de la fruita fresca que més t'agradi.
• 5. Finalment, decora-ho amb xocolata i festucs per sobre.