Dinar/Sopar
Torrada d’albergínia, ceba caramel·litzada i formatge
Fàcil
Menys d'una hora
2
Ingredients
- 2 unitats d'albergínies
- 1 unitat de ceba
- 1/2 cunya de formatge al gust
- 2 llesques de pa
- 1 dau de mantega
- Oli d'oliva verge
- Pebre vermell dolç
- Sal i pebre al gust
Elaboració
- 1. Punxa les albergínies i enforna-les 30 minuts a 200 graus.
- 2. Un cop llestes, deixa-les refredar, pela-les i, amb l’ajuda de dues forquilles, desfila-la.
- 3. Afegeix-hi pebre vermell dolç, sal i oli d'oliva, remena-ho tot bé i enforna-ho de nou 20 minuts més a 180 graus.
- 4. Mentrestant, talla la ceba i caramel·litza-la en una paella amb mantega i torra el pa.
- 5. Per acabar, afegeix el formatge que més t’agradi sobre el pa torrat, la ceba caramel·litzada, l'albergínia i un toc d’anet i de ratlladura de pell de taronja.